砂锅熬粥和普通锅熬粥的区别？
2023-10-13 19:23:08 来源：网络
热度： ℃
砂锅熬粥和普通锅熬粥的区别是：
砂锅是人们使用的最早的煮粥工具，是瓷土经过高温烧制而成。砂锅导热均匀，热起来的速度慢点，但内循环好，保温作用强。熬粥都是用小火慢熬，砂锅不易溢锅；由于内循环好，所以食材煮得也很烂。砂锅熬出来的粥口感十分细腻，而且带有浓郁的食材本香。有名的潮汕粥就是用砂锅煮制的。
砂锅熬好粥后别马上吃，关火后盖好锅盖焖15分钟，粥的味道更香。
普通锅（电饭煲）是比较省事的一种煮粥锅具，用电饭煲煮粥，只需要把煮粥的食材洗净，放入锅中，加上水，盖上盖子，然后按下煲粥键。不用调节火候，也不用管时间长短，煮好粥后自动保温，连加多少水都有明确的刻度提示，非常方便。
电饭煲煮粥的原理主要靠焖，焖的过程受热均匀，煮出来的粥软硬适中，口感刚好。
我认为砂锅熬粥和普通锅熬粥相比较起来。砂锅熬的粥比普通锅熬的粥更加香甜。并且砂锅熬的粥更快成熟，而且还有一些炖肉味道。