陕西周至哑柏肉臊子正宗做法？
2023-08-16 13:03:23 来源：网络
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陕西周至哑柏肉臊子正宗做法？
主料
猪五花肉500g
辅料
酱油适量，陈醋适量，大葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒粉适量，食盐适量
做法步骤
1. 准备好需要的食材。
2. 五花肉洗干净，切成2cm方块。
3. 热锅，放入油，待油温热后，放入姜片五花肉翻炒至肉出油。依次放入料酒、八角、桂皮、香叶、大葱。翻炒均匀后，倒入酱油（不易过多）。最后倒入陈醋，醋一定要多，基本上可以盖过肉面。
4. 十几分钟后，待汤汁快干时，倒入辣椒粉。根据个人口味，放入辣椒粉。大火搅拌均匀后关火。
5. 等待锅中温度不高以后装盘。一盆正宗的陕西臊子就做好了。随吃随取，可以就着馒头吃，可以做面食，干拌汤面都可以。就着米饭吃更是神仙般的感觉。