中国酒文化的本质是什么？

一、中国酒文化的本质是什么？

酒文化的核心是酒，酒被认可，酒文化自然被认可，这是一以贯之的事情。那么酒为什么被认可呢，主要体现在两个方面，经济层面上的酒政，思想层面上的酒礼。

有人说中国酒文化的本质是对等级秩序的维护，实际上这是一种错误的认知。劝酒不等于酒文化，酒桌上的荤段子更不能代表酒文化。

宏观意义上的酒文化，除了精神层面还涉及到酒的制度。

这就是酒政，它包括禁酒、榷酒、税酒等内容，主要体现了国家对酒经济层面的重视。国家之所以重视酒，一来因为酿酒的原料主要是粮食，它是关系到民生的重要物质，对国家稳定有重要影响，二来因为酒类流通往往产生巨大收益与税收来源，这部分财政收入是国家重要的稳定性财源。

再来说酒礼，它是由具象的实体“酒”所引申的精神意涵。

古时候，人们认为刮风、下雨是由神明主导，饮酒后的迷离状态是人与上天的交流时刻，基于这样一系列对自然朴素的解释，酒便作为人神沟通的媒介成为了祭祀的重要祭品。研究表明，公元前1600年的商朝就已经将酒用在祭祀活动之中。此举将酒从饮用层面提升到精神寄托的高度，无形中强化了酒的权威性质。

儒家经典《论语》有讲：席不正，不坐。乡人饮酒，杖者出，斯出矣。这是对饮酒的一种规范，类似于“茶道”，是一种通过形式构建仪式感以此达到更深境界的方法。

《仪礼·士冠礼》也有记载：及醴宾以一献之礼。时至今日这些规范仍对我们日常生活中的饮酒行为产生影响。传统文化中燕飨之礼大致步骤分为三步：献、酢、酬。首先由主人取酒爵致客，称为“献”，次由客还敬，称为“酢”，再由主人把酒注入觯或爵后，自饮后劝宾客随饮，称“酬”。这就是中国喝酒讲“规矩”的来由。

随着时代的发展与社会的进步，酒文化中的祭祀属性有所衰弱，但在重大的活动中它仍是不可或缺的物品。尽管古时候的酒礼在当今显得有些脱节，但蕴含着其中的精华仍具有深刻意义。例如，孔子所说的“唯酒无量不及乱”。每个人喝酒都没有固定的数量，但每个人应根据自己的酒量适可而止不能“醉乱”。朱熹曰：酒以为人合欢，故不为量，但以醉为节，而不及乱耳。同样也是告诉大家喝酒要有节制。

有人说如今盛行的酒文化是腐朽文化，是等级秩序的确认和强化，其实是对酒文化的误读。在中国的第一部字典《说文解字》里有这样的记载：“酒，就也，所以就人性之善恶……”纣王酒池肉林的反面典型在前，大禹禁酒、曹操禁酒的举措在后，古人不仅倡导的是理性饮酒而且对饮酒的两面性早有明示，并对酗酒废政严厉批判。

酒桌乱象丛生，这个锅“酒文化”不背，正如《酒诰》提到的饮酒之时需要用道德约束自己，如何做到量力而行“德将无醉”，值得每个爱酒之人深思！

（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）

二、怎么认识中国传统殡葬文化？

传统文化本来就是要“取之精华，弃之糟粕”，而殡葬文化近年来都是备受诟病困扰的，而我还是觉得其有“光芒”的一面

中国人向来就讲究“仁义”，“厚德”，“天大地大，人死为大”，很平常的一个老百姓，生前默默无闻，人死饭门开，就算平时跟他有过节的，有怨恨的，不用请！大家都自觉过来帮忙，风风光光的为他操办一场葬礼！

殡葬习俗是千百年来形成的孝道文化，孝文化是我民族传统文化的精髓，古代有，“守孝三年不出门”，为官者也要“带冠丁优”！而现在也是，不管在哪里工作，一旦家中老人病故，同样千里奔丧！百善孝为先，一场丧事，就是后代子孙行孝之大礼，规模，排场自不必说，单看守灵、扶灵、哭丧的动作，神态就是这份孝心最好的体现！

还有就是里面所包含的文化意义，传统的灵屋制作人，濒临失传的手工技术，小时候见过，里面骨架是用竹篾搭建，外面是用纸糊，图画全部是手绘，形式有大五居房，江南四合院……结构紧凑，精致。连房内的桌椅，茶杯，香火堂上的贡品，对联，都依稀可见，整个布局美轮美奂，绝对的艺术精品，是集画工、裱纸匠、篾匠各种技艺的完美结合。现在虽然殡葬用品也有，但是加入了现代元素，用电脑设计，喷绘，看起来就失去了他原有的意义和美感！

再一个就是传统的“唱孝歌”，也是在极力抢救的特色文化，我们老家俗称“闹丧歌”，由鼓手和歌手配合完成，歌词大多是历史故事，传记，乡间流传的手抄本，资历高的歌手都是即兴出词，自编自唱，大多都是歌颂死者，劝诫生者……，要获得较好的唱功，必须得有一定的文化底蕴，有个好嗓子，音调韵律一定把握得当，多学习，才是一个好歌手，鼓手呢，沉稳，有耐性，击打有节奏感，鼓声，歌声此起彼伏，让漫漫长夜守灵人才不寂寞。

如下是我们老家倒鼓歌节选

“……倒鼓莫往东方倒，东方不是倒鼓场，木德星君他在位，手提花鼓往南方；

倒鼓莫往南方倒，南方不是倒鼓场，火德星君他在位，手提花鼓往西方；倒鼓莫往西方倒，西方不是倒鼓场，金德星君他在位，手提花鼓往北方；倒鼓莫往北方倒，北方不是倒鼓场，水德星君他在位，手提花鼓往中央；倒鼓莫往中央倒，中央不是倒鼓场，土德星君他在位，手提花鼓往扬州；倒鼓就往扬州倒，扬州才是倒鼓场磨，扬州地方多热闹，日里杀猪夜杀羊，日里杀猪千百口，夜里杀羊无数双，猪毛堆成如山岭，羊毛塞断九条江，磨利刀仔杀了鼓，你归阴去我归阳……”

三、中国茶文化的本质精髓？

中国茶道的精髓 中国茶道的核心理念 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是一种很有益的和美仪式。

中国茶道是“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”的有机结合，包括茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶导引这七种主要义理。中国茶道以“四谛”为总纲，即和、静、怡、真。 和 “和”是中国茶道的灵魂，是中国茶道的哲学思想核心。茶道的“和”其实就是中国佛、道、儒三家思想杂揉的具体体现。

我们应该知道“和”的思想，并不是儒家独有的。儒、释、道三家均提出了“和”的思想，三者之间还是有差别的。儒家重视礼义引控的“和”。

道家倡导纯任自然的“和”，反对人为的规范。佛家推崇的则是超越现世的主客体皆空的宗教形式下的“和”。儒家的“和”，体现中和之美；道家的“和”体现无形式、无常规的自然美；佛家的“和”，体现规范之美

四、文化的本质是什么？

所谓文化，从本质上说就是觉醒的个体灵魂从自体向他者的转移。站在灵魂的角度看，通过这种转移，灵魂克服了宿主生命的有限性，实现了对自然生命的超越。

由于人类灵魂的觉醒，实现了灵魂与本体灵魂的剥离，从此人的灵魂更加方便交流，语言逐渐产生。随着语言的产生，个体灵魂之间的交流就具有了普遍性，个体灵魂之间相互影响和改造，在一些集体行为的认识上逐渐形成了共识，于是就产生了“集体灵魂”。文化就是集体灵魂的载体，集体灵魂是文化的本质。而人群对文化的认同造就了“文明”。

文化是对个体灵魂的唤醒，也是对个体灵魂的束缚，它将灵魂唤醒使之与本体分离，使之成为一个区别于动物的人，同时又将其与本体再次捏合成一体，不至于因过度逃逸而分裂。因此所有的文化自身都是自相矛盾的。它具有使人的灵魂唤醒和使人的灵魂沉睡的双重特性。

文化是一个民族集体灵魂的载体，它是这个民族每一个人内在灵魂的唤醒剂，它塑造了民族成员的个性，也影响了整个民族的心理和行为的倾向。

文化是个活的灵魂，它的存在需要通过人群的认同和维护，失去了人对文化的认同和维护，文化就会消亡。

文化是一个动态的存在，它不是一成不变的，是随着历史的进程不断演进变化的。

从文化的结构讲，文化分为感性文化和理性文化，人类文化总的发展方向是向着理性的方向发展。

五、中国文化的本质内涵是什么？

“关起门来看自己，真觉得艳美无比，俨然仪表堂堂的男子汉，几千年悠久的文化灿烂得令人目眩；打开门再看自己，顿时相形见绌，非但谈不上艳美，反而倒像个满脸皱纹，拄着杖却又要吃母乳的老小孩，源远流长的文化就像一身俗不可耐的古装，除了作为陈列品之外，便毫无用处。说得挖苦点，中国人在近现代世界史上不是作为人，而是作为奴隶而生活的。”

中国文化内核是“共生，等级制，分别心”

六、中国文化的本质是什么呢？

华夏世界的礼法和道德是针对个人的，在个人事务上是纯粹的世界主义者，这个问题到了明朝被暴露的优势严重，大家都是学孔孟那一套的，但是这套东西做官可以，拿到实际就会吃亏。所以王阳明会提“知行合一”，这至少说明，“知行不合一”是普遍的社会现象。

华夏世界没有针对陌生人的义务，只有私人对私人的关系。

这种文化没有职业道德(对无名陌生人的底线)和事业心(对无形仲裁者的信服)。

一个困扰过很多中国男性的问题就暴露了华夏世界的这种特征：

「你妻子和母亲同时掉进水里，你先救谁？」

绝大多数中国男人面对这个问题，都不会想到，我如果不救我的妻子，就背叛了我结婚时的诺言。

坚定地回答先救母亲的中国人，要么毛左要么是粉红战狼，这其中是有一条暗线连接的。

七、中国文化的本质特征是什么？

中国文化是华夏文明为基础,充分整合全国各地域和各民族文化要素而形成的文化;中国文化的核心是道;中国文化本质是具有民族特点。 其不同于中华文化的国际属性,受中华文明影响较深的东方文明体系被称为“汉文化圈”,特指社会意识形态,是社会政治、经济与科学技术发展水平的反映。

八、东坡文化的文化本质？

1、东坡文化由他的诗词成果，酒水文化，美食文化等构成，但我们更应关注的是他的一言一行所表现的对人生，对命运的淡然处之。

2、东坡文化内涵：

（1）最直观的是创作诗词130多首，文近百篇；设立学堂一间（桄榔庵）。这些财富，让海南人津津乐道了九个多世纪。经过岁月的发酵和不断的诠释，东坡的文化遗产不仅给海南人的心灵注入了美，也使海南的山水增添了许多想象不到的意韵。

（2）苏东坡面对流放贬地，并没有沉沦于痛苦和彷徨之中，一首《汲江煎茶》诗，活脱脱地展现了他平淡而恬静的心境。

（3）他积极面对人生的态度，他在困境中不屈不挠的勇气是永远值得我们学习和借鉴的。从东坡先生当时的际遇和选择突围方向看，我们至少得出两个方面的启示：一是积极面对人生才能战胜厄难。不让住官衙就另找地方，只要有勇气，有志气，总有办法克服困难的。二是决策要根据实际，从远处着眼，从大处着手。

（4）当人们如数家珍地数点苏东坡文化时，首先想到的总是东坡诗词，之后就是东坡酒，东坡肘子等等。殊不知苏东坡面对苦难的心态也是苏东坡文化的重要构成。

3、东坡文化启示：

淡定是一种心态，一种境界，是人品的构成部分。一个人不能老是患得患失，老是觉得这个世界亏欠了自己，必须保持心态平衡，坦然面对苦难。有了淡定从容心态，才能在物欲横流的世俗社会出污泥而不染，做到宠辱不惊，富贵不淫，威武不屈;才能摒弃那种急功近利、朝令夕改的浮躁心态，对社会的发展给出一个符合实际的科学的规划;才能脚踏实地去进行我们的事业。我们需要弘扬的东坡文化应该是这些，而不是摇头晃脑地陶醉于什么“歌盛世”、“颂中兴”，去听取别人讲解国学的奥妙玄理。

九、中国传统文化的精髓和本质是什么？

中国哲学是中国文化的精髓和活的灵魂，是中华文明智慧的集中的体现。中国文化的精髓可以概括为君子文化、尚贤文化、耻感文化、礼仪文化、忠孝文化、爱国主义以及人道主义精神、天圆地方，天人合一 等,它们都是中国传统文化现代化的宝贵资源。

十、中国文化中，美的本质？

美的东西本质上会使人身心愉悦，催人向上，令人向善！真善美三者，应该是互为一体，相辅相成的。美以真和善为前提，真和善通过美得以升华！

美的东西很多，范围很大。有物质的美，有精神的美；有自然的美，有工艺的美；有有生命的美，有无生命的美；有植物的美，有动物的美；有动物的美，有人类的美……不同的划分标准，可以分出千千万万的美，不可言尽。

人类外在的美，有目共睹，无需累述。人类心灵的美，看不见摸不着，但这种美可以达到至高至纯，是善良的人们终身追求的目标！