简述酒文化。发展历程？

一、简述酒文化。发展历程？

中国现存的先秦古书中，不提到酒的书是很少的。中国最早的文字甲骨文和金文(铭刻在铜器上)都有“酒”字。酒在我国已经有很多年的历史了，它的发展历程如下：

史前

原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。在原始社会，我国酿酒已很盛行，远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质，对于这种酒，不适于饮用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，钵等大口器皿。

夏朝

夏朝酒文化十分盛行，夏人善饮酒，夏朝有一种叫爵的酒器，是我国已知最早的青铜器，在中华历史上具有重要地位。古云：“杜康造秫酒”，杜康作为夏王朝的五世国王，亲自造酒，可见当时人们对酒的重视程度。

商代

商代酿酒业十分发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。作酒有了成套的经验，出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族。

周代

周代大力倡导“酒礼”与“酒德”，把酒的主要用途限制在祭祀上，于是出现了“酒祭文化”。周代酒礼成为最严格的礼节，其尊老敬老的民风在以酒为主体的民俗活动中有生动显现。这即是周代的“酒仪文化”。

春秋战国

春秋战国时期，物资财富大为增加。这就为酒的进一步发展提供了物资基础，所以，春秋战国时期的文献，对酒的记载很多。从商周至春秋战国时期，特别是北方游牧民族，其酒器主要以青铜制品为主。酿酒技术已有了明显的提高，酒的质量随之也有很大的提高，饮酒的方法是：将酿成的酒盛于青铜垒壶之中，再用青铜勺挹取，置入青铜杯中饮用。

秦汉

秦汉年间出现“酒政文化”，统治者站在“讲政治”的高度屡次禁酒，提倡戒酒，以减少五谷的消耗，最终屡禁不止。汉代时期对酒的认识进一步加宽，酒的用途广为扩大，东汉名医张仲景用酒疗病，水平相当高。

两汉时期，饮酒逐渐与各种节日联系起来，形成了独具特色的饮酒日，酒曲的种类也更多了。汉代之酒道，饮酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。

三国

三国时期作为我国的酒文化的发展时期，不论是技术，原料，还是种类等都有很大进步，三国时期的酒风极“盛”，酒风剽悍、嗜酒如命，陶元珍先生评价三国酒风时曾引用这样一段话：“三国时饮酒之风颇盛，南荆有三雅之爵，河朔有避暑之饮。”三国劝酒之风也颇盛，喝酒手段也比较激烈。

魏晋南北

魏晋时期允许民间自由酿酒，私人自酿自饮的现象相当普遍，酒业市场十分兴盛，并出现了酒税，酒税成为国家的财源之一，因此就有了“酒财文化”。魏晋南北朝时期名士饮酒风气极盛，借助于酒，人们抒发着对人生的感悟、对社会的忧思、对历史的慨叹。酒的作用潜入人们的内心深处，从而使酒的文化内涵也随之扩展了。

魏晋时期之酒道，此时期开始流行坐床，酒具变得较为瘦长，此外，魏晋南北朝时出现了“曲水流觞”的习俗，把酒道向前推进了一步。

隋唐

出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴。唐代是中国酒文化的高度发达时期，唐代酒文化底蕴深厚，多姿多彩，辉煌璀璨。“酒催诗兴”是唐朝文化最凝炼最高度的体现，酒也就从物质层面上升到精神层面，酒文化在唐诗中酝酿充分，品醇味久。唐朝酒肆日益增多，酒令战风行，酒文化融入了中国人的日常生活中。

唐人崇尚“美酒盛以贵器”。其酒道，饮酒大多在饭（食）后。当时的饮酒之道，是在食毕进行，饱食徐饮、欢饮，既不易醉，又能借酒获得更多的欢聚尽兴的乐趣。

宋辽金元

宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续和发展，比唐朝的酒文化更丰富，更接近我们现今的酒文化。酒业繁盛、酒店遍布，宋代酒店强调名牌的文化个性。有着浓厚的酒文化底蕴，金代有着烧锅酒文化。而元代出现了烧酒（阿剌吉酒）。此外，宋代发明了蒸馏法，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。

明清

明清以后，酒已成为人们生活中不可缺少的的饮品，每逢佳节节令，“专用酒”十分流行，如元旦饮椒柏酒、正月十五饮填仓酒、端午饮菖蒲酒、中秋饮桂花酒、重阳饮菊花酒。清代有“酒品之乡，京师为最”之说，当时京城的达官贵人们比较崇尚黄酒，中下层百姓则多喜欢价廉味浓的烧酒。

此外，酒道推向了一个修身养性的境界，酒令五花八门，所有世上的事物、人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗无不入令，且雅令很多，把中国的酒文化从高雅的殿堂推向了通俗的民间，从名人雅士的所为普及为里巷市井的爱好。把普通的饮酒提升到讲酒品、崇饮器、行酒令、懂饮道的高尚境地。

新中国

当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，酒与人的命运更为密切，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为了一项重要的生活内容。

然而中国的白酒文化实则是一种社会文化。与中国人打交道，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层面的饮酒，需要表达的也多是精神层面的内容——客从远方来，无酒不足以表达深情厚意；良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意；丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断；蹉跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志。

二、如何发展殡葬文化，发展殡葬文化意义？

殡葬文化应该从关怀生命开始，人一生都要经历生老病死，死亡是必经之路，殡葬是生命的最后历程，以尊重生命，认识生命的自然。殡葬文化随不同民族各有差异，都应以亡者安乐，生者安心去做。

认识殡葬文化，也就认识生命本质，正面对待世间生死无常变化。

三、胶东海洋文化发展历程简述？

独特的海洋自然条件孕育了源远流长的山东海洋文化， 这大致经历了三个历史阶段： 春秋战Ｉｉｔ以前是萌芽与初创时期； 秦汉、 隋唐、 宋代是其发展的三个高潮； 元明清三代逐渐衰落。 在这一发展过程中， 山东海洋文化表现出一脉相承的延续性；强烈的开拓精神开放意识； 浓厚的商业气息等特点。

四、简述中华文化的发展历程？

一、中国文学思想的发源——泛文学时代（春秋战国）

1、代表人物：孔子

（儒）、老子（道）、墨子（墨）、韩非子（法）

2、主要特点：多元性、原创性、综合性，哲学与文学并重。

二、从广义向狭义文学的过渡——经学时代（两汉）

独尚儒家，罢拙其它，以儒家经典为唯一范本，只对经典进行阐释，皇帝掌握阐释权，不作发展，为统治者服务。董仲舒倡议，汉武帝

施行。

三、中国文学思想的独立和成型——文学的审美自觉时代（魏晋南北朝）

1、代表人物：曹丕

、陆机、刘勰、钟嵘等。

2、主要特点：玄学创立。去经学之繁琐，重抽象之思辩。

四、中国文学思想的繁盛——文化和文学的高峰（隋唐宋）

1、代表人物：韩愈、柳宗元、杜甫

、苏轼、程颢、程颐、朱熹等。

2、主要特点：诗词散文的鼎盛，宋理学创立。

五、中国古代文学思想的转折——文体大变革（元、明、清前中期）

1、代表人物：关汉卿、袁宏道、金圣叹、王阳明

、曹雪芹等。

2、主要特点：转折点，文体大变，叙事、戏剧、白话的兴起，从上层文学到大众文学。明心学创立。四大名著诞生。

六、中国古代文学思想的新潮——思想转型（晚清至五四）

1、代表人物：梁启超

、王国维、鲁讯、胡适

等。

2、主要特点：新文化的启蒙。

五、简述词的发展历程？

词的发展经历的四个阶段：

1、敦煌曲子词

词的产生最早还起于民间。《河传》和《杨柳枝》两调很可能就是隋代的民歌。敦煌曲子词的发现给词史研究提供了丰富的材料。敦煌曲子词使我们看到了早在文人词兴起以前词在民间的盛行情况，看到了初期词在民间的发展和当时词体本身的成熟程度。

2、文人词

文人词在初、盛唐时已偶有所作，如沈佺期作《回波乐》，唐玄宗作《好时光》，张志和作《渔歌》，戴叔伦作《转应曲》，韦应物作《调笑》等。但那时词体还初由民间转到文人手中，所以创作极少。

3、五代词

晚唐五代，文人词进一步确立，出现了词的专家与专集。如温庭筠是第一个大力填词的词人，《花间集》收有他的词六十六首。从此在中国文学史上词独立成为一体，与诗并行发展。

4、宋词

进入宋代以后，名家辈出，经历了词的繁荣时期，词的创作在苏轼、辛弃疾等大词人手中得到了最大的提高与发展。宋词得与唐诗并称，被后人尊为一代文学之胜。词于宋代达到顶峰后，在元明时代衰落了三百多年后，在清代重新进入发展状态。

六、简述宋词的发展历程？

宋词的发展共分为三个阶段。

第一个阶段，晏殊、张先、晏几道、欧阳修等承袭“花间”余绪，为由唐入宋的过渡；

第二个阶段，柳永、苏轼在形式与内容上所进行的新的开拓以及秦观、赵令畤、贺铸等人的艺术创造，促进宋词出现多种风格竞相发展的繁荣局面；

第三个阶段，周邦彦在艺术创作上的集大成，体现了宋词的深化与成熟。 这三个阶段在时间上非截然分开,而是互相交错在一起的

七、烧饼简述其发展历程？

烧饼的来源和历史典故

烧饼是大众面食，种类非常的多，有千层饼、武大郎烧饼、芝麻饼、高炉饼等。即使同样的饼，根据地区的不同，其滋味也不同。

据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴。玄宗〉记 载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人 白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的.做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。

烧饼历史典故

刘伯温的「烧饼歌」是一首甚为准确的预言。这首预言可以 在中国传统的历书『通胜』中找得到。

它的名为何叫做「烧饼歌」呢?在其中也有提及，话说于公元1368年某一日的早上，明太祖在内殿里吃烧饼，只咬了一口，便听到内监会报刘基刘伯温进见。太祖心想测试刘基一下，于是便以碗盖著只咬了一口的烧饼，再召刘基入殿晋见。 刘基入殿后，太祖便问曰："先生心明数理，可知碗中是何物件?" 基乃掏指一算，对曰："半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺。" 到了这里，相信大家可刘伯温之言而估计得到答案，之后刘伯温继续说道：「依臣所见碗中为一烧饼是也。」明太祖也不得不为之赞叹。烧饼歌当然未完，明太祖眼见他拥有奇门之术，于是便继续向刘基请教明朝以后的国运。

烧饼在我国各个地区均能吃到，烧饼的种类非常多，每个地区的风味也不一样。

八、简述诗经的发展历程？

《诗经》是中国古代诗歌的开端，最早的一部诗歌总集，收集了西周初年至春秋中叶的诗歌，上下跨度五六百年，共311篇，先秦时期称为《诗》或《诗三百》。西汉时被尊为儒家经典，始称《诗经》，并沿用至今。

九、简述唐宋词发展历程？

词最初主要流行于民间，大约到中唐时期，诗人张志和、韦应物、白居易、刘禹锡等人开始写词，把这一文体引入了文坛。到晚唐五代时期，文人词有了很大的发展，晚唐词人温庭筠以及以他为代表的“花间派”词人，以李煜、冯延巳为代表的南唐词人的创作，都为词体的成熟和基本抒情风格的建立作出了重要贡献。进入宋代，词的创作逐步蔚为大观，产生了大批成就突出的词人，名篇佳作层出不穷，并出现了各种风格、流派

宋词的发展共分为三个阶段。第一个阶段，晏殊、张先、晏几道、欧阳修等承袭“花间”余绪，为由唐入宋的过渡；第二个阶段，柳永、苏轼在形式与内容上所进行的新的开拓以及秦观、赵令畤、贺铸等人的艺术创造，促进宋词出现多种风格竞相发展的繁荣局面；第三个阶段，周邦彦在艺术创作上的集大成，体现了宋词的深化与成熟。

十、世界体育发展历程简述？

现代体育的发展一度受制于“白种人”优势论。不同的人种的确在体质、机能和形态上存在差异。

但其实在资本主义出现之前，并不存在现代意义上的种族概念。正如黑人废奴运动家道格拉斯所说“我们受迫害不是因为肤色，而是因为多年来，公众把肤色和奴隶与奴役画上等号。”

在维护奴隶制和殖民主义的需求下，各种伪科学，人类学和圣经论述证实奴役非洲人民的合理性，白人优势理论应运而生。而现代体育诞生时，种族成为了资本主义发展的核心问题。许多俱乐部将黑人运动员拒之门外。

人们对他们的技能不感兴趣，只对他们的人种感兴趣。在很长一段时间，竞赛好像都是一场“畸形秀”只为证明“白人在体力和智力上都是世界领先的，白人是最优秀的种族”这一结论。因此当黑人冲破了种种束缚在体育场上战胜白人的时候，被认为是对帝国秩序的威胁。

而当黑人体育明星出现后，是对现有等级制度的挑战，体育机构通过禁赛稳固帝国主义的种族秩序。动摇种族主义的伪科学后，种族主义走向另一个极端，认为“黑人在体力而非智力的活动上占上风”，这仍在某种程度上支持白种人优势论，文化渗透着“体力活动劣于智力活动”的思想。尽管偏见如此，但不得不承认，在体育场上的一次次胜利，为种族平等贡献了巨大力量。