黄土高原是哪个民族的？

一、黄土高原是哪个民族的？

地理位置上，秦岭以北，太行山以西，北至毛乌苏沙漠，西到乌鞘岭，包括陕西，山西，甘肃兰州以东，河南，主体是汉族，黄土高原是华夏文明的发源地之一，黄帝葬于桥山， 周兴起于渭北的黄土塬，秦兴起于渭河上游……也有大量回族人，宁夏，甘肃的天水，平凉等地都有回族聚居区，关中也有。

二、黄土高原实行土葬吗？

1，黄土高原是暂时实行土葬。2，根据《殡葬管理条例》规定，人口稠、耕地较少、交通方便的地区，应当实行火葬；暂不具备条件实行火葬的地区，允许土葬。同时，实行火葬和允许土葬的地区，由省、自治区、直辖市人民政府划定，并由本级人民政府民政部门报国务院民政部门备案。民政部、国家民委、卫生部关于国务院《殡葬管理条例》中尊重少数民族的丧葬习俗规定的解释中规定：

1、在殡葬管理中要尊重少数民族保持或者改革自己丧葬习俗的自由。

2、在火葬区，对回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、撒拉、东乡和保安等10个少数民族的土葬习俗应予尊重，不要强迫他们实行火葬；自愿实行火葬的，他人不得干涉。

3、对患有鼠疫、霍乱、炭疽死亡的病人遗体，按照《中华人民共和国传染病防治法》的规定，必须立即消毒，就近火化。对患其他传染病死亡的上述10个少数民族的病人遗体，凡是在其户口所在地死亡的允许土葬，但要按规定对遗体进行严格消毒后深埋；不在户口所在地死亡的病人遗体，按照有关规定进行严格消毒后，原则上就地、就近尽快深埋，不得将遗体运往外地。自愿要求火葬的，他人不得干涉。

三、黄土高原上的人们的生产和生活有哪些了解?它与当地环境有什么关系？

生产上已种植业为主,主要种植谷子和高粱等杂粮作物,原来是不合理的轮荒耕作制度,现在有了很大改观.该地属于半湿润到半干旱干旱、季风与非季风、农牧业的过渡地带,生态环境极为脆弱.多旱灾,蝗虫灾害和地震、滑坡等自然灾害.是我国水土流失最为严重的地区.希望对您能有所帮助.

四、黄土高原的文化特征？

从商代到周代这近千年的漫长岁月里，陕北黄土高原一直处在动荡之中，陕北族民们在战争的一次次冲击下，不断解体，又不断组合；不断减少成员，又不断增加新的成员。如此经过多次大的反复，终于以较为固定的形式存在了下来。社会流动性强却又趋于封闭；保持着较为原始的宗教信仰习惯及民情风俗；民间文艺具有了自己的形式和风格。

五、黄土高原人吃的特点是什么？

黄土高原以面食为主。

黄土高原美食

洋芋擦擦

在陕北，最佳喻户晓的就属洋芋擦擦了，又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。洋芋和山药都指的是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。也可以炒着吃，味道亦不错！

油旋儿

油旋儿是绥德的一种小吃，做法是用温水和面（加少许盐、碱水），先和硬后蘸水踩软，醒两小时，后置于油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮，层层饼旋儿薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。

黑楞楞

土豆磨成沫放在水中，沥干水分，加生粉2克，韭菜末0.5克，加盐、味精、姜面、花椒面，用手把加工好的土豆沫挤成圆形，上笼蒸15分钟，配上调料便可食用。品尝后才能体味令人难忘的味道。

小米凉粉

小米淘净，冷水泡配合清水磨成米浆，入锅熬煎，边熬边搅，将熟时加入蒿籽粉。把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾凉后再摊一层，如此反复摊晾即成。吃时切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋等调味品，凉吃味道甚佳。

煎饼

清涧风味小吃。用荞面仁制成粉糊，方法与碗托做法相同，但要糊稀一点，用小勺舀在加热的饼鏊上摊成20厘米大的如纸薄饼；另以绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌，将煎饼卷入凉拌豆芽菜，浇蘸汤食之清凉开胃，素爽雅致。

拼三鲜

拼三鲜以猪肉、羊肉、鸡肉为主料，辅以片粉及其他蔬菜，精做而成，加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉、烧肉等投入三鲜汤中，再配以鱿鱼、海参、木耳、黄花等十多种配料，味道鲜美无比。据说康熙皇帝私访时，曾吃过此菜，赞不绝口。后来被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。

黑粉

黑粉也属于绥德最有风味的小吃之一。黑粉的做法：1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊，加少许黄色素，改用文火，不断搅动直至熟，加入少许白矾搅匀，倒盆内晾即成。吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，风味甚佳。

大烩菜

主料：猪瘦肉、冻豆腐、粉条、酸白菜、土豆。

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水。

做法：1.洗好所有的菜备用。2.肉切片，豆腐、土豆切小块，酸白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。4.把肉炒的水汽快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。5.将土豆块放入锅中，翻炒一会，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会。7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将酸菜放入锅中。8.酸菜煮熟大约5分后盛盘。

绿豆粉皮

神木有名的小吃。绿豆水芡加入白矾水用勺子涮匀。锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾凉后，切成小块卷成卷。吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。

宰羔肉

有名的风味小吃，上等佳肴。将羊羔连骨剁方块，锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味，投入肉块炒10分钟，加温水炖半熟，再装盆上笼蒸透。上席时撒葱花、芫荽，味美鲜嫩，难以用言语描述，只有亲口品尝才能知道，是当地百姓招待贵宾之佳肴。

发面油饼

吴堡风味小吃。用面粉发酵，再与干面、碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子，擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形，切成两条背靠捏住两头拧在一起，压扁擀成二分厚饼，抹油上鏊，反复烙烤至金黄色出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口。

马蹄酥

佳县风味小吃。用油、糖、水和面，揉团擀薄切片做成马蹄状，入油锅文火炸。甜香酥松，是馈赠亲友和宴席上的佳品。

果馅

子洲风味小吃。用油酥面团手套皮，包枣泥馅，用木模压中点红，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄。其皮酥内甜，枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵，故又名：“果献”。南乡民俗青年男女订婚，男方要送女家8至24个果馅为礼，平时也作为礼品馈赠亲友。子洲周家硷的果馅最有名气。

抿节

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是一种粗粮细做的面食。

抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。

钱钱饭

提起陕北的钱钱饭，陕北人人皆知。用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。冬有保温驱寒功效。

然然菜

简单的说就是把百菜和土豆熬在一起。先将云腿和土豆上笼蒸熟，小白菜洗净，焯水。蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末炒锅烧热，加清油（或者奶油）先炒小白菜，然后下入土豆泥和调料，炒匀。香而不腻。

碗托

碗托在陕北是很普遍的一种民间食品。差不多每个县的市镇上，都有饭店或小吃摊点叫卖。碗托由精制荞麦制作成碗状，放入锅中蒸熟，取出待凉后，切成片壮，可以炒热食用，但是如果凉吃以猪肝等为拌料后味道鲜美可口，很有韧性。

六、黄土高原地区在服饰和饮食习惯方面有什么特点？

1.衣服的差别跟其他地方不太大.2.吃的,黄土高原地区主要盛产青稞面,吃的基本都跟这个有关,也有不爱吃青稞爱吃大米白面的3.黄土高原地区由于黄土的直立性,若是喜欢怀旧的人,或者当地的农村人,喜欢住窑洞,窑洞结实,还冬暖夏凉,很适合人居住,就是外型不太好看,现在的人住觉得很掉价,就不住了,可以看些国共战争时的片,毛主席和一些领导都在窑洞里开过会什么的.4.千沟万壑的地貌,一般都用畜力做交通工具,但也没潇洒到象古代人骑马飞驰的情景,最多也就是两匹小马小骡子什么的拉的马车,驴车,骑自行车,开摩托,因为汽车跑不起来,道路太窄太歪歪扭扭了。