怎样做老式绿豆糕

一、怎样做老式绿豆糕

今天我们来分享一道经典的中式点心——老式绿豆糕。这是一道传统的甜品，在中国各地都非常受欢迎。老式绿豆糕口感绵软，香甜可口，有一股独特的绿豆香气，给人以愉悦的味觉享受。

材料准备：

• 绿豆：300克
• 糯米：100克
• 白糖：100克
• 植物油：适量
• 水：适量

有了以上这些材料，我们就可以开始制作老式绿豆糕了。

制作步骤：

第一步，准备工作

1. 将绿豆洗净，加入清水中浸泡4个小时以上，直至绿豆充分膨胀。

2. 糯米淘洗干净，加入清水中浸泡2个小时以上。

第二步，蒸煮绿豆糊

1. 将浸泡后的绿豆倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

2. 炖煮期间，不断搅拌绿豆，直至成为细腻的绿豆糊。

3. 绿豆糊煮熟后离火，略放凉备用。

第三步，制作糯米糕底

1. 将浸泡后的糯米沥干水分，放入搅拌机中拌打成细腻糯米浆。

2. 将白糖加入糯米浆中，搅拌均匀至糖溶解。

第四步，混合绿豆糊与糯米糕底

1. 将绿豆糊与糯米糕底混合，搅拌均匀至成为绿豆糕糊。

2. 绿豆糕糊的浓度要适中，过于稀薄会影响口感，过于浓稠会影响口感和蒸煮时间。可以根据个人喜欢的口感进行调整。

第五步，蒸煮绿豆糕

1. 取一个平底容器，涂抹适量植物油，防止绿豆糕粘连。

2. 将混合好的绿豆糕糊倒入容器中，轻轻晃动容器，使糕糊表面平整。

3. 将容器放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。

4. 煮熟后的绿豆糕，放凉后会更加凝固，口感更好。

第六步，切割与享用

1. 将冷却的绿豆糕倒扣在砧板上，用刀修整边缘。

2. 将绿豆糕切成小块，可以根据个人喜好切成不同形状。

3. 绿豆糕可以直接食用，也可以搭配茶水、牛奶等饮品享用。

老式绿豆糕制作过程虽然看起来繁琐，但只要按照步骤进行，都能够成功制作出香甜可口的绿豆糕。制作过程中要注意火候的掌握，绿豆糕糕底要煮熟，但不能过度煮烂。另外，绿豆糕口感绵软，甜度适中，所以糖的使用量可以根据个人喜好进行调整。

品尝一块自己亲手制作的老式绿豆糕，无疑是一种享受。凭借着中式传统甜品的独特魅力，老式绿豆糕成为了人们心中的经典之选。快来尝试制作一份吧！

二、怎样做老式烧饼？

原料：发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯

烫面材料： 面粉2杯 热水3/4杯 盐1/2茶匙

油酥材料： 油1/4杯 面粉3/4杯

做法：

1、烤炉开350度。

2、油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3、烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。

4、工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5、把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

6、把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。

7、从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

三、老式冥纸沙发怎样做？

老式冥纸沙发简单易做，用祭祀用的黄纸做个沙发的样子即可

四、怎样写祭文？

　　现代祭文的写法 :　　祭文是死亡祭祀的祭品之一。它是为祭奠死者而写的哀悼性文章，是在人死后葬于灵前诵读，或者是在死者周年发表的悼念文章，其内容相当于今日的悼词，但格式及结构安排以及语言与今之悼词有很大的区别。祭文的内容主要包括，何时、由谁来祭、祭谁；颂扬被祭者生前的优点和功德；最后为结束语。 古代祭文多以个人名义而写，且大多用文言文，用典故较多，讲究文辞华丽，并且格式严格，有些还有一些迷信色彩，今人应批判地学习。现在，一般不再用祭文。　　　　祭文是祭祀或祭奠时而写出的诵读文章。古时的祭文，范围极度为广泛，祭天、祭地、祭鬼、祭神、祭人、祭物，无所不包。我们所说的祭文，主要是指为祭奠死者而写的诵读文章，用它来表示对亡亲故友的哀念之情。　　祭文既是哀悼死者的文辞，所以在写作时感情要真挚，要表达出悲哀沉痛的感情，读起来委婉动人。过去的祭文，人们习惯以“维”字开头，“维”是助词，作发语词用，无别的意思。其内容比较简短，语言精练，以四言押韵者居多，结尾常用“尚飨”收尾，“尚飨”是希望亡灵采歆尝祭品之意。新祭文从内容到形式都有了变化和发展，在内容上体现了积极的思想和时代精神，既有寄托对死者的哀思，又鼓励生者化悲痛为力量。在形式上比较自由，语言朴实，感情真挚，有用韵文写的，也有用散文写的，比较适合家祭之用。

五、祭文应怎样读？

jiwen

文wen

文，现代汉语常用字，一级字，读作wén，最早见于甲骨文，像一个站立着的人形。本义指"文身"，引申为花纹、纹理，后又引申为文字、文饰、文武、天文等。

"文"字是部首字，可作意符，也可作声符。"文"还是中国常见的姓氏之一。

六、怎样做老式面包？（不用黄油）？

无黄油大老式面包的做法

准备材料，把盐与面粉混合一下

把酵母用温水40度左右溶解，相应减少牛奶量，把除了油以外的材料放入面粉揉成面团

测试面团的湿度，要求这种状态

取下面团手上有残留面

倒入30g玉米油，继续揉成光滑的面团，要有耐心，把油揉进去

揉成很光滑的面团，手感很柔软

拿起面团用力向桌上摔，会越摔越长

摔到一定长度，表面抹剩下的油，一点点抹，重复摔长抹油对折，每次大概摔10次以上，摔几次就把面团重新揉成光滑，再摔，要把剩下的油全部用进去，大概15分钟就会出这种手套膜

出膜后，揉成光滑面团放温暖处加盖发酵至2倍大，发酵完成取出轻压排气整形，不要揉了，分成3份，盖保鲜膜松弛15分钟，松弛后，取一块，擀成方形，中间抹油酥，折三分之一，封住两头，再擀成长方形，中间抹油酥，稍微擀长后长边对折揉成长条，三块面同样操作，最后揉成长条备用，存圆膜铺油布，放入整形

烤箱预热2分钟断电，放入面包胚，放碗热水，二次发酵40到50分钟，我的烤箱没有发酵功能

发酵完毕表面刷蛋液，撒芝麻

烤箱下火120度，上火130度，烤30分钟。观察颜色，合适盖锡纸，我的烤箱30分钟颜色刚好，建议15分钟把面包转180度

七、怎样做老式锅包肉，咸口？

1.里脊肉买回来用清水洗一下，然后放去冰箱冷藏15分钟左右，肉有点硬度然后取出，切片，整块里脊肉，从中间切开，然后切成3毫米左右的肉片2.用淀粉，鸡蛋清，适量的精盐，调制糊状，比较稀得那种，能挂上肉就好，不要弄的特别干，那样肉会非常厚，也不好吃，炸的时候，先用大火把油烧制7成热，用一块肉试下油温，感觉可以，把火苗调小一点，然后依次下肉，第一次炸，定型，发黄，取出，都炸完后，在一起把肉都放锅里，这时候时间要掌握好，肉色金黄，肉熟，后取出，放在帘子上让肉上面的油漏出3.调汁哪个照片忘记照了，没找到能发这个，所以就口诉一下吧。

拿个空碗，放三勺子白糖，醋小半碗，少放点淀粉，然后锅里少放点油，炒三丝，姜片，炒到断生后，倒汁，熬制一会发粘后倒入炸好的肉，翻炒下，出锅，放点香菜段，大功告成!!!开造吧!!!相信你，你能成功!!

八、怎样做老式鸡蛋糕？

1.鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖，如下图所示：

2.用打蛋器低速打到很多泡沫，如下图所示：

3.用打蛋器中速将全蛋打发，提起打蛋器，打蛋器能拉出菱角来，如下图所示：

4.分次加入过筛的面粉，快速划十字方式拌匀，如下图所示：

5.加入玉米油拌匀，如下图所示：

6.装入纸杯，九分满，如下图所示：

7.放入面包机，表面撒上白芝麻，调制烘烤档，烤30分钟，如下图所示：

8.出炉了，很漂亮口味特好的鸡蛋糕，如下图所示：

九、路祭文怎样写？

开头人们写祭文，习惯以"维"或"'哀维""字开头。"维"是助词，作发语词用，无别的意思。祭文以"哀维"两字开头后，紧接着即言明吊祭文时间及祭谁，谁来祭。这是开篇明义，首先要点明的问题。

内容祭文的内容必须简短，语言必须精炼，要以简明扼要之词表达悲哀况痛之情。-般祭文以二三百字为宜，切忌拖泥带水。过去的祭文，语言均押韵。可-韵到底，也可变韵--即押两个以上韵。

结尾祭文常用"伏维尚飨"一词结尾。"伏维"伏在地上，惟表敬畏之意。""尚飨"是临祭而望亡人歆享之词。尚，是庶几，希望也;飨，设牲牺以品尝也。意谓请死者领生者祭奠之情

十、怎样读祭文最感人？

关于怎样读祭文最感人的问题是这样的:读祭文和朗读课文是一样的，要想感人肺腑，必须掌握抑扬顿措，声情并茂，以情带声，充分舒发内心的情感，融入文中，就可以。