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牛肚菌炖汤最忌讳这两味料？

2023-10-21 03:03:27　　来源：网络　 　热度： ℃

大料、花椒：花椒是一种味特别大的调料，如果加它在炖牛肚菌里面不仅仅是不会增加鲜味,还会适得其反将牛肚菌原本的鲜味给压住，导致炖的汤里面没有一丝的鲜味还全是花椒的麻味。其实大料就是指八角桂皮等香料和花椒在菜中的作用差不多。

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