酱牛骨最忌放2种调料？
2024-02-01 05:38:19 来源：网络
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酱牛骨最忌放桂皮和大料
用料 牛骨头 5斤 ，葱 两颗 ，姜 一块 ，蒜 一头 ，花椒 一把 ，红辣椒 2两 ，黑胡椒 少许 ，盐 适量 ，白糖 一勺 ，啤酒 半瓶 ，十三香 一勺 ，味精 适量 ，
酱牛骨头的做法 把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，干辣椒，炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可，调料在炖的过程已经加够，炖出来比较入味，香而不腻，
