牛肉萝卜馅?
2023-11-05 14:30:32 来源:网络
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主料:牛肉500克、胡萝卜5根
辅料:大葱1根、鲜姜1块、蚝油30克、酱油适量、肉馅用凉水适量、盐适量、芝麻香油30克
步骤:
1、准备牛里脊或者牛腿肉,胡萝卜;牛肉要用偏瘦的,有一点肥的也更香;
2、牛腿肉的筋膜去掉,瘦肉切3公分左右的块,用绞肉机打成肉糜;
3、打好的肉糜入盆中,再用绞肉机将大葱段、姜块打成末同入肉盆中;如果家中有人不吃葱姜,可以将葱姜切细丝入碗中泡水,用葱姜水来调理馅料也是去腥添香的好方法;
4、加适量蚝油、盐、酱油、芝麻香油、凉水,将肉馅搅拌均匀;因为牛肉太瘦,所以放了些芝麻香油;
5、胡萝卜刮皮后擦细丝,再切成末,与肉馅混合均匀;