中西餐结合的意义？
2023-10-02 03:25:25 来源：网络
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中西餐的结合就是一个发展趋势。这种结合得益于当前飞速发展的信息流与物流的发展，过去我们如果想用西餐的原材料，没有发达的物流体系作保证，那简直就是奢谈。而完全开放的市场使融合成为一种必然的趋势，作为厨师就要认识到这种趋势，更要认识到它的必然性，这样才能提早去进行学习，去丰富自己的知识面。与别人进行融合交流，首先得了解人家，这样才能有意识地取长补短。
中西餐结合的意义是学习别人的先进技术手段从而完善我们自己的特色，更加突出自己的特色。但最忌的是丢掉自己的个性和特色，盲目地去学习别人，这是一种得不偿失的作法，是买珠还椟的行为，在中西餐结合这个问题上，我们必须把握好这一点！
