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火腿月饼成分表?

2023-09-06 04:51:47  来源:网络   热度:

火腿月饼成分表?

1.饼皮:月饼专用粉115克,转化糖浆65克,碱水3克,花生油30克 馅料:五仁火腿馅480克 装饰:蛋液 适量2.将碱水倒入糖浆中,搅拌均匀,加入花生油,搅拌至充分混融。筛入月饼粉,拌匀,成为软硬适度的面团,松弛30分钟3.皮15克/个,馅35克/个。将皮按扁,放入馅料,包起,收口搓圆。放入撒粉的模具中,按压成型4.摆入烤盘,表面喷水,放入烤箱,中层,上火230度,下火150度,烤约5分钟,表面定型,取出刷蛋液,再烤5-10分钟,颜色金黄,出炉烹饪小贴士:调饼皮的时候,面粉不要一次性加入,根据软硬度酌量增减

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