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鲟鱼的做法和禁忌?

2023-09-14 07:49:45  来源:网络   热度:

1、主料:鲟鱼1条。

2、辅料:葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。

3、洗刷干净,刀在鱼身上斜刀划几下。

4、切葱姜导入料酒,把从和姜的汁水捏出来。

5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身,然后把葱姜塞到鱼肚,腌制30分钟。

6、另切葱姜摆在鱼盘上。

7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉,放在铺有葱姜的鱼盘上,再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。

8、葱姜青红椒切细丝。

9、鸡味鲜用开水冲淡。

10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子,把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。

11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面,色拉油烧红,油淋在葱姜青椒和鱼身上。

禁忌:杀鱼的时候不要把苦胆弄破,苦胆破碎,鱼会发苦

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