九香虫煮法？
2023-11-16 23:48:53 来源：网络
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九香虫的炮制方法
1、炒制:取净九香虫置锅内，用文火炒至有香气时，取出，放凉。
2、焙制:去净翅足，用新瓦焙至酥脆。
3、酒制:除去杂质，用文火炒至有香气后，取出，簸去碎屑，再炒热，然后均匀喷酒，继续炒干，取出，放凉。每九香虫100kg，用黄酒12kg。
4、酥油制:将酥油用文火化开，取净九香虫倒入，炒拌均匀，使酥油全部被吸收后，出锅，摊开，晾凉。每九香虫100kg，用酥油6.25kg。