鲜鸭肉制作方法？
一、鲜鸭肉制作方法？
1、鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。
2、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。
3、陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片 4、下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来 5、倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉 6、放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟 7、放入香菜，香葱，大火收汁即可 TIPS: 1、鸭子有很多种，白鸭脂肪多，水鸭肉少，番鸭毒性大（湿热），我这次买的是白鸭 2、陈皮也就是橘子皮晒干后的成品~有化痰功效,广东新会陈皮品质最佳 3、焖鸭肉的时候，要一次性加够水，尽量不要中途加水，要加也要开水，否则肉很紧 4、留点汁，捞饭味道超好
二、鲜松蘑的制作方法？
鲜松蘑制作方法如下
大米2杯、松茸2个、排骨200g、生抽3汤匙、蚝油1汤匙
【做法】
1. 准备好新鲜的松茸。
2. 用小刀将松茸上的泥土小心地刮除，用清水冲洗干净，切片。
3. 准备好排骨，尽量选中间段的肋排，切成2公分左右的排骨段。
4. 洗净的排骨冷水下锅，煮开后，将排骨取出洗去浮沫待用。
5. 大米洗净，加入与大米等量的清水，加入排骨与松茸。
6. 加入生抽与蚝油，拌匀，放进电饭煲里。
7. 选择“米饭精煮”功能，时间到，开锅拌匀即可食用。
三、鲜辣椒的制作方法？
步骤1
准备食材：鲜红辣椒200克，鲜绿辣椒100克，油适量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2个，姜1块，葱10克，蒜30克。
步骤2
蒜切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
红辣椒剁碎。
步骤6
绿辣椒剁碎。
步骤7
碗中倒入蒜、姜、红辣椒、绿辣椒搅拌均匀。
步骤8
再加入盐和高度白酒搅拌均匀腌制1小时。
步骤9
锅中烧油，稍多点，放入八角、花椒、葱花爆香。
步骤10
再分次倒入辣椒碎翻炒均匀，让每一处的辣椒都能充分吸收到油的热情。
步骤11
待辣椒酱凉至常温后，装入容器中密封（放冰箱冷藏3天食用更佳）
四、鲜族明太鱼制作方法？
方法/步骤
1切除头部，尾部，骨骼。
2清理好后，切成一半。
3放入芝麻油，料酒，姜充分搅匀后，放置20分钟。
4在辣椒酱里放入酱油，白糖，蒜，蜂蜜，花椒面少许，准备好调料。
5锅里放点食用油，放入明太鱼，用中火前后翻转进行烧烤。
6烤至明太鱼熟了以后，改用小火，涂抹辣椒酱调料。
7最后放点葱少许，完成料理。
五、鲜牛肉酱制作方法？
取800克新鲜的牛肉切成大块放入盆中，盆中加入凉水浸泡半小时，把牛肉切成小块再剁成牛肉小粒备用，葱200克切段姜100克切片圆葱100克香菜50克芹菜50克。
另备葱花150克姜沫100克。
另取一个盆放入，二个八角三十粒花椒5片香叶一块桂皮三片白芷，一个草果拍碎去掉子，十克小回香，加入两勺白酒浸泡十分钟捞出，起锅烧油加入葱姜香菜圆葱芹菜和上面所有调料，小火炸制微黄捞出配料，制成所需料油。
另起锅加入料油，待油温升高至七层热，加入牛肉粒炒制变色，放入黄豆酱和适量开水，熬制二十分钟后，加入葱姜沫和少许鸡精，小火再熬制三分钟即可出锅，这样做的鲜牛肉酱酥香可口酱香浓郁。
六、鲜姜陈醋制作方法？
先将新鲜姜洗干净装入玻璃容器里面放一点盐，辣椒面，五香面，香叶片，倒陈醋密封腌制3到7天就可以吃了
七、和鲜蜜蒜制作方法？
需要提前准备好的材料包括：大蒜100克、蜂蜜400ml。
1、准备5-6个大蒜头。
2、将大蒜头放入微波加热后剥皮放入玻璃容器内。
3、倒入蜂蜜直到全部淹满蒜头为止，盖上盖子，放入冰箱冷藏或在常温下保存，一周以后就可以食用了。
4、成品。
八、咸鲜汁的制作方法？
制作酵香咸鲜汁的原料有：鸡蛋1个，盐、胡椒粉、淀粉、葱汁、姜汁各适量。
制作方法：1.将鸡蛋打匀。2.加入盐、胡椒粉、淀粉、葱汁、姜汁调匀即成。
特点：酥香细嫩，香脆松软，咸香醇厚。
使用方法：褒于食材表面，下入热油锅炸熟即可。
九、茶叶鲜叶的制作方法？
茶叶采摘过来放锅里炒，慢慢炒炒干水分就可以了。
十、鲜蚝豆腐的制作方法？
鲜蚝烧豆腐的做法步骤
步骤 1
space
大蚝8-10个都行，南豆腐或嫩豆腐1盒约500G，北豆腐都行，看自己喜欢，我个人喜欢南方豆腐，嫩滑一些。蚝先去壳洗净，用盐稍捉下用水冲干净滤干备用，豆腐切成宽约4CM，厚约1CM的块就行，
步骤 2
space
1，锅烧热后放比炒菜多点的油，将豆腐放入中小火煸至两面微黄。
步骤 3
space
2、煸的过程中，可以一边洒五香粉，蒜末进锅，还有少许盐，这样豆腐能更入味些。
步骤 4
space
3、等豆腐烧得比较透以后，将豆腐往锅边推，空出锅中心的位置，将鲜蚝 倒入，并开始转成大火，快速用锅铲将豆腐覆盖在鲜蚝的面止，此时倒入一勺蚝油，糖、少许胡椒粉，轻轻的将所有材料拌匀。
步骤 5
space
4、蚝很容易熟透，一边轻推翻炒，一边试下味道，看情况要不要再加盐，调好味后，将葱花倒入，关火，装盘即可