制作药膳的技巧？

一、制作药膳的技巧？

吃药膳应该给人们带来一种美食的享受，吃后回味无穷。若药膳像吃药那样勉强、难受，就失去了药借食味、食借药味、食疗并用的意义。因此，制作一种既可口，又有保健作用的佳肴，是有一定讲究的。主要应注意以下几个方面：

选料

药膳主要由药物、食物、汤、调料四部分组成，每一部分选料的好坏都会影响药膳制作的质量。因此，选料主要是对这四者进行严格挑选。

【药物】

制作药膳的药物必须具备可食性及补益性强的条件。选择时严格把握质量关，伪劣品种以及霉变的药材不能选用。在煎煮前必须将药材洗净、充分浸透。一般在锅内先放药物，后加冷水，浸泡1小时左右，使药物中心也能浸透，利于有效成分的析出。加水量应根据药物的多少确定，浸泡药物用的水可以与药物一起放入沙锅内烹调。

【食物】

五谷类、干果类食物需挑去谷米中的杂质，用水淘洗干净，但淘洗次数不宜过多，也不要用手搓，以免造成水溶性维生素和矿物质的损失。淘洗干净后应尽快加水煮熟，一般加温热水较好。煮时不可放碱（小苏打之类），以防止维生素B1的损失。

蔬菜和水果类食物应取新鲜品，先洗后切，块宜切得大一些。如需要切成细丝或碎丁，应随切随吃，以避免菜中的营养成分被氧化破坏。烹调时间宜短，一般在炒锅将热的时候放入，以减少维生素C的损失。能生吃的蔬菜应尽量生吃，以吸收更多的维生素C和胡萝卜素。

乳、肉、蛋类食物应新鲜，变质的不能选用。洗涤时要去腥除膻，否则会影响药膳的鲜美佳味。这类食品受烹调的影响较小，久煮、久炖不会影响其中的补益成分，但应注意不要油炸，因油炸可使其中的蛋白质变化，不容易消化吸收。

【汤】

汤的主要溶剂是水，所以水的多少对汤的制作极为重要，量要适中，一次加足，冷水下锅，中途不宜加水。因为水沸以后，再投入原料，原料表面骤然受到高温，外层蛋白质凝固，内部蛋白质就不会大量溶于水，汤汁就不会鲜美。若中途加水，会使原料骤然受冷收缩，同样影响蛋白质和脂肪的溢出。

【调味品】

调味能使无味的原料获得鲜美的滋味，为药膳增添色彩。调味的种类很多，根据自己的爱好可有咸味、酸味、甜味、辣味、香味等不同。调味的方法一般有三种：一是基本调味，即是原料下锅加热前放入调味料，而使原料有一种基本味，还有消除腥膻味的作用；二是正式调味，即在加热过程中，再投入一些调味品，达到自己喜欢的口味；三是辅助性调味，即加热后对前两种调味仍未达到口味要求的再次调味。

投放调味品的时间要适当，如不能先在汤内放盐，因为盐有渗透作用，最易渗透到原料内部中去，使原料内部水分排出、蛋白质凝固，影响水溶性蛋白质外溢。另外，葱、姜、蒜、酒不能多放，否则会影响汤汁本身原有的鲜味。

配料

在几种食物一起配料制作的过程中，既要发挥食物间的相互协同或拮抗作用，取长补短，以取得更好的进补效果，又要根据不同情况对某些食物加以“忌口”，否则就起不到进补的作用，甚至会产生不良的后果。

配料的方法大致有两种。一种是作用相同或接近的食物相配，使其产生协同作用，借以提高进补效果。如大枣、龙眼肉、赤豆、花生相配，煮熟后食用，治疗贫血及血小板减少的作用比食用单味食物时要强。另一种是用一种食物制约另一种食物性能的相配方法。如羊肉虽有补阳散寒的作用，但多吃容易出现鼻血、口苦等上火症状，所以容易上火的人在吃羊肉时可与萝卜同煮，这样既取了羊肉的温补作用，又用萝卜消除了羊肉的副作用。又如，吃河蟹时放点生姜，就可以减轻河蟹的寒凉性质，使脾胃虚寒的人不易出现腹痛、腹泻等症状。

火候

制作药膳的火候通常是先用旺火，后用慢火。先用旺火的目的是为了迅速提高冷水的温度，原料中的营养在水温逐渐提高时，由外而内逐渐受温度的作用，营养物质大量溢出到汤内。然后改为慢火，目的是为了使原料内部的营养成分能完全溢出。蛋白质在慢火中可继续水解，溶于水中，如果继续使用旺火，则蛋白质内部凝固，不易溢出，影响药膳的补益作用。

二、名人墓志铭的故事

名人墓志铭的故事

墓志铭是墓碑上镌刻着的文字，用来纪念逝去的亲人或重要人物。每个墓志铭背后都有一个故事，一个关于生命、爱、勇气和奋斗的故事。在这篇博文中，我们将探索几个著名的墓志铭故事，让我们一起走进这些名人的世界，感受他们生命的意义。

1. 爱与坚强的力量

有一则关于名人墓志铭的故事非常著名，那就是伊丽莎白·斯卡波拉的墓志铭：“她对全世界的热爱和坚韧不拔的意志将永存。”伊丽莎白是一位终身活跃于社会公益事业的女性，她对人类的关爱和无私的奉献精神令人敬佩。墓志铭所传递的信息是，她的爱和坚韧不拔的意志将永远存在于这个世界，激励着人们追求梦想，克服困难。

2. 成就的印记

每个人都渴望在生命中留下一点痕迹，有的人通过成就来展示自己的价值。一个很好的例子是大文豪莎士比亚的墓志铭：“好友啊，你最优秀的纪念方式就是读我的著作。”这是莎士比亚对于自己的成就和作品的自豪之词。这句话的含义是，他希望人们通过阅读他的作品来记住他，并欣赏那些卓越的文学成就。

3. 生命的短暂和美好

生命是短暂而美好的，每个人都应该珍惜和享受每个时刻。这一点在著名数学家阿基米德的墓志铭中得到了体现：“欧凯斯，不要打扰我的圆。”这句话反映了阿基米德对于数学的热爱和奉献，他希望人们珍惜并继续探索数学的奥秘，不要中断他的研究。

4. 对死亡的平静接受

面对死亡，有些人能够以平静和接受的态度面对。一位伟大的哲学家培根在墓志铭中写道：“杰出人物足够死了两次，第一次是他们的生命结束时，第二次是人们忘记了他们。”这句话传达了培根对于死亡的看法，他相信只有那些对世界有重大贡献的人才能在人们的记忆中永远留存。

5. 永恒的记忆

墓志铭是人们对逝者的纪念，希望他们的记忆能够永存。一位受人尊敬的领导者约翰·F·肯尼迪的墓志铭是：“不要问国家能为你做什么，而要问你能为国家做什么。”这句话鼓励人们为国家和社会做出贡献，以此来纪念肯尼迪的精神，使他的记忆永远活在人们的心中。

结语

这些著名的墓志铭故事向我们展示了不同名人的生命观和价值观。它们不仅是对逝去的人的敬意，也是对生命的思考和回应。墓志铭所传递的信息可以让我们思考人生的意义和目标。

每个人都有自己独特的故事，无论是在生或在死，在彼此心中应该铭记。墓志铭是一种纪念的方式，通过它们，我们可以更加深入了解那些曾为社会做出巨大贡献的人物。他们的故事不仅仅只是故事，更是无尽的灵感和鼓舞。

希望每个人都能在自己的有限生命中发现自己的价值和意义，不断努力追求梦想，创造美好的回忆。无论是墓志铭还是生前的言行，它们都将成为我们的遗产，给予我们力量和勇气。

三、pick制作技巧？

1.

打开ps,拖入一张素材。用picpick软件截取第一张图片。

2.

再用picpick软件截取第二张图片,保存。

3.

在picpick软件中,右键点击第二张图片,选择复制,回到第一张图片中,右键点击图片,...

4.

将第一张修改过后的图片,保存,再作为素材图片上传,就可以了。

四、封面制作技巧？

步骤/方式1

第一就是体现交互性，突出文字。

封面图片的设计也是通过一种隐喻手法进行艺术展现，它与文章的内容形成一种互补，就是我们所说的图文并茂。

步骤/方式2

第二，把握好尺寸和比列，谨防违规。要大小适中，整齐统一，没有水印，而且清晰度要高，最主要的还要简单明了，读者很直接就秒懂了。

步骤/方式3

统一风格，彰显品牌形象。能彰显品牌，形成明显的品牌形象，这在头条号自媒体中具有鲜明的特色。

五、家庭制作爆米花的技巧？

1.加入玉米爆开

起锅烧油，倒入生玉米，等待三至四分钟，等候爆米花完全爆开。

2.放凉爆米花

把锅中的爆米花倒入一旁，放置一旁等待放凉备用，放凉后进行加香处理。

3.加入爆米花上味

锅中加白糖和清水，炒至枣红色，加入黄油炒化后，倒入爆米花翻炒。

六、石榴蘸制作的技巧？

陈皮粉，我家就是种番石榴和红杨桃的，经常切了撒在上面吃！很开胃，甜甜的小孩子都喜欢吃！

七、制作盆景的入门技巧？

步骤/方式1

制作盆景的方法并不难，首先可以给整个盆景选择一个合适的盆， 盆是组成景的一部分，选择好盆之后就可以开始制土，-般以土质疏松的浅土最好，再把自己心仪的盆栽栽种在盆土里，栽种好之后可以稍微进行- -下修剪保持样式，这样盆景就做好了。

工具/原料

合适的盆

1、制作盆景的入门]技巧首先就要从选盆开始，盆景的盆对后期整个植株所呈现出来的盆景效果十分重要，-般根据盆栽植物的大小和样式来选择,它的根系会长得很茂密就要用深盆,如果是一些裸露在外的就要选浅盆。

步骤/方式2

-个盆景的外观在于它的盆和植株的样式，那以内在美的肯定就是它的土壤了，一般盆景的制土以浅土和疏松的沙土为主，为了让它看起来更加美观可以在土壤的表面加一些青苔或者铺上一层石子，这样才能让一个盆景看起来非常漂亮。

步骤/方式3

在选择植株的时候就要考虑是微型盆景，露跟盆景还是丛树盆景，因为不同的植株它最后所呈现出来的样子是不一样的，可以根据自己的喜好选择一个合适的盆景,栽种的时候不要把植株的根茎全部插在土里可以裸露- -点在外面。

步骤/方式4

制作一个好的盆景最后的修剪工作也十分重要，修剪主要是让整个植株保持-种美感，主要是根据原来的样式进行修剪，修剪的时候可以去掉一些不必要的残枝枯叶，给盆栽定型，这样才能让盆景看起来更加好看。

步骤/方式5

盆景树桩的整体造型要求。

盆景造型总体上要求大致呈三角形，下部枝伸展长，向上渐收。展示面冠幅长（面对观赏者的一面），非展示面冠副短些。俯视盆景冠副截面，呈长椭圆形，而不能是圆形或长条形。这样整个盆景造型才能自然，浑厚，稳重，大气。

步骤/方式6

整株盆景的疏密控制。整株盆景要求主干下部枝要疏，向上逐渐变密，特别是结顶部分。对枝而言，每一枝的基部要疏，渐往枝稍变密。

八、PPT的制作小技巧？

1、打开PPT，点击展开新建幻灯片，点击选择幻灯片样式，重复以上操作可以新建多个幻灯片页面

2、右键点击空白处，选择设置背景格式

3、点击图片或纹理填充，点击插入，来自文件，选择背景图片，点击插入

4、应用到全部就可以设置整个PPT的背景，根据需要添加标题与内容

5、内容编辑完成之后，点击幻灯片放映，选择排练计时，自行排练幻灯片放映流程，操作完成后点击是，点击从头开始即可看到幻灯片按照排练的流程进行自动放映

九、制作铁板牛肉的技巧？

材料

牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许

做法

1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）

2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉

3.翻炒变色后，盛出沥干备用

4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒

5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火

6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热

7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护

8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。

十、制作粉利的技巧？

粉利是广西传统小吃之一，主要分布南宁市，钦州市等地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。粉利是原生态的米制品，经过石磨磨成浆，然后经过蒸煮而成。广西地区一般会在过年期间食用粉利，以讨大吉大利之意。

制作方法：1、取出水中粉利，洗净，切丝（切细一点）。胡萝卜切丝。油菜花折段状，芹菜切小段，腊肉切丝，香菇切丝。2、放少许油，腊肉下锅翻炒，放香菇，胡萝卜，一起翻炒，少许盐，炒熟蔬菜出锅。3、少许油多一点。放粉利，翻炒至粉利软化，把蔬菜再次导入锅中一起翻炒。少许生抽，鸡精。炒熟出锅即可