猪脷和猪横脷的区别？
2023-09-18 20:20:25 来源：网络
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猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。
中文名
猪横脷
分类
粤菜
口味
香浓淡雅
主要食材
猪横脷，赤小豆
别名
链铁