萍乡人待客最忌讳的菜？
2023-09-15 21:05:00 来源：网络
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待客吃饭：萍乡传统的餐桌为正方形，称“八仙桌”，每桌满座为8人，客人会被安排坐上席(靠房子大门向为前席，靠后墙向为上席)，主人坐前席作陪。
待客的菜碗数有讲究，一般忌用一、二、三、八碗(盘)待客，多用五、七、九、十碗(盘)；因为萍乡人祭奠时是用三碗菜，待客用三碗菜被认为是诅咒人(敬死人)，而一碗、二碗太少，被认为很不客气；八是萍乡人忌讳的数字(萍乡人的说法是七生八死九长)，所以待客不用八碗菜。
如果菜的品种数与希望的吉祥数不一致，则主人会费心思作些技术处理，使之符合要求。如果是8种菜又都要炒来待客，那么就会把量较多的一种菜分装成2碗，使8种菜变成9碗；如果没有可供做成2碗的菜，则会把量较少的二种菜炒成一碗，总数就是7碗；其他数字的碗数也是按这个原则处理。主人绝对不可以早于客人离席，如果主人先吃饱了，要在原座位上等待客人，待客人吃饱离席后主人才离席。主人在等客人时也有讲究：主人不说“我已吃好了，我在等你”，而是将筷子放在空饭碗上，摆在自己前面，静候客人吃饭；客人发现了主人在等自己，一般会主动对主人说“不要等我，起身坐”；但也有见主人在等而不好意思再吃的客人，只好没吃饱就放碗离席的。