在家聚餐吃什么最方便？
简单介绍四种既方便又好吃的菜，招待客人非常棒的菜肴。
一、宫保鸡丁
准备食材：鸡胸肉，黄瓜丁，胡萝卜丁，花生米，干辣椒，蒜末。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、番茄酱、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入胡萝卜丁翻炒均匀上色。
5、接着放入鸡胸肉翻炒均匀入味，然后再放入黄瓜丁翻炒均匀，倒入酱汁和花生米焖煮一会儿。最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
二、青椒炒五花肉
准备食材：五花肉，青线椒，姜蒜末。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成片，青线椒去蒂洗净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一会儿，炒出油脂后放入姜蒜末爆香，然后放入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀上色和入味。
3、再放入青线椒翻炒均匀，加入食盐和白糖，快速翻炒至青线椒断生即可出锅装盘开吃。
三、辣椒炒油豆腐
准备食材：油豆腐，青线椒，小米辣，葱段，蒜末。
做法步骤：
1、油豆腐对半切开，青线椒和小米辣去蒂后清洗干净，然后切成圈。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖和半碗淀粉水，煮至冒泡泡。
3、再放入油豆腐翻炒均匀，焖煮至入味后，开大火翻炒收汁，撒上小米辣、青线椒和葱段，快速翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、黄焖鸡
准备食材：鸡腿，土豆，青线椒，小米辣，姜片，蒜片。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿翻炒一会儿，炒干水分炒至焦黄，就可以放入姜片和蒜片翻炒出香味。
3、然后加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入生抽、蚝油、冰糖翻炒几下，加入适量的清水没过食材，倒入土豆块，焖煮半个小时。
4、煮至土豆软烂，再倒入青线椒和小米辣翻炒几下，加入胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
