扁豆怎么吃？
2023-10-24 16:11:29 来源：网络
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扁豆可以炒着吃，也可以煮着吃。以下是两种做法：
1. 炒扁豆
材料：扁豆、葱、姜、蒜、盐、油、生抽、老抽、料酒、糖
做法：
（1）将扁豆洗净，去除两端的顶和尾，切成小段，备用；
（2）将热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香；
（3）倒入扁豆，加入盐、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀；
（4）加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟；
（5）把火调大，翻炒至水分收干，炒出香味，即可出锅。
2. 煮扁豆汤
材料：扁豆、排骨、姜片、葱段、盐、胡椒粉
做法：
（1）将扁豆洗净，去除两端的顶和尾，备用；
（2）将排骨洗净焯水，捞出待用；
（3）将热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
（4）倒入排骨，加入适量的水，煮至煮沸；
（5）加入扁豆，煮10分钟左右；
（6）加盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟，即可入味。