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鳗鱼汤的做法和禁忌?

2023-09-17 16:58:24  来源:网络   热度:

用料:

鳗鱼 1斤

姜 4片

盐 适量

枸杞 8粒

当归 2片

蒜 2瓣

油 适量

鳗鱼汤的做法步骤:

步骤 1

买的是一斤量,只有几块,洗干净。准备姜、蒜瓣儿

步骤 2

锅里放油,加姜蒜,炒两下,放鳗鱼,加盐,不要经常翻炒,注意不要粘锅,煎一会儿后翻身

步骤 3

加水,没过鱼肉,可以再多加一点,开大火熬,加当归,增加味道

步骤 4

注意看汤会冒泡,注意锅盖被顶起来,大火煮15分钟,汤基本已经乳白色了,转中火,继续熬个15分钟。

步骤 5

如果时间充足,可以多熬一会儿,汤会变得很有胶质。出锅前放枸杞。

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