中国和日本哪个发明方便面的早？

一、中国和日本哪个发明方便面的早？

中国和日本发明方便面更早的是日本

早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”（即台湾所称之“意面”）。相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。方便面

二、如何评价方便面是日本发明所以方便面属于日料的说法？

错了，方便面的发明者安藤百福1910年出生于台湾嘉义，本名吴百福，华裔日本人。

所以泡面属于中国菜（狗头）。

三、方便面的发明可以算是巨大发明么？

关键是这玩意让懒人不用再去做饭，确实是伟大的发明，虽然没什么营养碳水化合物和脂肪，呵呵，但确实是伟大的发明，呵呵

四、方便面的发明？

方便面由安藤百福发明的。安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生在台湾，有“方便面之父”之称。方便面又叫快速面、快餐面、公仔面，是一种一杯热水就能煮熟食用的面制食品。方便面便宜、好吃、方便、保存时间长，深受人们的喜爱，方便面也凭借这些优点迅速打开了市场。

　　1957年的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，看到人群顶着寒风排长队就为吃一碗拉面。他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面，于是安藤试用了日光晒干法和熏制法等，结果面的保存问题解决了，却不能使干燥的面条迅速复原成可食面

后来，油炸菜肴启发了他，他把面条放到油锅里煎炸，同时又制作了专门的铁框，让方便面呈现出规则的形状，最早的鸡汁方便面就这样问世了。

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢

五、方便面到底是中国人发明的还是日本人发明的？

中国在古代发明了方便面雏形，就类似于现在的挂面，而现代意义上的方便面是由日本人发明的。

早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或着“伊府面”（即台湾所称之“意面”）。相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。

据说，最早制作方便面的，是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加

入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。

至于非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年（前205年）韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为方便面最早的形态，正如同中国古代的烟叶是香烟的最早形态一样。

成为速食产品的现代方便面，是由1958年台湾裔日本人安藤百福有鉴于当时吃一碗拉面要排队排很长，很久，所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后，创立日清食品公司，贩售“鸡汤拉面”(Chikin Ramen)( 香港名为“日清伊面”；中国内地为“日清始祖鸡汤拉面”)口味，最初的售价为35日圆，但仿制产品随即出现，导致产生削价竞争。

安藤很快意识到，必须规范市场，才能维护新产品的名誉。1960年，他打赢了方便面著作权官司，第二年注册了“鸡肉拉面”商标。1964年，安藤成立日本拉面工业协会，把方便面专利转让给业界。安藤说，此举是为了把行业做大，从而给庶民提供价廉物美的方便面。

六、最早的方便面是谁发明的？

伊秉绶（1754～1815），福建宁化人，曾经先后担任过惠州知府和扬州知府。伊秉绶在担任扬州知府的时候，由于他本人又是书法家，因此伊府上经常会有一些文人墨客前来拜访，而公务在身的伊秉绶有时来不及用饭菜招待客人们。为了不怠慢客人们，伊秉绶在一位麦姓大厨帮助下，发明了「伊面」这种方便食品：将鸡蛋面条用油炸了后保存起来，待需要吃的时候将面条用高汤略煮一下然后伴着佐料即可上桌招待客人。而佐料大多是用鲜菇、大虾、牛肉等上等食材，因此深受文人墨客的欢迎，并逐渐流传到民间。所以，今天有人认为伊秉绶才是方便面的鼻祖，而所谓的「方便面之父」安藤百福（华裔日本人）只是将「伊面」的方法加以改进而已。目前，在广东和福建一些厂家所生产的方便面并不叫「方便面」而叫「伊面」，如「三鲜伊面」「牛肉伊面」等。

七、方便面的发明者？

安藤百福，日本人 。

按安藤百福自己的话说，方便面的发明是“被饥饿催生的灵感”。安藤并不是地道的日本人，他1910年出生在中国台湾，原名吴百福。自幼失去双亲，但父亲的遗产却给安藤提供了足够的创业资金。他吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，起初他靠销售针织品发财，1933年渡海到日本，事业上还算成功。

方便面，又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。

八、方便面发明者？

方便面是二十世纪中期由华裔日本人安藤百福（原名吴百福）发明的，但方便面在中国南方又叫伊面这个事实证明“方便面之父”另有其人。

那么，方便面为什么在我国南方被称为伊面呢？故事要从清朝中期的一次生日寿宴说起。

公元1806年前后，著名书法家、扬州知府伊秉绶在家中为老母亲举办寿宴。因为那一天客人特别多，伊府的厨师有点手忙脚乱，顾此失彼，一不小心将煮熟的鸡蛋面倒进了沸油锅里，在这种情况下，他只好将错就错，把被炸过的鸡蛋面快点捞出来，然后浇上高汤作为一种新面食端上桌去。没想到客人们都对这种炸过的鸡蛋面啧啧称赞，大竖拇指，作为主人的伊秉绶既惊奇又骄傲，从而对这道美食留下了非常深刻的印象。

伊秉绶是个书法家，在诗文上也有一定造诣，因此他家中经常举行文士书家云集的文化沙龙，客人太多的时候，家里的厨师往往忙不过来，于是，伊秉绶想起了母亲寿宴那天的炸过的鸡蛋面，并且有了一个奇思妙想。

在伊秉绶的指挥下，伊府的厨师先把面粉、鸡蛋加水和匀，然后制成面条，并将其卷成数圈，接下来入锅炸至金黄，最后把炸过的面条圈晾凉，储存起来日后备用，这就是世界上最早的油炸方便面。

九、方便面谁发明的？

方便面的发明者是我国清代嘉庆年间扬州知府伊秉绶。

他在担任知府期间，经常有一些文人墨客会来拜访他，这可忙坏了他家的大厨，往往是刚开完一席送走一拨客人，另一拨又来了。伊秉绶看见自家 的厨师因为这群“蹭饭的”而忙碌不已，也深感愧疚。于是他就开动脑筋想了一个妙招儿。他让人把面粉和鸡蛋掺水和匀，做成面条，卷曲成团，晒干之后下油锅炸 至金黄然后收藏起来，每次来客的时候就将面条取出，放入碗中，用开水一冲，再放入相应的佐料，就成了一碗爽滑可口的饭食，用这种面条来招待零星来客，十分 方便。

十、方便面发明的意义？

方便面是一位日本人：安藤百福发明的。安藤百福原是台湾嘉义人，原是台湾商人出身，后归化为日本国籍。二战日本无条件投降后，一片废墟的日本极其缺乏水稻，很多人根本吃不到米。安藤百福也是一样，身为从小食稻长大的，根本不能忍受没有米吃的日子。然而日本只有美国援助的面粉，顶多能保证面包的供应。

安藤百福经常看到面包店的面包无人购买，却有很多人愿意去排队吃拉面。具有从商头脑的安藤百福于是便心生打算，打算发明一种方便食用的面条，满足民众的需求。

日本人一般都很忙，除了在工作单位的劳作，甚至在地铁、公车上都在忙，他们是争分夺秒，唯恐浪费一点时间。在吃上一般会耗费大量时间，一些上班族忙于日常工作又不愿意花大量时间在吃上，于是方便面发明了，这种快捷的面可以大大减少因为吃而浪费的时间，使人有更多时间去工作，这就是最初的意义。