苔菜的叶子怎么吃？
2023-10-02 15:47:42 来源：网络
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加橄榄油或者有机菜籽油或者葡萄籽油用碎蒜瓣大火爆炒～蒜瓣先下锅用油逼出内味儿，略略有一点点焦糖色最好，再下菜，在锅里最激烈时催一丁点点水，不催水最好，因为老家的菜苔一般比较水灵，比大城市超市里10几20块一小把内种老菜苔好吃很多，所以在老家炒，直接把洗好带水哒一把本地菜苔丢进锅爆就行了，菜触锅就带飙汁儿的～超市的就不行，没水，菜茎老，爆炒也不飙菜汁儿，要催一点点水～放一点点盐，或者不放盐，到一点薄盐生抽，一点点就好～刚刚变色就起锅，炒老了就不好吃了～进阶带荤版，可以在爆蒜瓣内个步骤加一点点切得很细碎哒火腿丁或者香肠丁～