东北老头鱼需要剁鱼头吗？
2023-10-22 16:33:58 来源：网络
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东北老头鱼需要剁鱼头，因为老头鱼头部没有什么肉，还有虫子，不能吃，所以，老头鱼的头，不能要。
老头鱼的肉质洁白细嫩，是蒜瓣肉，而且没有小刺，小时侯没人吃，现在成了稀罕物，在东北，老头鱼最家常的吃法就是酱焖。酱焖老头鱼是东北一道特色农家菜，很传统的特色美食。酱香味浓，肉质细嫩香浓，下酒下饭都不错。