胡麻油的吃法和禁忌？
2023-11-16 02:19:36 来源：网络
热度： ℃
首先说一下食用胡麻油的三大禁忌：
1.用胡麻油高温加热炒菜。胡麻油最主要的营养成份—α-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，营养成分就被破坏，温度越高、加热时间越长、α-亚麻酸被破坏得越严重。
2.开瓶后长期存放。冷榨胡麻油开瓶后，最好在两个月之内吃完，因为α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长期存放是会慢慢被氧化的，就会损失营养。
3.把胡麻油放在阳光照射的地方。α-亚麻酸是怕光的，因此储存时一定注意避光保存。
吃法：
低温烹饪：单独使用或与其它植物油调和烹饪，健康又美味。
巧拌凉菜：用胡麻油调凉菜、拌沙拉，美味升级。
靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入胡麻油，增色调鲜。
烘焙糕点：以胡麻油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
拌馅使用：做包子、饺子时用胡麻油拌馅，美味由内而外散发。
生饮服用：每天清晨口服一小匙（10ml左右即可），感受胡麻油的独特吃法，简单补充α-亚麻酸。
混合食用：在食用蜂蜜、果汁、面包等时加入胡麻油混合食用，时尚又营养。
巴德维疗法：将适量酸奶和胡麻油（约100ml酸奶配合10ml胡麻油）混合搅匀即可食用，轻松抗癌防癌。同时配合多吃含纤维素、维生素和矿物质丰富的蔬菜水果，更好发挥该疗法的功效。