江苏盐城有什么风俗

盐城民俗民风

开船习俗满载会与满载酒旧时，渔民，们在汛期出海之前，要举行贡会， 贡会的宗旨是“龙王保佑，满载而归”。因此又叫满载会。下海若能满载而归，便认为是龙王发了慈悲，船主须备足酒菜，拜谢龙王。然后全船人开怀畅饮，一醉方休，称之为满载酒。此俗已延续许多年，直至现在，渔船出海归来，家家都有饮酒放鞭炮的习俗。开网门每年的正月初，渔民出海之前，都要举行开网仪式。 这天船主装点香烛、恭奉三牲（猪头、鸡、鱼），船主领头，阖船渔夫人人跪拜海神，祈求出海平安，然后，众船民在船主家吃“满载酒。酒后，由船老大主持祭网仪式：敲锣鸣炮，将渔网平放海滩上，请一孕妇在网上剪2－－3个眼，然后再拖网上船，起锚开航。开船是，先将船调个头，谓之“攘风”。无风是，船老大站立船头，领头高喊“哦嗬嗬哦嗬－－－嗬”，叫做唤风，说是风在天上转，船上要人唤。三月踏青农历三月，平原水乡已是草长莺飞，水和土柔。丽日春风之下，桃花绿水之间，度过了严冬的人们纷纷来到郊外田野，嬉戏闲游，踏青漫步。 三月三，晋化称上已节。《周礼春官》载：“女巫掌岁时，祓除衅浴。”衅浴 ，就是用香草熏汤沐浴。春秋时，郑国于三月上旬之“已”日，男女偕同来水边， 执兰招魂，戏谑恋慕。到汉朝，官吏定于上已之日，“皆禊于东流水上，日洗濯 祓除，去宿垢疾”。上已节由此而形成。晋代以后，这一节日改为固定日期，“多用三月三日，不复用已日”。过去，三月三这天，盐 平原的百姓们，无论男女老 幼均可携手至河边举柳枝洒水嬉戏。有的带着风筝去郊外放飞，或在乡间野外拔茅 针，采野花，挖荠菜。尽情娱乐一天之后，夕阳西下时才带着大地的芬芳返回家门。 如今三月三踏青的习俗虽已部分消失，但人们在三月三前后去郊外春游的却日 益增多。春日郊游已成为人们日常生活的一大乐事了。 美丽的三月三，源远流长，令人神往。爆谷卜年华时近春节盐城的街头巷尾不时传出炸米的爆谷声。成群的孩子提篮挂兜争着炸炒米，主妇和老人也不甘落后，凑合其中。他们兴奋的脸庞和欢声笑语，使人已 置身于春意的氛围之中。春节爆米花、卜年华的习俗不知源于何时。相传这是一个泊来品，由“洪武赶散”时从江南传入境内的。明人笔记中曾有诗曰：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅抛下黄金粟，转手翻成白玉花。粉红佳人觇喜事，白头老叟问生涯。晓来装饰诸儿女，数片梅花插鬓斜。”各人所卜之事是否验灵，过后谁也不再去追问 。年复一年，代代相传，爆米花卜年成了过年期间的一桩趣事。人们见到这好似报 春的点点小花，无穷的乐趣便在其中了。端午节吃红萝卜东台民间有端午节吃红萝卜的习俗。相传，此俗源于清同治元年的端午节农民起义。 同治元年（1862），李鸿章收编了原太平军林凤翔部下的一支叛军，其中有一 个叫詹以安的七品武官，自恃降叛有功，到处横行无忌，军纪极坏。同治二年，李鸿章派他带领200多人，分乘10余条船到东台大丰一带收购军粮， 船只停泊在“三 昧寺”码头。这些镇压太平天国的刽子手，所到之处，无恶不作。东台地方官也畏之如虎，小心恭维，不敢有一点怠慢。东台知县高风清，泰州盐运分司（驻东台）萧风孙，都不敢受理控告詹军的案件，老百姓讽刺他们叫“高（风清）枕无忧，萧（风孙）遥自在”。詹军因此更加肆无忌惮。一天，詹以安在东台十字街游荡，瞧见“沈记”熟食店有个姑娘长得美丽俊俏，顿时心生歹念，命其爪牙将沈姑娘抢上船，肆意蹂躏。沈老汉与詹贼理，惨遭毒打，一命归天。沈女悲愤交加，趁清兵不备，纵身投河自尽。沈女的母亲见状，痛不欲生，一头撞向三昧寺石碑。这家4口人，只剩一个14岁的女儿。她来到县衙击 鼓鸣冤，知县官官相护，非但不主持公道，反将她投入监牢。这起冤案，激起了东台人民的强烈反抗。他们相约在五月初五端阳节这天，以 “关帝显灵”为掩护，数十万民众，一手拿钉耙大锹，一手举着红萝卜头为起义标志，纵火焚烧詹军的兵船。这次起义，詹以安被起义军打死，兵船全部焚尽，知县 吓得望风而逃，人们打开监狱，救出了告状的民女。 为了纪念这次起义的胜利，每年五朋初五，东台民间都要吃红萝卜此俗至今仍然存在。清明门前插柳枝盐阜农村历史上曾流传着清明门前插柳枝的习俗。相传此习俗源于唐代。那时，农民起义领袖黄巢在阜宁喻口（今施庄境内）筑城安寨，到处攻城夺地，斩杀贪 官污吏。土匪恶霸对他恨之入骨，造谣煽动说黄巢杀人八百万，在劫难逃。有一次 黄巢起义军在追杀一个贪官时，途中遇一妇女背着个10来岁的大男孩，搀着个5 -6 岁的小男孩，跑得上气不接下气。黄巢感到纳闷，心想，这人要是背着小的， 搀着大的，不是省力吗？于是下马问道：“你这个嫂子，为何不背小的搀大的，那样不跑得快吗？”妇人答道：“背上的大孩是前母生所生，手中的小孩是亲生。前 娘只有这么一条根，我以后还能再生，要是黄巢追来，我就丢下手里小的，背上大 的好逃命哪！” 黄巢听了深受感动，便如实告诉妇人：“我就是黄巢，专杀坏人，像你这样有 德有义的好心人，我决不杀你!”妇人一听说面前这个人就是黄巢，连忙下跪，哀求道：“你不杀我，你手下人也不杀我吗？”黄巢扶起妇人叫她放心回家。第二天就是清明节，为防止部下误杀，黄巢对那妇人说：“你在家门前插上柳枝作为记号，我手下人见插柳枝的人家决不搔扰。”妇人连连磕头道谢，回家后，告诉全村子的人，家家在门前插上柳枝，果然平安无事。从此，每年清明节，百姓们为祈求平安，便在家门前插上柳枝，此俗一直延续至今。祭张王元末，大丰白驹场的盐民起义领袖张士诚率领起义军，爱护百姓是有中皆碑的起义军所到之处，对民众秋毫无犯。每攻下一座城府，便开仓济赈，除留军需之外 ，其余财物均分发给贫苦的农民，因此，民间流传有“死不怨泰州（士诚），生不 谢宝应杨（完者）的民谣。后来，朱元璋打败了张士诚，建立了明王朝。 但是张士诚在百姓心中的形象是抹不掉的，人们想方设法纪念他，为掩人耳目，西团．白驹．草埝一带民间将历史上沿袭的七月三十祭地藏王的习俗， 改为明祭“王”暗 祭“张王”。这一天晚，家家户户的门槛外摆一张祭桌，上置一盏用蛤蜊壳做成的 香油灯，内浸几根灯芯，两边各置一支蜡烛，前面点香。一时，光影摇曳，香烟 萦红，男女老少磕头跪拜．祈祷：“惩奸除恶，普渡众生，家家祭祀，张王安康。”祭祀完毕，人们便相约来到一处预先搭好的员门下，手持枝蔓芦柴，在顶端缚上一柱香，香的末端系上一束鞭炮，待香慢慢燃 尽后点着鞭炮，须叟间，火花四溅， 像夜空繁星闪烁。据说，这便是“张王睁眼观察人世。”接着，人们尽情地吹奏箫笙．唢呐等各种乐器，汇成壮阔的声浪。据说此景象征着当年张士诚一呼百应，带甲数十万的浩大声势，也象征着百姓怀念张王的感情如江河行地，永久不息，这种 祭奠活动，每年一次，每次持续到午夜时分。农历七月三十祭张王的习俗在大丰一带流传了几百年。摸秋立秋之夜，盐城北部地区传有“摸秋”的习俗。这天夜晚人们可以在私人或集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。丢了“秋”的人家，无论丢多少，也不叫骂，此俗相传始于元代。元末，淮河流域出现了一支农民起义军，参加起义队伍的将士都是农民出身，他们饱受元军的兵燹之苦，对兵扰深恶痛绝。这支队伍纪律严明，所到之处，秋毫无犯。一天这支起义军转移到淮河岸边，深夜不便打扰百姓，便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍，在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉，天明便准备将那几个治罪。村民们得知后，纷纷向主帅求情。为发开脱战士的过错，有一老者随口说道：“八月摸秋不为偷。”那几个战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节，从此留下了“摸秋”的习俗。

盐城过年风俗有：糖瓜粘、掸尘扫房子、做豆腐接玉皇、炖大肉、宰鸡赶大集、贴花花、蒸馒头、守岁

糖瓜粘

习俗：话说灶神当天要上天庭面奏玉皇，汇报这家人一年来的善恶，因此要祭拜灶神，让他上天言好事。

掸尘扫房子

习俗：这一天家家户户须对住所进行彻底的大扫除，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，干干净净迎新年。

做豆腐接玉皇

习俗：家家都要做豆腐、买豆腐，取豆腐为“斗福”之意。当天还要“接玉皇”，旧俗认为玉皇大帝将在这一天下界，视察人间善恶，因此起居、言语都要谨慎，祈盼来年得福。

炖大肉

习俗：这一天主要筹备过年的肉食。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火。

宰鸡赶大集

习俗：现在虽说不用宰鸡了，但赶大集备年货还是有必要的，买些春联、糕点、酒水、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品等等。

贴花花

习俗：这一天要在屋内挂上年画，屋门上、墙壁上、门楣上则要贴上大大小小的“福”字，窗户上还要贴上漂亮的窗花。需要注意的是，春联和门神则要留到除夕再贴。

蒸馒头

习俗：按老理儿从初一到初五不能蒸馒头和炒菜。谐音听起来像“争吵”，因此就在这一天把年后几天吃的馒头提前准备好。

江苏省盐城的习俗有：

1、中秋节吃月饼、端午节吃红萝卜、元宵节晨起烧香和黄元纸敬神，早饭吃圆子，傍晚家家门前张灯结彩；

2、立秋之夜，盐城北部地区传有“摸秋”的习俗，这天夜晚人们可以在私人或集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”；

3、祭灶神，这是先秦以来重要祭祀“五祀”之一， 盐城境内城乡居民，旧时称腊月二十三为“送小灶”，二十四为“送大灶”，每当祭灶这一天，家家都要将灶台、案台、锅碗瓢盆收拾得干干净净，在神龛前设丰盛的祭品送灶时，要把神龛中间的旧神位接下来。

其实，在盐城防“疰夏”的习俗还有很多。比如，小孩吃藕，寓意着会长成“藕节节”一样的壮实。持秤置筐称体重的习俗，老盐城人认为称了体重并记载下来，可以不“疰夏”。试穿葛衣、搭凉棚、挂珠帘，准备夏令用品。儿童到郊外，搭建野灶，用蚕豆、笋和米做饭。采夏枯草，煎汁熬成膏药，治疗多年损伤。

1、在盐城、阜宁一带农村，历史上有僮子做香火的巫觋活动，其内容包括：祈求丰收做青苗会、加苗会；延福消灾做太平会、火星会等。随着历史的变迁，这类演出内容不断丰富，经长期衍化，逐渐发展成为香火戏。

2、香火戏是一种与民间鬼神信仰联系紧密的地方小戏，又名三伙子、三可子等，最终形成于清同治元年（1862年）前后。其唱腔由流行于境内的《香火调》和淮阴、宝应等地的《淮蹦子》组成。同时，香火戏艺人常与门弹词艺人结伙搭班，故香火戏中亦有许多曲调来自门弹词。