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答：最忌大料、料酒、大蒜、花椒。
一是不放大料，“羊不料”，指在炖羊肉时，不能放大料（八角），做出的炖羊肉，汤色发黑，破坏羊肉鲜味，羊膻味大；
二是不放料酒，本身已放啤酒，再说羊肉和料酒发生反应，羊肉发酸；
三是不放大蒜，大蒜熟后有“死蒜”味影响口感；
四是不放花椒，花椒不仅掩盖羊肉的鲜味，而且使羊肉发硬、发柴。
搬家到新房子里边有什么讲究和忌讳吗？
2023-08-08
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