阿胶粉怎么做阿胶糕？
一、阿胶粉怎么做阿胶糕？
1.将磨好的阿胶粉用黄酒浸泡上24小时，用保鲜膜封上。
2.锅里烧热水，将泡好的阿胶放进来边熬边搅动，避免粘到锅底。
3.将白糖倒入锅内，一边熬制一边搅动。
4.白糖熬制到粘稠时，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，搅拌均匀，大概熬制20分钟即可。
5.用干净无水的盒子，倒入熬制好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手压实，放入冰箱冷藏24个小时。
6.24小时之后，取出凝固好的阿胶糕，撕掉保鲜膜后，切块放入冰箱冷藏即可。
二、不用阿胶片做的阿胶糕？
阿胶糕中阿胶含量须达30%，不用阿胶做的阿胶糕只能算普通的点心。
三、怎样做阿胶糕教程？
准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。
1/21 准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。
准备五百毫升的料酒。
2/21 准备五百毫升的料酒。
将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒。
3/21 将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒。
搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时。
4/21 搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时。
我是晚上泡的阿胶粉，第二天拿出来隔锅蒸至融化后，倒入冰糖。
5/21 我是晚上泡的阿胶粉，第二天拿出来隔锅蒸至融化后，倒入冰糖。
用筷子搅动将冰糖，使其充分地融化。
6/21 用筷子搅动将冰糖，使其充分地融化。
然后倒入事先剪好的红枣肉。
7/21 然后倒入事先剪好的红枣肉。
充分地搅拌均匀，盖上锅盖蒸制三十分钟。
8/21 充分地搅拌均匀，盖上锅盖蒸制三十分钟。
三十分钟后，再将事先炒熟的核桃仁倒入。
9/21 三十分钟后，再将事先炒熟的核桃仁倒入。
再充分地搅拌均匀，盖上锅盖，再蒸制三十分钟。
10/21 再充分地搅拌均匀，盖上锅盖，再蒸制三十分钟。
然后再倒入枸杞。
11/21 然后再倒入枸杞。
同时，再倒入黑芝麻。
12/21 同时，再倒入黑芝麻。
这时候锅里的东西已经比较多了，仔细地搅拌均匀。再盖上锅盖，蒸制二十分钟。
13/21 这时候锅里的东西已经比较多了，仔细地搅拌均匀。再盖上锅盖，蒸制二十分钟。
蒸阿胶糕的同时，准备好三个干净的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。
14/21 蒸阿胶糕的同时，准备好三个干净的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。
将蒸好的阿胶糕倒入容器中，用勺子定型，压紧实平整。
15/21 将蒸好的阿胶糕倒入容器中，用勺子定型，压紧实平整。
盖上保鲜盒，入冰箱冷藏放置24小时。
16/21 盖上保鲜盒，入冰箱冷藏放置24小时。
前面漏发的所有的食材展示一下。
17/21 前面漏发的所有的食材展示一下。
24小时后将，将阿胶糕脱模，切成片。
18/21 24小时后将，将阿胶糕脱模，切成片。
切好片的阿胶糕展示一下。
19/21 切好片的阿胶糕展示一下。
再来张近图，是不是美美哒！
20/21 再来张近图，是不是美美哒！
切好的阿胶糕再装入保鲜盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏储存，慢慢享用吧！
21/21 切好的阿胶糕再装入保鲜盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏储存，慢慢享用吧！
小贴士
蒸制的过程切记要，锅中多放水，因为蒸制的时间比较长，然后经常用筷子搅动阿胶糕，以防糊锅，火候一定要控制好，开中小火，放入材料越多火候请尽量开小。
作者: 敏敏家肴
四、做阿胶糕忘记擦油？
这会导致阿胶糕粘在模具托盘上，很难脱模。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁等制作出的食品。阿胶糕有多种形式，但主要是用真空包装大约10克的固体方块，另有玫瑰等不同口味。
选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
五、如何做阿胶糕？
需要提前准备好的材料包括：阿胶 300g、黄酒 600g、冰糖 150g、 黑芝麻 500g、红枣 200g、核桃仁 300g、枸杞 100g、玫瑰酱 200g。。
1、第一步碗中放入阿胶和黄酒，静置24小时。
2、时间到后倒入锅中，放入适量的冰糖，使用大火煮开。
3、加入玫瑰酱，拌匀。
4、然后锅内倒入除黑芝麻外的所有辅料，用铲子快速翻炒均匀。
5、然后锅中倒入适量的黑芝麻，用铲子搅拌均匀。
6、放入容器里，盖上保鲜膜，擀平，放冰箱6小时。
7、时间到后取出，用刀切块，完成。
六、阿胶糕怎么做？
食材：阿胶 一盒、黄酒 300毫升、冰糖 适量、枸杞 适量、芝麻 适量、核桃 适量、红枣 适量
1.准备好所有的材料，把阿胶用干净的布包好，用刀背砍成小块。芝麻洗净选出所有的杂质（以防止口感不好），红枣去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗净，都装在各自的容器，不要混合在一个容器里。
2.锅洗净，热锅至锅干，然后直接倒入阿胶，小火慢慢熬几分钟。
3.加入黄酒，中火慢慢熬煮10分钟左右，会看到胶已融化大半。
4.加入冰糖，继续熬，再过10分钟左右，会看到冰糖和胶都完全融化了。
5.调至小火（很小的火）倒入准备好的红枣枸杞，边倒边搅。
6.倒入芝麻，一边倒一边搅。
7.倒入核桃碎，一边倒一边搅。
8.完全搅拌均匀，见到胶已经搅动起来感觉到手需要使点劲的时候，就说明已经熬的可以了。关火，热一2分钟之后。然后乘到容器里，待凝固冷却之后，根据自己要求切成不同形状，不同厚度的块状。方便保存，还可以加密封袋装好，放入冰箱，每天吃一块。又好吃又营养，做零食很不错。
七、做阿胶糕辅料比例？
1.准备阿胶250克、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克、冰糖200克、黄酒500毫升，先把阿胶块敲碎，加黄酒浸泡1-3天。
2.把融化的阿胶放入铜锅中，用铜铲不停搅拌，先大火熬至沸腾，后转小火熬制挂旗。
3.将冰糖、黑芝麻、核桃仁等辅料放入锅中搅拌均匀，把盛阿胶糕的模具用油脂均匀涂抹。
4.倒入搅拌好的阿胶糕，待其完全定型后，切成小片食用即可。
八、麦冬阿胶糕
传统中医药与麦冬阿胶糕的结合
随着生活节奏的加快，人们对保健养生的需求也越来越高。传统中医药与现代科技的结合为人们提供了更多保健的选择。其中，麦冬阿胶糕作为一种滋补养生食品，被越来越多的人所喜爱和推崇。
麦冬与阿胶的功效与作用
麦冬，中药名，又称麦门冬、麦门冬参，为百合科植物麦冬的根茎。麦冬具有滋阴清热、养阴生津的作用，常被用于治疗阴虚内热、津伤口渴等症状。
阿胶，又称阿胶膏，为中药材的一种，主要由驴皮经多道制程提取而成。阿胶具有补血养血、润肤阴补的功效，常被用于治疗血虚贫血、月经不调等问题。
麦冬与阿胶均是中药中常用的滋补药材，二者结合使用可以发挥相辅相成的作用，为人体提供全面的营养补充。
麦冬阿胶糕的制作方法
下面介绍一下麦冬阿胶糕的制作方法：
- 首先准备麦冬、阿胶膏、红枣、核桃仁等食材。
- 将麦冬洗净后切成小片，阿胶膏切碎备用。
- 将切好的麦冬、阿胶膏、红枣、核桃仁放入碗中，加入适量的水。
- 将碗放入锅中，用文火慢炖2小时左右，直至成糕状。
- 待糕凉后，切成小块即可食用。
这种制作方法简单易行，食材的搭配也经过科学的配比，能充分保留麦冬和阿胶的营养成分。
麦冬阿胶糕的营养价值
麦冬阿胶糕融合了麦冬和阿胶的滋补作用，具有多重营养价值：
- 滋阴清热：麦冬的滋阴功效可以缓解人体的口干舌燥、咽干咳嗽等症状；阿胶的清热作用有助于平衡体内的阴阳，缓解内热症状。
- 养血补血：阿胶富含胶原蛋白和多种氨基酸，有助于血液循环和血红蛋白的生成；麦冬中的多糖类物质可提高人体免疫力，促进血液健康。
- 润肤阴补：阿胶具有润肤养颜的作用，经常食用可使皮肤水润有光泽；麦冬的阴补作用有助于调节人体内分泌，提高肌肤弹性。
- 补肺止咳：麦冬有止咳平喘的功效，对咳嗽、气喘等症状有一定缓解作用；阿胶则有润肺止咳、清热化痰的作用，有助于呼吸道的健康。
麦冬阿胶糕的食用注意事项
虽然麦冬阿胶糕营养丰富，但在食用时也需注意以下事项：
- 避免过量食用，因为阿胶的黏性较大，过量摄入可能会导致消化不良。
- 孕妇、婴幼儿及糖尿病患者应遵医嘱食用。
- 注意饮食搭配，避免过食高糖、高脂食物。
- 存放时避免阳光直射，防潮防潮。
总的来说，麦冬阿胶糕是一种既美味又营养的养生食品，通过中药麦冬和阿胶的结合，为人体提供了全面的滋补作用。然而，在食用时也需谨慎，并遵循适量食用的原则。希望大家都能通过合理的饮食，保持身体健康。
九、没有阿胶的阿胶糕怎么做？
首先，制作阿胶糕的主要材料是阿胶和糯米粉。如果没有阿胶，可以考虑用其他食材代替，如糖、蜂蜜、红枣等。以下是一份简单的阿胶糕配方：
材料：
糯米粉200克
白糖50克
水200毫升
蜂蜜50克
红枣30克
做法：
1.将糯米粉倒入碗中，加入白糖拌匀，倒入开水，搅拌至无颗粒。
2.将蜂蜜加入米糊中，继续搅拌均匀。
3.将红枣切成小块，加入米糊中，拌匀。
4.将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸25-30分钟。
5.取出蒸好的糯米糕，切成小块即可。
如果想要增加口感和营养，可以在米糊中加入适量的核桃仁、芝麻、葡萄干等坚果和干果。希望这个配方能帮到您，尝试一下吧。
十、没有阿胶用什么代替做阿胶糕？
猪皮代替，没有阿胶就用猪皮代替做阿胶糕也是可以的，有很多的阿胶糕就是用猪皮熬出来的胶做的也比较有营养，外观也比较好，口感也挺好