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蛤蚧的家常做法?

2023-09-22 04:27:01  来源:网络   热度:

材料:蛤蚧100克、鸡1000克、姜5克、大葱5克、黄芪5克、火腿皮少许、料酒25克、盐3克、味精3克

做法:

1、先把竹鸡用沸水焯过,洗净放入沙锅,再放上火腿皮、葱、姜及其它调料,加清水至没过鸡;

2、然后把蛤蚧事先用凉水浸泡24小时,再用清水浸没,上笼蒸3个小时;

3、再将蛤蚧连汤一起放在鸡上,黄芪用纱布包好放入鸡边的汤中,上笼蒸一小时即可。

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