上供的菜品有哪些？

一、上供的菜品有哪些？

上供5样荤菜有蒸肉、鱼、鸡肉、白切鸡、猪肉、酱汁肉等菜。

1、蒸肉：在中国人的观念当中，过去几十年很多人的家庭情况并不好，所以大部分的祖先没有吃过肉，会给这些祖先准备一些肉来供其服用。

2、鱼：祭祖仪式当中的鱼不宜过大，建议用鲤鱼，鲤鱼所带的刺相对较少，能够给前人更好的体验。

3、鸡肉：建议直接选择清蒸的鸡肉，祭祖的鸡是雄鸡，这样会让人感觉到更为恭敬。

4、白切鸡：取没有下过蛋的母鸡，洗净后整只煮熟，上过供后带回家做成白切鸡，寓意大吉大利。

5、猪肉：是猪科动物家猪的肉，纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

二、丧事期间如何选择合适的祭奠菜品

在人生的重要时刻,我们需要以恰当的方式表达对逝者的哀悼和缅怀。在丧事期间,如何选择合适的祭奠菜品是一个需要格外注意的问题。作为一位经验丰富的网站编辑,我将为您提供一些专业建议,帮助您在这个特殊时期选择恰当的菜品,让逝者安息,让生者得到慰藉。

选择简单而有营养的菜品

丧事期间的饮食应该以简单、清淡为主,避免过于油腻或者复杂的菜品。这不仅可以让参加者更好地专注于悼念,也能够体现对逝者的尊重。一些清汤、素菜、水果等都是不错的选择,既能满足营养需求,又不会让人感到负担。同时,也要注意荤素搭配,让整个菜单更加丰富均衡。

注重传统习俗和地域特色

在选择丧事菜品时,也要充分考虑当地的传统习俗和地域特色。不同地区可能会有不同的祭奠习惯,比如有的地方会特意准备一些素食或者斋菜。此外,一些当地特色小吃也可以作为丧事菜品的选择,既能体现地域文化,又能让参加者感受到熟悉的味道。

注意分量和份数的合理性

在准备丧事菜品时,还要注意分量和份数的合理性。一方面要考虑到参加人数,另一方面也要避免浪费。可以根据实际情况适当准备一些小吃、点心等,让参加者可以自由选择。同时,也要注意食材的新鲜程度,确保菜品的口感和卫生安全。

体现对逝者的尊重和缅怀

最后,在选择丧事菜品时,最重要的是要体现对逝者的尊重和缅怀。可以在菜品中加入一些象征性的元素,比如逝者最喜欢的食物,或者一些具有特殊寓意的食材。这不仅可以让参加者感受到对逝者的怀念,也能让整个丧事仪式更加庄重和隆重。

总之,在选择丧事菜品时,我们需要兼顾多方面的因素,既要满足参加者的基本需求,又要体现对逝者的尊重。只有这样,我们才能让整个丧事过程更加温馨、庄重,让逝者安息,让生者得到慰藉。感谢您阅读这篇文章,希望对您在丧事期间的饮食选择有所帮助。

三、过年上供菜做法？

上贡菜直接水煮一下，只需要放点盐其他的都不需要放，

四、上供菜的做法？

食材：羊肉(肥瘦)500克，

辅料：鲜香菇250克，草菇150克，辣椒(红，尖，干)50克，

调料：酱油4克，盐4克，味精5克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克

做法

1.将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出；

2.鲜香菇去蒂，斜刀切两半；

3.葱切段、姜切片；

4.将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半；

5.尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段；

6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟；

7.加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。

五、什么菜适合上供？

鸡，羊和猪肉还有鱼和尢鱼干都可以。

六、上供菜怎样摆成花？

上供菜摆花有很多种方法，以下是一些摆花的技巧：

1. 磕齿摆花法：将蔬菜切成不同大小的块，再将其切成锯齿状的花瓣，然后将其摆成菊花、玫瑰等图案。

2. 构思摆花法：根据菜品特点和季节特征，进行构思，将不同的食材切成相应的形状，摆成花朵、人物、景物等。

3. 堆叠摆花法：将蔬菜成块后按大小，颜色堆叠摆放，形成不同层次的效果，形状可以是圆形、方形等。

4. 编织摆花法：将蔬菜切成条或细丝后，编织成花环、花篮等形状。

需要注意的是，上供菜的摆花要注重色彩搭配，形状协调，以及整体的美观度和协调度。

七、上供菜做法大全家常？

秘制烧排骨：1、洗净排骨，控干水，用平底锅烧骨，当热，大火翻炒。2，等到排骨变色出现水，然后转移到小火力继续翻炒，加入红糖、酱油的味道。3、添加热水只是排骨更好，加入八角、葱、姜、辣椒、草果。4，然后改用小火，炖40分钟，直到软烂排骨，把火到调味汁干，炒，锅前倒醋或香菜。

红烧鸡：1、把鸡到指尖，焯水捞出，炸鸡炒糖色，色黄可。2、再加入葱、姜、大料、辣椒炒香，加酱油，酱油倒入一碗1:1比例，黄酒，煮。3，盐，十三香料，煮沸，小火煮十五至二十分钟，火出锅的酱油，放一些味精味道。

辣炸鸡肫肝：1、鸡胗洗净切成薄片，放入红辣椒、姜、料酒腌20分钟。2、长绿辣椒籽，切段，葱，姜，大蒜，切成薄片。3、待热油倒入锅内后，将油烧热，依次放入花椒、姜、葱、蒜煸炒。4、把鸡胗卤水大火翻炒至。5、加入青椒煸炒，加入少许酱油，炒青椒碎，放少许盐，即可倒入少许芝麻油。

蕃加鱼片：1。准备食物。2。把鱼片洗净，再加点盐。3.少许玉米淀粉、葡萄酒、油、盐、糖和调味品。腌30分钟。4。番茄去掉蒂。5。小切口6。油锅，炒西红柿。7。加适量的糖调味。8。将番茄炒至七或八成熟后，加入鱼片炒熟。

红烧鹌鹑蛋：1。准备鹌鹑蛋，先清洁干净。2。冷却水约八分钟。3.煮熟后立即放入冷水中，然后剥去皮肤清洁。把油放在4点。锅里放入冰块糖，炒一会儿，小火。5。然后放入鹌鹑蛋，均匀炒匀。6。然后加入适量的水，加入红辣椒、大料、花椒、香叶、酱油和盐。慢慢炖十分钟即可。

蒜泥白肉：1、将水放入锅内，加入猪肉、葱、姜、料酒，依次火炖煮30分钟，直至熟熟猪肉。2、蘸酱：将大蒜捣碎入碗中，加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙辣椒油，搅匀。3、熟猪肉略干至不热，切成片大小均匀的圆盘。

白灼秋葵：1、秋葵洗净，只去掉蒂。没有必要减少和避免营养的损失。2、煮水的锅中，加少许盐，放入秋葵油中放一两分钟。3，倒入适量的蚝油放入净盘，加入50克开水拌匀。4、调整直接对黄秋葵的蚝油。

蚝油白菜包：1。准备所需材料2。姜、葱剁碎成肉末，加入酱油，酱油，黑胡椒，盐，油，在一个方向混合淀粉，腌约20分钟3.大白菜，葱入水煮沸。4。在被浸泡的冷水和排水中5。取一片白菜叶，展开。6。吃肉馅7。包，洋葱收紧，其余的相同的操作8。放入盘子，放入蒸笼，约15分钟后水煮沸。9。蒸熟的白菜包会做很多汤，将汤倒进锅里，加入油，搅拌淀粉，煮小火，倒在蒸熟的白菜包上。

八、山东过年上供有什么讲究？

在山东地区，农村每家堂屋门侧都有一个“香台子”，这是敬天之所。逢年过节都要进行祭祀，摆上供品，烧香，三盅酒，台子前烧纸钱。

有的家庭不仅逢年过节祭拜，甚至改善伙食时，也要把好的食品先供奉，然后才可以自家享用 。

九、新车祭奠都买什么菜？

祭车六个菜需要的祭品：鸡，活鸡现杀，屠净，盘好；鱼，活鲤鱼；肉，猪肉，方形，煮；生菜，意喻生财；油菜，有才；苹果、平安；橘子、吉利；香蕉，交好运，新车祭奠讲究的是做足，达到出入平平安安的的好运。

通常来说，祭车的车头需要朝东或朝南，不过要对着门，因为祭完车不能倒车的要直接开走，那样会不吉利的。贡品一般分素祭和晕祭两种。

十、上供用什么菜比较好？

祭祖是对家族老祖先的祭祀，这是一年中少有的为地府的老人设节日，我们作儿孙的自然要最好好置办，一般常规，需要三荤-猪肉、家禽肉、全鱼，忌用牛肉、狗肉祀神。

三素-青菜底盖面用豆腐、百叶、豆芽，忌用食用过的食物祀神。

一般选择一些先人生前比较喜欢吃的一些食物，还要六属盏酒六盅饭六双筷分列三面，忌用单碗祀神。