细谈品茶，如何品茶？
2023-11-11 15:37:34 来源：网络
热度： ℃
品茶其实是一件非常私人的事情，每个人喝茶的体验是不同的，所以每个人对茶的理解千差万别。正所谓，一千个观众眼中，有一千个哈姆雷特。品茶的道理是一样的。但我们还是可以通过一些大家公认的方面，来进行品评。
第一，查看干茶，看匀整度如何，是否大小一致、芽头齐整。看色泽是否明亮有光，如果颜色黯淡无光则肯定不是好茶。闻香气是否清幽高雅，如有杂味肯定不好。看是否有杂质和碎叶，看嫩度如何等等，这些都有一些通用标准，可以查看判断。
第二，冲泡评判。看水温是否符合要求，很多茶并不是需要100度水。看泡开后茶汤的香气滋味，看茶具上的挂壁香气，看汤色看叶底。这些也能通过观看和嗅闻，做出自己的判断。
第三，重在品饮。茶最终是用来喝的，所以不管如何，品饮滋味最重要。一杯茶好不好，喝到嘴里就知道。茶汤是否有异味、是否苦涩，是否有回甘，是否有其他不属于茶叶的味道等等。这些通过品饮，会有大致的判断。当然，每个人感官体验不同，同一款茶，不同人喝到嘴里，反馈的结果可能有差异，但茶叶的好坏，还是比较容易分辨的。
另外，品茶时，茶具的选择，水质的要求，以及冲泡人的技巧和方法，都很重要。这些因素共同组合之后，才能泡出一杯好茶。以上是我的看法，如果您有什么更好的意见和建议，欢迎点评。