仁米和米仁的区别？
2023-09-08 22:14:39 来源：网络
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仁米和米仁的区别？
米仁和薏米仁的区别是：
1、本质不同
米仁：薏苡的种仁，又称薏苡仁，禾本科植物，薏苡的种仁。是我国特产
薏米仁：有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯。
2：主要成分不同
米仁：含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分。
薏米仁：种仁含糖类，脂肪油，氨基酸。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ－两种谷淄醇。