红肉番石榴好吃还是白肉番石榴好吃?

先说下两种番石榴的区别：

1、红肉番石榴

口感硬脆，不甜

常温放几天，会变软，肉会变细腻

但还是不够甜，个人认为不好吃，也有20%的人喜欢吃

特点：

不甜、低脂、低热量

适合减肥瘦身、高血糖人群

可预防高血压，糖尿病

2、白肉番石榴

很甜（要买到好吃的果园）

中间软，外层脆

常温放几天，会变软，肉会变细腻，更甜

特点：最好吃的芭乐

水果味道跟太多因素相关。

品种、产地、果园种植技术、采摘时间、天气、味道品控，缺一不可。

而且，再好吃的番石榴，如果没熟就摘了，也不好吃。

下面详细说下：

1、品种

品种是最重要的，品种决定了味道上限。

比如：红肉番石榴就没有白肉番石榴甜。

（当然要买到高端果园的白肉番石榴，否则也不怎么甜）

环境再好的产地，如果品种不对，味道上限也就只能那样了。

但是，很多其他因素决定了味道下限。 再好的品种，如果产地环境不行、管理不行，味道也很差。

但至少，能保证口感一致：

如果这个品种没有酸味，那么其他因素再差，种出来也是没酸味的 个头、外观也是一样的。

所以虽然不敢保证100%都是很甜、一样甜，但100%可以保证是没有酸味的、个头大小、外观是差不多的。

唯一的差别，就是甜度不一样、浓度不一样，口感不一样。

2、产地

产地第2重要，如果产地不对，甜度差别就非常大，种出来的就不甜。

差的产地，所有品种都不好吃，橘生淮北则为枳。

3、地理环境

同一产地，果园的地理环境第3重要。 山上的果子，甜度就更高。 光照多的果子，甜度就更高。

环境差的，就白瞎了这个产地。

4、管理技术

种植管理技术，也决定了甜度、酸度、浓度。

挂果太多，每个果子分到的营养就少了，就没那么好吃；

挂果少的，每个果子才能分到足够多的营养，就最好吃。

5、采摘成熟度

最好的产地、品种、果园，如果没熟就摘了，也不好吃。

成熟度不够的芭乐，不甜，生生的，香味不足熟透的芭乐的三成。

6、光照

树梢果，接受的光照更充足，会更甜

树底下的就没那么甜。

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