当前位置:首页 > 禁忌 > 正文

艾叶煎鸡蛋的正确做法?

2023-09-14 08:15:06  来源:网络   热度:

第一步:将新鲜的艾草清洗干净,多洗2遍,将上面的泥巴洗掉,然后捞出控干水分,再起锅烧水,水开之后将艾草放入锅中焯水3分钟,等艾草煮熟过青之后,捞出来过凉水,完全凉透之后,捞出来拧干水分,再放到菜板上面,切碎,切好之后稍微剁一下,然后盛出装盘备用。

第二步:准备一个较大的盘子,将准备好的6只鸡蛋打入碗中,然后用筷子快速地搅散成蛋液。

第三步:将搅散的鸡蛋液倒入到艾草碎里面,然后加入半茶匙食盐,再用筷子搅拌均匀,尽量多搅几下,将食盐搅化最佳。

第四步:起锅加油烧热,油温烧至5成热时,将混合好鸡蛋液的艾草倒入锅中,然后用锅铲铺平,煎至底部凝固,再翻个面,将另一面也煎至凝固焦黄,就可以出锅了,最后放到菜板上,切成均匀大小的小块,摆入盘中就可以上桌了。

一周热门