桂林米粉，湖南米粉，江西米粉，哪个最好吃？
聊到这个话题，全国各地小伙伴有话要讲
北方人：你们南方（man）人的事情，我不插手；
广东人：为什么是这个三个地方的米粉，我广东河粉呢？
贵州人：全国嗦粉圣地不是广西、贵州、弗兰吗？江西？哼~
武汉人：我们有热干面，懒得跟你们嗦粉人比；
于是小编解释道：这三个省的米粉大部分是圆的，条状的；三省挨着；我是江西人（总要为家乡宣传宣传）
我们知道，米粉经大米除杂（灰尘，小石子啥的），浸泡，研磨，搅拌，蒸煮，压条等制作工艺之后，制成条状；后序的处理就成了干米粉，鲜湿米粉；一般我们早餐吃的米粉大部分是厂家送过来的鲜湿米粉；背井离乡去外面的只能去店里吃，也可以自带干米粉
当然各省的粉质都是不一样，有早籼米做的，也有晚籼米做的，因为大米他里面的直链淀粉和支链淀粉比例不同，制作的米粉品质差异也不同（感兴趣的话，下期可以聊聊）
这就可能最终造成我们为什么独爱自己家乡米粉，并且每个人很自信的说：“我老家米粉最好吃，好想吃家里的粉啊！”
那我们就来比比看看：
江西人：我们家乡有神仙绝配的南昌拌粉瓦罐汤，九江炒粉，鹰潭牛肉粉，宜春扎粉，新余腌粉，铅山汤粉，赣州薯粉，还有号称忠贞米粉的峡江米粉……
江西美食-米粉
广西人：江西老表，还行；那你可比不上我家的广西米粉，融安滤粉，蒲庙和武鸣的生榨粉，安阳酸粉，罗秀米粉，罗城大头粉，玉林生料粉，梧州牛腩粉，防城卷粉，陆川卷粉，平果卷粉，天等鸡肉粉，北海海鲜粉……
广西美食-米粉
弗兰人：你们都这么素的吗？闹呢？我们长沙常德的牛肉，牛杂，猪肝，红烧肉，三鲜，排骨，酸辣鸡杂，牛肚粉；衡阳鱼粉，筒子骨粉，洪江鸭子粉，东安鸡粉……
江西米粉全国销量第一
如何证明，唯有某猫某东某多多
通过图片可以看到，江西米粉（虽然是干米粉）销量确实排在第一位，为了避免每个商家都会同时写江西，桂林，湖南米粉的标题，于是点进去看发现，发货地是江西抚州；
天猫搜索
京东搜索
PDD搜索
除了国内，国外米粉出口量非常高，江西会昌出口量占了全国米粉的60%
江西日均消耗米粉量1000-1200吨
这个数据是网上了解到，广西和湖南不太清楚（知道的小伙告知一下）
我在想：江西人口多？
结果发现2019年人口数量，江西最少，湖南最多；
2019三大省人口图
是不是因为江西人早餐习惯吃米粉，其他老表早餐选择多样
或是因为广西除了这种米粉，还有类似肠粉那种
或是因为湖南米粉偏辣，不适合早上吃；又或者是带牛头，牛杂的米粉贵？
目前江西早餐拌粉配瓦罐汤 7-10元，炒粉6-8元；
广西米粉历史源远流长
桂林米粉，老友粉，螺蛳粉都是有典故的
桂林米粉追溯到秦始皇时期，是秦始皇吃了大米磨浆制成的米粉，拍案叫绝，就问世了桂林米粉。
老友粉则是体现了待客之道，能追溯到20世纪30年代，且2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录；螺蛳粉追溯到20世纪80年代中期，并且螺蛳粉就是柳州人的主食。
之所以广西米粉具有扎实的文化底蕴，也离不开壮族自治区，稻米最早种植的民族就是壮族，也称“那”文化。
“那”文化旅游节
广西米粉走的最远，价格实诚
首先，不管是一线城市，二线城市，还有小乡小镇，随处可见的桂林米粉招牌，柳州螺蛳粉招牌
其次，江西米粉销量第一，这可能仅仅是未加工的干米粉
论加工成品来讲，柳州螺蛳粉在各大电商平台销量非常惊人（我就不贴出来，以免打广告嫌疑）
最后，线下门店一般的价格基本上分为8-12-15 小，中，大碗
电商渠道的话，一包螺蛳粉可能就4-6块，有活动的时候更便宜，里边有醋包，酱包，油包，干米粉，花生，酸豆角，腐皮，酸笋，螺蛳等；味道虽重，但品尝那一刹那，人间精品，人间美食。
世界米粉大会都在广西南宁举行
米粉产业如此巨大，可以拥有一场专门的米粉大会，也是首届世界米粉大会，将在2019.11在南宁举办，此次大会包含米粉制品，工艺技术问题探讨，并且在江西南昌举办世界米粉大会推介会。
真的要挣个米粉最好吃，最香，第一称号啥的，不如先合作，在竞争，达到双赢局面。
压轴的湖南米粉
而对于湖南米粉，找的资料不是很多，为什么要写在最后，肯定是有他压轴之处；
找到一篇2007年文章《湖南米粉热销武汉分析》，报道说江城的湖南米粉店已达1300多家，每天大约有90万人次吃湖南米粉，这也被人称作“湖南米粉现象”，可能这是因为湖南米粉的种类多，口味合大众吧！可能我们眼中的湖南米粉只有长沙米粉和常德米粉，事实上……
湖南米粉做法种类最多，战队分布
湖南米粉做法种类繁多，相比广西米粉，江西米粉，早中晚都适合吃；
对于粉的量多量少，料的量多量少（称为浇头），它们有专门的名词：轻挑和重挑，轻盖和重盖
展现出弗兰人对美食的讲究
米粉米粉，都是大米做的，还得谢谢袁隆平爷爷
为什么拿湖南米粉放最后压轴？
因为我们每日吃的米粉，都是袁隆平爷爷杂交水稻技术长出来的大米
所以，在袁隆平爷爷面前要挣个输赢嘛！！（是不是又有人说袁隆平爷爷是江西德安人）
袁隆平爷爷早年在湖南农业科学院研究杂交水稻，先后担任湖南杂交水稻研究中心主任，湖南政协副主席，国家杂交水稻工程中心主任等等
凭“90后梗王，荣获共和国勋章”，新一届第一网红
90后梗王
共和国勋章
总结一下
三个省的米粉各有千秋，非要挣个第一的话
江西米粉销量第一，也仅仅在半成品商，日均消费量最多
广西米粉线下店铺最多，柳州螺蛳粉销量第一
湖南米粉做法种类最多，研究稻米技术领先
论好吃程度，都是家乡的米粉最好吃啦！！
因为
一方水土养一方人，南方人走到哪里都忘不了一碗米粉
正如江西作家邱建国在《一碗米粉的乡愁》写到：
每一个南城人，
生下来时，一根脐带剪断了，
另一根叫做米粉的脐带，刚刚接上……
虽然作者是写老家抚州（南城人），但同样对于南方人同样如此
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【文献参考】
刘德周. 江西会昌:打好米粉产业特色牌[J]. 中国品牌, 2015(3):66-67.
李琳, 陈洁, 王远辉, et al. 大米原料对鲜湿米粉品质影响[J]. 食品工业, 2019(6):177-182.
佚名. 广西传统特色米粉文化传播研究[J]. 现代营销:经营版, 2019, 316(4):104-105.
张经武, 滕莉莎. 南宁米粉文化传播的创新策略[J]. 南宁职业技术学院学报, 2018, 23(3):7-9.
高曦聪, 刘彩薇, 方晟. 湖南米粉热销武汉分析[J]. 时代经贸旬刊, 2007(S9):158-160.