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羊蝎子其实就是羊的背脊骨，因形状颇有些像蝎子，所以北京人把它称为羊蝎子。一入冬，炖羊蝎子就火爆起来，
炖羊蝎子最忌讳下面三点:
1，冷水下锅，烧开后去掉血沫，否则就会有一股膻味，影响口感，
2，除去血沫后，一定要起新锅，热水下锅，不能一味煮，否则就会很柴。
3，水滚开后，再用小火炖一个半小时，这时候才会骨肉分离。
搬家到新房子里边有什么讲究和忌讳吗？
2023-08-08
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