姜叔清蒸鲈鱼家常做法？

一、姜叔清蒸鲈鱼家常做法？

食材清单

鲈鱼 1条(挑鱼不要挑大，1斤2两以内为好) 、 大葱 、 姜 、 小葱 、 香菜 、 盐 、 纯香麻 、 胡椒粉 、 李锦记蒸鱼豉油 、 料酒 、 油 、 自制混合豉汁料

烹饪步骤

1/4

将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟；

2/4

将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制；

3/4

蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右(时间视鱼大小及是否改刀可调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅；

最后一步

利用鱼蒸制的时间可以做以下工作：将姜及小葱切丝浸凉白开备用；将3中蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，铺上姜丝、葱丝，及香菜碎，浇上3中蒸好的蒸鱼淋汁；将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌。

二、蒸馍花家常做法姜叔？

主料：面粉1碗，南瓜泥1碗

辅料：白沙糖40克 ，红枣适量 ，酵母5克

做法步骤：

步骤1南瓜去皮切成小块，隔水蒸熟捣成南瓜泥

步骤2南瓜泥凉凉倒入面粉，酵母和成光滑的面团等待发酵

步骤3面粉加入适量的清水，酵母一样和成光滑的面团进行发酵

步骤4加入南瓜泥的面团和白面团盖上保鲜膜，都发酵至两倍大

步骤5发酵好的都面团取出排气再分成小块揉成长条状，分好的小块面团尽量大小一致

步骤6再把长条状的面团两个边角粘粘一起，成为椭圆形状

步骤7把椭圆形的面团隔色并列排放好 ，颜色根据自己喜欢就行了

步骤8里左右面各放一颗红枣，用筷子夹上中间部位 一朵漂亮的红枣馒头花就就做好了

步骤9蒸锅里放水蒸盘垫上油纸，把做好的红枣馒头花排放好盖盖继续发酵15分钟左右

步骤10最后开大火烧开再改小火蒸上10分钟左右关火 ，焖煮两分钟左右即可开盖出锅食用

三、黎叔仔姜兔做法？

材料:兔500克，仔姜100克

辅料:菜籽油1/2汤匙， 料酒4茶匙 ，淀粉3茶匙， 豆瓣酱2茶匙 ，味精1/2茶匙 ，胡椒粉1/2茶匙， 鸡精1/2茶匙 ，盐1/3茶匙， 白糖1/3茶匙， 青椒5根， 小葱3根 ，红椒2根 ，泡姜1撮 ，花椒1撮， 泡海椒1块

做法:

步骤1 剥皮鲜兔，宰成大块

步骤2 加料酒、胡椒粉抓上劲，放盐、味精、淀粉、水，抓均匀

步骤3 青椒、红椒、泡姜、泡海椒切颗，仔姜切丝

步骤4 多油、中火，将兔肉块倒入划散，兔肉变白捞出

步骤5 留底油、小火放豆瓣酱、白糖、花椒炒香

步骤6 下泡姜、泡海椒颗翻炒后，倒入姜丝翻炒

步骤7 下青红椒颗、鸡精、料酒翻炒

步骤8 放葱段

步骤9 翻匀出锅，洒熟白芝麻即可

四、陕西姜叔烩馍的做法？

一、材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。

二、步骤：

1、锅盔备好，根据自己喜好掰成小块。2、黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。木耳泡发，洗净择好。

3、粉条用温水浸泡，千张切丝。青菜择洗干净，羊肉切块。

4、根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。

5、滚好的羊肉汤备好，羊肉汤加少许水煮开，倒入粉条。

6、粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝，大火煮开。

7、倒入掰好的锅盔，大火煮开后倒入青菜。

8、羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。根据自己喜好调整煮锅盔的时间，青菜倒进去就可以关火了。

9、盛出来根据自己口味再加盐和味精。

五、姜叔孜然炒肉夹馍家常做法？

制作食材】猪肉500克，葱一棵，干辣椒适量，姜片10克，冰糖少许，香叶3片，相扣少许，白芷少许，桂皮2块，面粉800克，小苏5克，盐5克，酱油两勺，老抽一勺，十三香少许，青椒一个，食用油适量

【做法】

1、首先把猪肉切成大块儿，锅中加水，然后把切成大块的猪肉，凉水下锅焯一下水。焯水的过程中，要时不时的把焯出来的血沫儿给捞出来。焯好以后把焯出来的猪肉块儿用清水洗干净，放在一旁备用。

2、锅中加入一点水，加入一点油，放入一些冰糖。不停的翻炒，炒出糖色，炒成焦糖色以后，把准备好的猪肉放进去。再放入一些水，放入老抽，老抽不要放太多，放入的水与肉齐平就可以了。

3、再放入葱段儿，干辣椒，相扣，白芷，桂皮，姜片儿，香叶，小火慢炖一个半小时左右。

4、加入一些十三香，加入酱油，鸡精，盐。盖上盖子，小火炖一个半小时左右。

5、在炖肉的时候就可以开始做饼了。往和面的水里边儿放一些小苏打。加入小苏打就可以了。做肉夹馍的面要活得硬一点，活得软了，不好吃。

6、活好的面用保鲜膜盖住，给它醒发一会儿，醒发几分钟就可以了，不用太多时间。

7、把醒发好的面放在案板上揉一揉，因为里边放了小苏打，揉一揉，给它揉均匀一点。揉好的面，切成一个大小均匀的小剂子。用擀面杖擀成一个长方形，然后从一边给卷起来，卷起来以后再转一转，这样做出来的饼有更多的层次感。

8、把擀好的小剂子擀成一个圆饼，锅中不要放油，然后把擀好的圆饼放到锅里边儿，盖上盖子，烤四五分钟左右就可以了，烤的时间长了，饼就糊了，要注意火候，不要烤糊了。

9、这时候锅中炖的猪肉也可以啦，给锅中的饼给翻个个儿，再烤一下就可以出锅了。

10、洗一个青椒。把洗好的青椒切成一个小丁，把卤好的肉也切成小块儿地，把饼竖起来，从中间切开，不要切断，把青椒和卤好的肉一起夹在馒头里边儿，然后在饼里边儿倒入一些卤肉时候的汤汁，一个肉夹馍就做好了。

六、姜叔的猪头肉凉拌做法？

主料

猪头肉400克 小葱2根

大蒜2瓣

辅料

盐少许 香醋3勺 生抽2勺香油1勺 纯净水3勺

方法步骤

步骤1

准备煮熟的猪头肉，我买的现成的四川卤味。

步骤2

切成小块备用。

步骤3

小葱切成葱花备用。

步骤4

大蒜2瓣，剥皮，用刀背拍两下，加入少许盐。

步骤5

捣成蒜泥。

步骤6

加入3勺纯净水做成蒜水备用。

步骤7

切好的猪头肉加入少许盐，卤味带盐，一定要少放。

步骤8

3勺香醋。

步骤9

2勺生抽。

步骤10

放入切好的葱花。

步骤11

倒入蒜水。

步骤12

加入一勺香油。

步骤13

搅拌均匀即可装盘食用。

七、如何做挂姜地瓜？

1.地瓜洗干净去皮，切成块状，要切斜切块，这样受热面积多，油炸比较容易熟。

2、在切好的地瓜块上撒一些面粉，可以更好的吸收地瓜表面的水分，炸的时候不会有油溅出来。可以用筷子搅拌让面粉均匀附着在地瓜表面。

3、把食用油放进锅里，油加热后放入地瓜，炸至金黄色后捞出

4、捞出放在盘子里，表皮是脆的，里面是软的。

5、炸好后将油倒出，可以炒菜用。锅里留一点油，倒入白砂糖，中火加热到糖变成褐色状，用勺子铲起来有流淌状就可以了。

6、然后把之前炸好的地瓜放入锅中，在锅中翻几下把地瓜均匀粘上糖浆。

7、然后把地瓜装盘，夹起一块能拉出丝来就成功了。

八、陕西姜叔猪肉红萝卜饺子家常做法？

猪肉胡萝卜馅饺子

By 水青青

原料：面粉、猪肉、胡萝卜、香葱、盐、十三香。

做法步骤：

第1步、备猪肉，胡萝卜，香葱。

第2步、肉打成肉泥，胡萝卜切丁，切点香葱。

第3步、加盐和十三香拌匀，。

第4步、面粉少放加清水合匀。

第5步、揉成面团醒一小时。

第6步、醒好的面团再次揉匀，搓成条，分成小剂子。擀成面皮，。

第7步、放上拌好的馅料。

第8步、包成饺子。

第9步、包好的饺子放进热油锅里油煎。

第10步、煎黄。

第11步、再放点清水。

第12步、收汁。

第13步、出锅上桌。

九、挂姜苹果怎么做的？

准备材料：胡萝卜、苹果、姜汁、白砂糖

步骤：

1、胡萝卜去皮切块。

2、苹果去皮去核切块。

3、姜切片。

4、将胡萝卜块、姜片、苹果块放入榨汁机中，放入糖和水

5、打成汁。

6、打好的果汁，用过滤网过滤即可。

7、成品。

十、殡仪馆告别厅里挂遗像的帘子叫什么？

挂遗像的一般都是架子，金属架或是木架。如果有帘子的话，可能是殡仪馆把遗像架子重新用布幔装饰过吧。