闽南永春那边的过年风俗是什么

1、敬天公

如今闽南大部分家庭还保持着过年“敬天公”的习俗，不过有的简单有的复杂，时间也从腊月廿九、三十到初九不等。

“三牲、五果、六味斋、蜜饯、面线、红鸡蛋、碗糕、甜果、三茶三酒，准备好祭拜的食品，还要点天公烛、烧天公金、挂天公灯、放鞭炮。”

2、蒸碗糕

“筅尘”节之后，在闽南一带的很多地方，如泉州、晋江、石狮等沿海一带，为过好春节，还要蒸“碗糕”，这“碗糕”也称为“发糕”。

3、贴春联

除夕，人们将家里所有门上的旧春联和福字取下，再贴上崭新的春联。而贴春联在有些地区一般是由家里的男子来贴。如此一来，家里变得崭新喜气了起来。

扩展资料

每年的正月初九为天公生日。天公生是闽台民间一个极为隆重的节日。年初七就开始制米龟、圆、“牵”，蒸发@、甜@、咸@。初八晚上，暮色初合，便当天摆上八仙桌。

没有庭院的，则摆在窗口边。随后摆上十二碗干鲜水果，十二碗素菜，以及蒸好的红龟@、面干等。也有些人家供荤菜，那就要双份的五牲，十分隆重。

敬天公的大红烛是新的，香炉是专用的，烧的纸钱也是特制的天公金。天公金较一般纸钱大，正方形，刷金箔，而且必须折成金元宝的样子。

当所有的供品都摆好后，一家人便开始点香拜夭公。连抱在怀中的婴儿也不能免。往往由母亲抱着，把点着的香塞在孩子手中，象征性地拜几拜。

当母亲的，口中还要念念有词，祈祷孩子平安长大。一家人中若有一人外出，也得由弟妹或配偶替他（她）上香。到了深夜11时，子时已到，便是初九天公生日，开始烧天公金，燃放鞭炮。

参考资料来源：人民网-美食、古厝和新愿景：一个闽南家庭的春节故事

参考资料来源：百度百科-天公生

整个闽南过年习俗都差不多的 。 闽南过年习俗：

泉俗以为“年兜”――即岁除那天是祭祀先人的重节操日。那天正午，家家户户都要极力备办丰富菜肴敬奉先人，即便是贫寒之家也要极力而为。供桌上摆满各色糕果和鸡鸭鱼肉，中心高堆“新年饭”，以陶钵盛大米（标志丰衣足食），上面再搁碗糕（由于碗糕俗称发糕，标志兴隆兴旺）、柑橘（标志吉利如意）、红鸡蛋（标志吉利、有福）、红米丸（标志团圆、满意）和米粉蒸制的金、银锭（标志财源广进），中插春枝（标志年年有余，闽语中的“剩”即是“春”音，所以曾经许多农户在新年时都要在寄存大米的米缸和寄存粮食的米囤上贴个“春”字，既涵义新年降临，更寓年年有余，有“春”――有剩下），供桌前还要再置放一个火炉（标志家运利市、兴隆），一向摆到黄昏，再燃放鞭炮，后代们就跪拜先人，祭礼也告完结，俗称辞年。

如今许多人家在岁除那天拜先人没那么烦琐，通常即是备办一些丰富的菜肴，给先人烧香点烛、烧“金纸”，放鞭炮。安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城拜先人通常要有米饭、“米果”（用饭米磨成米浆蒸制而成，即米豆腐）、炸肉丸、猪蹄、鸡（或鸭）和水果；泉州、晋江、石狮、惠安滨海一带拜先人通常是用米饭、鱼丸、鸡卷、芋角（把大芋头切成块）、炸排骨、牡蛎煎（一种小吃，用新鲜牡蛎拌地瓜粉用油煎炸而成）和各色果品。――芋头也上供桌？也许会有不少人发生疑问，假如你看过芋头刚挖出来是怎样的，你就会理解了。刚挖出来的芋头是有许多小的芋艿附在一个大芋头上的，它标志着多子多孙，于是深信多子多福的古大家就把它也摆上了供桌，期望多子多孙，人丁兴隆香。（另，闽南区域清明祭墓，有人也会将几个小芋艿放在石碑前。其涵义相同是期望多子多孙，多子多福。）闽南人拜先人多爱用鸡和鱼等荤菜是由于“鸡”谐音“吉”标志吉利如意，“鱼”谐音“余”，标志年年有余。果品通常爱用柑橘，大橘（鹌鹑蛋那么大的橘子），糖品通常用金橘（是橘子的一个品种，只要半颗花生米那么大，味奇酸不能生吃，得去籽用盐水浸泡去其酸涩之味以后加白糖腌制熬煮成蜜饯，是泉州区域的山城永春所特有的，三明区域的尤溪也是首要产地）。这是由于“橘”谐音“吉”，闽语的“橘”和“吉”同音，标志大吉大利，万事如意。

泉州有句俗谚：“清明（或冬至）不回家无祖，年兜不回家无某（妻）。”阐明民间关于岁除吃团圆饭向来十分重视。曩昔泉州男性外出谋生者甚多，但不管奔走在多远的当地打拼，岁除日均要回家聚会，同享天伦之乐。乡村更有“哪怕三只脚的凳子也要搬回家中新年”的说法。拜先人多在正午，但岁除夜也是不能忽略的。北方岁除夜要吃水饺，南边则无此风俗，但岁除那天的晚餐也是极丰富的，一家人团坐在一起，边吃边聊，气氛极浓郁。

安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城在岁除那天黑夜还要吃甘蔗。提到甘蔗，闽南区域新年时通常都要买甘蔗，少则两三根，多则七八根，十几根。由于买多了，通常是连带叶的蔗尾都藏着，根部也不剥皮，这样才能够寄存得久一点。买回后通常都是放在门后,特别是大门――旧时大门为双扇门，摆布两扇门后要各放一根连根带叶的甘蔗。由于岁除一夜连两岁，所以闽南人在岁除那天黑夜都要吃甘蔗，涵义“甜头甜尾”，一年到头日子甜美美好。吃完的蔗渣正巧“炝火盆”。―― “炝”在闽语中即是“焚烧”的意思，通常是黄昏时分在家门口用田里的稻草、拾来的枯枝等东西堆成一堆成盆状（即是圆形的），然后放火点着，涵义来年日子兴隆、兴隆，一起也有驱邪避灾之意，到了黑夜，“火盆”快烧尽时，就用蔗渣放入火堆，充任燃料。

而晋江（特别是安海一带）岁除黑夜盛行的是“跳火盆”，所谓“火盆”（或称“火群”），是在家门口以干薯藤、稻草以及“掸尘”用过的扫尘枝等燃起火堆，然后家中一切的男性成员逐个从熊熊火堆上跳跃曩昔，男婴由成人抱着越过，外出未归的男人则由在家的朋友替跳，相同涵义来年日子兴隆、兴隆和驱邪避灾之意。

泉州、晋江、石狮滨海一带过新年还要蒸碗糕，有的还把碗糕叫做“发糕”。闽语的“发”即是发财、兴旺的意思，由于蒸碗糕得先“发酵”，所以碗糕涵义着能够兴旺发财、发家致富；米粉发酵好了，用旺火去蒸，糕的顶部就会裂开，涵义“笑口常开”，标志全家美好健康、欢欢喜喜，全日笑嘻嘻；碗糕大都是做成甜味的，涵义日子甜美，吉利如意。

安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城通常没有蒸碗糕这风俗，但新年是必定要蒸“米果”的,即米豆腐，由于岁除那天正午拜先人的时分必定要有“米果”，这“米果”是用普通的“饭米”（即煮干饭用的米）磨成米浆，然后再参加少数的盐和苏打粉用旺火蒸制成的，能够直接吃，或蘸酱油、醋吃，也能够煮成汤，或参加米粉煮汤。安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城在新年降暂时还常常会做一种用蒸熟的冬米捣制成的白米果，也有人叫“冬米米果”，或直接叫白米果，通常做成圆饼状，蒸热后能够包白糖和花生粉，捏成饺子状直接吃，也能够切成条片状用香菇丁、冬笋丝、白菜丝、胡萝卜丝、芹菜丝和其他调料旺火热油炒熟了吃。别的，安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城在新年时还常常会蒸“芋米果”和“菜头米果”。 “芋米果”望文生义即是掺入芋头的米果，即是把芋头去皮蒸熟后捣烂，然后放入“饭米”磨成的米浆中，参加盐和油爆葱花，拌匀后蒸熟。吃的时分要先切成大块的片状，再用热油炸后蘸酱油、醋等调料吃，滋味很香。――根据自己喜爱，也有不蘸调料吃的。至于“菜头米果”即是把做“芋米果”的芋头换成礤成丝的萝卜做成的“米果”（闽南话的“菜头”即是“萝卜”，闽南人喜爱萝卜，由于“菜头”谐音“彩头”，涵义好财运，所以岁除那天和初一那天的饭桌上通常要有盘萝卜炒肉片或萝卜炖肉的菜），“菜头米果”的吃法跟吃“芋米果”一样。

岁除夜过了12点，闽南区域还有个风俗即是“号正”，即是家家户户要点着鞭炮，涵义辞旧迎新，迎来了“正月”，新的一年又开端了，又有了新的期望，美好的开端。有不少人家早早备好果品开端点“天公灯”――即是点亮门前的红灯笼，住套房的这灯笼通常挂在阳台上，住高楼的通常挂在最高楼层的阳台上，摆上果品，点上香，拜天公。一起，还要拜先人。家里有安放神佛像的，还要烧香点烛的拜神佛，祈求神佛保佑全家人身体健健康康，收支平平安安，万事顺心如意。曾经还有守岁的风俗，如今少有人守岁了――当儿孙辈的不能早早上床歇息，要围坐在一起闲聊笑闹，焚膏继晷的，听说，小辈们越迟睡，越能够让家中白叟增寿，“守岁”，正本是儿孙辈对老一辈表明孝心的一种方式。却是一些不知疲倦的十几岁的小毛孩精力旺盛，焚膏继晷地疯玩，他们或许早忘了守岁正本的真实含义是什么了。大多数人年前忙乎了很多日子，号正后，都歇息去了，由于第二天还得早上。

到了正月初一这天，全家都要早早上床，闽南区域有正月初一起早喝“金橘茶”之风俗。即清晨起来，要喝杯清茶，一起还要吃颗“大橘”或“金橘”，涵义新的一年大吉大利，顺顺利利。闽南区域正月初一这天的早饭有必要是吃干饭――听说这天吃了干饭，出门才不会被雨淋。这天早上的菜肴中还有必要有道“龟龄菜”和一盆以萝卜为主料煮成的菜肴。所谓“龟龄菜”正本即是芥菜，通常是前一天黑夜要把芥菜一叶一叶的剥下，连叶带茎洗净后放入开水锅中煮烫变软，再捞起放入凉水中，然后用手把茎叶撕成长条状――记住，肯定不能够用刀切！待到第二天用油盐烹煮即成餐桌上的“龟龄菜”。由于芥菜株形巨大，撕下的茎叶成长条状，这菜涵义龟龄百岁，福寿绵长。考究的人家第一口菜有必要夹“龟龄菜”。这“龟龄菜”闽语就叫“长菜”。至于新年还须有萝卜做菜肴，则是由于闽南区域把萝卜称为“菜头”，“菜头”又与“彩头”谐音，涵义新的一年有好彩头，事事顺心如意。

正月初一这天，闽南区域有不扫地，不动刀剪，不取井水的风俗。由于扫地涵义把财运都扫走了，所以，即便要扫地，有必要从门口往里扫，涵义把财运往家里扫，废物也只能找个当地堆放，不能倒掉。刀剪为尖利之物，常常让人有受伤、流血之不祥联想，不动刀剪，是为了防止新的一年有血光之灾。所以，闽南人还规则岁除那天要剪好四肢的指甲，并且，以后只能等到旧历十六才干从头修剪。如今大多数人家都用上了自来水了，所以，不取井水的风俗也被逐渐淡化了。不取井水是由于传说井中有井神，初一那天去取井水就会动了井神，惹其发怒，然后给自家带来灾祸。

正月初二，闽南区域俗称“女婿日”，也即是在这天，出嫁的女儿要和老公回娘家探望爸爸妈妈。

正月初四为迎神日，又称接神日。腊月二十四日这天，家家户户把灶王爷等诸神送上天，让其上天言功德，诸神在天宫玩够了，要到这天才下世间，所以，到了正月初四这天就要把他们必恭必敬地接回家中供奉，以求神佛庇佑全家人新的一年平平安安，万事如意。

正月初五这天，大多商铺开端持续倒闭，农人开端下地干活。

正月初七这天为“人日”，通常要吃鸡蛋寿面。

正月初九这天为“天公生”，与新年一样盛大。古人以为天是老大，岂能不敬天公？

正月十五为元宵节，要吃汤圆，赏花灯。

别的,对新年的风俗,泉州、晋江、石狮滨海一带有句顺口溜：初一场（这天摆开文娱场，开端文娱活动），初二场（昨日的文娱持续），初三无姿娘（闽南呼妇人“姿娘”，此日妇人不上街），初四神落天（灶君从天上报告回来），初五舀肥（这天农人要开端掏粪便肥田、耕耘开端了），初六隔机（这天妇人要收拾织布机、开端织布），初七七元（这天要取菜、果七样做成“七宝羹”），初八完全（到了这天，年糕等好东西现已吃完了），初九“天公”生（这天是老天爷的生日，要拜天公），初十好食天（气候照旧冰冷，宜在家饮酒作乐），十一“倒去觅”（出嫁的女儿这天要回娘家探望）（注：正本，闽南区域的绝大部分县市是把初二定为“女婿日”，出嫁的女儿要和老公回娘家探望爸爸妈妈。）,十二请女婿（这天，丈母娘要好好请客女婿）。十三吃糜（稀饭）配芥菜（曾经日子穷，好吃的东西到这个时分也都吃光了，要开端家常便饭的日子了），十四搭灯棚（搭好灯棚，预备上元节的活动），十五上元暝（即上元节，也即元宵节），十六地妈生（有天公，当然有地母，这天是大地妈妈的生日）， 十七“那怎生”（节日就这样曩昔了）。

也同属于泉州区域的安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城对新年的风俗也有句顺口溜，跟上面的那则迥然不同：初一场（这天摆开文娱场，开端文娱活动），初二场（昨日的文娱持续），初三初四宰猪兼宰羊（初三、初四，屠户现已开端杀猪宰羊卖肉了，意即商场开端热闹了），初五舀肥（这天农人要开端掏粪便肥田、耕耘开端了），初六隔机（这天妇人收拾织布机、开端织布），初七人生日（女娲即是在这天造出人来的，是普天之下一切人的生日，这天要跟往常过生日一样，大家正午都要吃寿面加一对煮蛋――一个鸡蛋，一个鸭蛋）。初八五谷生日（在这天，五谷杂粮被五谷神发明出来并哺育了万物之灵长――人类，所以，为了酬谢哺育之恩，咱们也要给它们过生日），初九“天公生”（这天是老天爷的生日，要拜天公。这个日子乡村人是适当重视的，过得适当热闹，不亚于新年！通常在那天，大家都要早早上来“点天公灯”――即是挂上红灯笼，然后要预备整鸡，整鱼及其他食物、果品来拜天公，其间，米龟和甜果是必不可少的！米龟的皮是糯米粉做成的，极柔韧，考究的人家要特地去田间采来鼠曲草，并把鼠曲草捣汁参加糯米粉再揉成粉团――鼠曲草有清凉下火，清肝明目之功效，节日期间以油炸食物及甜腻食品居多，所以，参加鼠曲草汁液吃了能够清热败火，解毒利肝，更有利身体健康，馅料有咸甜两种，通常都是豆沙馅，个别人做的咸味馅是葱头油炒晒干的萝卜丝，别有风味，做成的这种米龟又称“菜脯龟”（闽南区域称晒干的萝卜块或萝卜丝为“菜脯”）。初十“地妈”生（这天是大地妈妈的生日，也要备办较丰富的菜肴来酬谢大地妈妈对人类的哺育之恩），十一请女婿（丈母娘要请女儿、女婿这天回娘家探望并好好请客女儿、女婿），十二请无来（去约请没有来的意思），十三再去觅（再次请女儿、女婿这天回娘家探望）（注：此二句实为押韵而做的，并无实意。）十四迎灯敬（这天开端舞龙、弄狮――即舞狮等文娱活动），十五上元暝（即上元节，也即元宵节），十六去讨钱（年前欠钱未还的，索债的人只要到了这一天才能够上门索债）。

过了正月十五，“年”也就算过完了！一切又回复到往常的起居日子了。

除夕之夜，到处灯火辉煌，真是“火树银花不夜天”。闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。“这叫”过火群“，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净，大吉大利的新年。接着是求如愿”。据“搜神记”说：“商人瓯明，过青草湖，湖神邀归，问所需？有一人私语曰：‘君但求愿，不必别物’明依言，湖君许之，呼如愿出，一少婢也。至家数月遂大富。后岁旦，如愿起晏，明鞭之，如愿走入畚帚中不见，明家渐贫。”所以“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。特别是“围炉”在腊月寒冬，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，述旧岁展望未来，那是多么难得，多么温馨，多么幸福啊！真个是：岁月逢春花千树，笑饮丰年酒一杯；骨肉亲人手挽手，一心同步青云路。

除夕之夜，到处灯火辉煌，真是“火树银花不夜天”。闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。“这叫”过火群“，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净，大吉大利的新年。接着是求如愿”。据“搜神记”说：“商人瓯明，过青草湖，湖神邀归，问所需？有一人私语曰：‘君但求愿，不必别物’明依言，湖君许之，呼如愿出，一少婢也。至家数月遂大富。后岁旦，如愿起晏，明鞭之，如愿走入畚帚中不见，明家渐贫。”所以“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。特别是“围炉”在腊月寒冬，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，述旧岁展望未来，那是多么难得，多么温馨，多么幸福啊！真个是：岁月逢春花千树，笑饮丰年酒一杯；骨肉亲人手挽手，一心同步青云路。

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