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盘子有缺口为什么不能上桌?

2023-11-05 23:32:15  来源:网络   热度:

谢谢邀请。餐饮业对餐盘是有要求的。凡是有缺损的餐盘一律不准上桌,一旦发现轻则挨批。重則会被扣钱。

首先,有缺损的餐盘上桌影响美观,甚至有时会因为遇到一个讲究的客人导致对方突然没胃口。二则就是有缺损的餐盘上桌也存在安全隐患。如果在客人用餐过程中一不小心划伤了客人,那么就得不偿失了。

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