“地梨”的学名就叫地梨吗？

一、“地梨”的学名就叫地梨吗？

“地梨”的学名叫荸荠

俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。

适用量：每次10个左右。 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

二、什么地梨？

“地梨”的学名叫荸荠

俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品

三、地梨怎么保存？

洗净后用清水泡着，水要浸过荸荠，最好是密封的容器，如保鲜盒，如没有就用保鲜膜封一下，容器不可以有油，放保鲜冰箱可放4天以上，第4天换次水可再放2至3天。

1.用水洒在鲜荸荠上，之后用保鲜和装好，放入冰箱保存，何种方法可以将荸荠保存2周左右。 不过味道可能护变淡，但是其鲜脆的口感事没问题的。

2.鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里，再放入冰箱冷冻，这样也能保存2周左右。 可定期査看，以确保它们没有干枯或腐烂。

四、地梨怎么种植？

1、挖好定植穴

梨树栽植行向以南北行为宜，行距3.5～4.5m，行距大小视将来成形的树体高度而定，原则上，行距要大于树高。栽植行先开沟，沟宽1m、深25cm左右，作为将来定植后浇树盘的水道。此项作业可以用拖拉机单开犁完成。株距2.5～3.5 m。沟内挖定植穴，穴80cm见方。过砂或过黏的土壤或下层有胶黏层的土壤可以大一点，100cm见方。挖穴时注意将表土和生土分开放置。

2、把好起苗运苗关

梨苗选用高度为100～130cm的1年生苗。这样的苗中部芽眼饱满，过于高大的苗木，基部80cm以内的芽，不是秕芽就是已经萌发，不利于定干和后期的管理。要求梨苗根颈部粗0.8～1.2cm，无病虫危害的痕迹。起苗时不管运输距离远近，应注意根系的主侧根系要保留20cm以上。起苗后不管运输距离远近，根系部要拉泥条保护，用粘稠的泥浆把根蘸一下。如果在泥浆中加点生根粉效果会更好。若在春天定植梨树，可以把挖苗的时间放在春初进行，这样就省去了埋土防寒和春季出土这两项工作。但挖苗时间要放在萌动前的1周以前进行。起苗太迟，萌动时或者萌动以后挖起的梨苗，苗体内养分损失和根系损伤太重，会大大延长当年春天梨苗的缓苗期，并且会使定植当年树苗的生长量受到严重影响。运输中树苗根系要保证湿度，保护树皮不要破损。

3、穴施肥料要合适

穴施有机肥以切碎的玉米秆和醋糟或发酵的酒糟为底料，1：1搅拌，适量加一些人粪尿或家畜圈粪，鸡粪可以少点。拌好后每穴3～5大锹，撒一锹粪再撒一锹土，不可一下堆放在一块，以免烧根。填入粪土后翻动使其均匀。用玉米秸秆和醋糟或发酵的酒糟为基肥，是盐碱地栽培梨树最重要的关键技术。因为玉米秸秆可以促进淋盐，抑制返盐，加速脱盐。同时秸秆分解过程中产生的有机酸与酒糟或醋糟的乙酸，可以与土壤中的碱离子中和，降低碱性，而秸秆与酒糟或醋糟中的其他物质可以被植物吸收利用。

4、定植苗木要科学

定植时间从秋季落叶后到土地封冻前均可进行，也可在春季萌芽时进行。首先在放了基肥的穴中用准备好的表土堆一个小土堆，注意一定是熟土，不可使根系直接沾在肥料上面，让梨苗的根系舒展地放在小土堆上。然后填入表土，边填土边踩，表土不够可以从其他地面挖取。应当注意，穗砧的接口将来要保持在地表或露出地面，不可过深，否则幼苗的生长发育将会受到很大影响。如果是高砧苗则栽植深度比原来生长时苗子的地表位置略深2～3cm就行了。填好土后要用脚踩实，以免浇水后梨苗东倒西歪。梨苗定植完成后要整理好水道。

5、定植后要细管理

定植后要及时浇水，第一水必须浇透。1周内要及时整理树盘和树苗。树盘缺土的要添土，树苗不正的要扶正。如果冬前栽植的时间离封冻期还早，此时要浇第二水。封冻前埋土防寒，树苗的根部做一个10～15cm高的土枕，使树干弯倒时呈弧形，以防树干折断，埋土的厚度15～20cm。注意土不可太湿，树干不可用泥浆埋，否则枝芽易被闷坏，防止梨树幼苗发生“黑病”而死树。

6、春季管理不放松

出土时间应当在梨芽萌动前1周至萌动初期进行，过早容易抽梢。出土后要及时浇水，春天定植的树要在1周内进行树盘添土和扶正树苗，最长不能超过10d。第二水后要及时进行松土和覆膜，覆膜前要锄树盘，以保证覆膜后地膜下有一定量的空气间隙。用100cm宽的普通地膜，每株取长100～120cm长，正中刺一个指头大的洞。从梨苗上面套下去到根部，然后根部用土密封，四周也一样用土密封。定干高度根据管理模式和密度而定，一般在70～80cm之间。要求剪口留饱满芽，在其上1cm处剪截。剪口要涂蜡或用地膜包扎保护。不定干的管理模式需要弯枝，从70cm处弯头成水平状。用塑料条活扣套将枝条与地面固定。以上工作做完后需打一次杀菌剂，可用多菌灵乳液800～1000倍液喷布，喷药要达到淋湿状态，重点部位是嫁接口以上50cm部位，预防梨幼苗“黑病”的发生。萌发以后还要预防金龟子的危害，可用辛硫磷缓释剂800～1000倍液喷洒防治。

五、地梨如何清洗？

1、将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

2、将荸荠洗净，用小刀去皮的话，先用刀切除顶部和底端部分，然后再去皮。还有，买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。

3、配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。

4、用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

5、用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。

6、市场上现在有很多专门马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来。

六、云南地梨产地？

云南省泸西县是优质地梨生产基地

云南省泸西县是优质地梨生产基地成立于1991年，拥有一支技术力量较强的高素质职工队伍，其中：高级农艺师1名，农艺师14名，助理农艺师8名，技术员2名，有五年以上生产管理经验的工人5名，大专及以上学历的有18人，中专9人。

优质地梨母本园内先后引入80余个国内外良种进行试验栽培，并从中筛选确定了适宜泸西栽培的高原梨系列。雪花梨90.92年两次获《云南省优质梨水果产品证书》、99年获世界园艺博览会“金奖”、2005年首届昆明国际农业博览会获金奖；金花梨90年获《云南省优质水果产品证书》；

七、地梨怎么腌制？

1、地梨洗干净。

2、捞出来控水分。

3、空碗中放入三两蒜片。

4、2克盐。

5、三两白糖。

6、一斤白醋。

7、100克泡椒。

8、搅拌均匀。

9、然后把控干水分的地梨倒进盆里。

10、倒入切好的胡萝卜条和香芹条。

11、然后把刚才调好的料汁倒进去。

12、搅拌均匀。

13、然后装进干净的罐子里。

14、把剩余的盆里的料汁一起倒进罐子

15、最后再倒上一瓶盖白酒，有杀菌的作用。

16、盖上盖子。

17、这样腌制三天以后就可以吃了。

八、地梨种植方法？

1、选地

荸荠对于土壤的要求不严，能适应各类的土壤环境，但中性和微酸性土壤是最佳的选择，种植地要求排灌方便，种植荸荠不适合连作，最好和其他作物间隔2-3年轮作，减少病害的发生几率，同时还能减轻病害对产量和质量的影响。

2、选种育苗

荸荠的繁殖方法是采用球茎进行的无性繁殖，播种时选择表皮无损伤、顶芽和侧芽健壮、色呈深褐色、个体大的球茎做种，一般每亩只需五六十个球茎即可，播种时间在3月末或四月初，尽量在清明节前进行，播种前先要用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液浸泡一天消毒，消毒后将球茎排入苗床中，排入时芽尖向上，排好后覆盖一层细土，在浇水保持苗床湿润。

3、假植

当幼芽在苗床长至10-15cm时，而且还有3-4个侧芽，即可进行假植，一般在4月底或5月初进行，假植可选择早稻田，假植前先整地施肥，每亩施用粪肥1000kg、碳酸氢铵25kg以及复合肥25kg，假植时将发芽的荸荠拔出，栽植到水稻田中，保持株行距40×50cm,前期保持水深1-2cm，后期在加深至2-3cm，加强肥水管理，当苗高40cm时即可定植。

4、定植

定植时同样需要整地施肥，要求深耕20cm,整细耙烂，施足基肥，将假植好的幼苗拔出，拔秧时要秧苗连球茎挖出，剔除叶状茎簇生而纤细的雄荸荠秧苗，如果幼苗过高，可将叶状茎末梢剪去一截，以免定植后受风力影响扎根，将秧苗根系洗净后用25%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸泡1小时消毒，再涂抹一些生根粉即可栽植，栽植深度为8-12cm，使根系和泥土完美接触，每亩栽植4000株左右，保持株行距60×30cm。

5、田间管理

加强肥水管理，采用浅水移栽，深水活棵方法，定植是浅水栽植，水位在2-3cm，在栽植后加深水位至5-9cm，成活后降低水位至2-3cm,在结荠期保持水位在8-10cm，待球茎成熟时可停止灌水，保持土壤湿润即可。施肥以基肥为主，追肥为辅，追肥主要施用氮磷钾肥，前期以氮肥为主，后期磷钾肥为主，施肥时可结合中耕除草，将杂草清除，以免和植株抢占养分，除草时发现病苗或弱苗也可直接拔除。

九、地梨荸荠的吃法？

1.买来的马蹄洗净，去皮，用清水冲洗备用。雪梨一个，冰糖30克

2.雪梨去皮去壶，切块

3.把雪梨 马蹄 冰糖一起放入煮锅中，加入适量清水大火煮开，转中火二十分钟

4.出锅，用洗净的枸杞子点缀一下。一碗爽口清脆的马蹄雪梨糖水就好了。天冷了，趁热喝一碗 真舒服

十、糖醋地梨的学名？

地梨，莎草科植物荸荠属的球茎，学名荸荠、马蹄、水栗被子植物。

荸荠多年生沼泽草本，匍匐根状茎细长，末端膨大成扁圆形球状，直经约4Cm，黑褐色，地上茎圆柱形，高75Cm，丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿，叶片退化，，叶鞘薄膜质，穗状花序一个，顶生，直立，先装圆柱形，淡绿色，花被6枚，小坚果呈双凸镜形，花期6~7月。