香料植物大全？

一、香料植物大全？

常用香料植物

常用香料植物主要分为是八角、茴香、香叶、砂姜、当归、桂枝、茴香、桂皮、荆芥、薄荷、黄栀子、紫苏、白芷、草豆蔻、肉豆蔻、白豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、罗汉果、甘草胡椒、香茅、陈皮等等。

不常用香料植物

不常用的香料植物有刀豆、桂圆、大枣、山楂、乌梅、橙叶、木瓜、白扁豆、百合、青果、芡实、赤小豆、佛手、杏仁、佛手、海带、桃仁、莲子、桑椹、香榧、淡豆豉、黑芝麻、蜂蜜、莴苣、薏苡仁、枸杞子、乌梢蛇、酸枣仁、海蛎子、代代花、决明子等。

二、中国香料大全？

1.十四香

配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名

贵天然香料。

用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。

2.十四香炖肉料

配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。

用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类。

3.咖哩粉

配料：胡椒、姜黄、番椒、 茴香 、陈皮

用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等

4.姜粉

配料：姜块，姜片，姜末

用途：本品适用于家庭，饭店用来炒，焖各种菜肴，也可用来调拌凉菜，腌制各种酱菜等。

5.烧烤料

配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐

用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽。

6.花椒粉

配料：大红袍花椒，青棵麻椒 用途：本品适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品，

肉食品，等均可使用

7.美味椒盐

配料：花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。

用途：用于腌渍、蘸食及油炸食品，选料考究、风味独特。

8.孜然粉

配料：新疆特产纯天然孜然

用途：用于烧烤各种具有新疆风味的食品，亦可制作各种小吃，风味独特，芳香宜人，祛胜除膻。

9.调馅料

配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。

用途：本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅，包子馅，馅饼，馅食，也可炒烧荤菜，凉拌菜，烧烤腌制各种肉制

品和及面食，汤类和各种风味小吃。

10.炖肉调料

配料：姜片，白芷，香叶，陈皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。

用途：将炖制的肉类放入锅中，放入酱油，大葱，食盐及本调料包即可炖煮，也可炖制排骨，砂锅肉，和做火锅底料。

11.白胡椒粉

配料：优质白胡椒

用途：本品加入各种汤，馄饨，面条，饺子馅，肉制品，煎，炒,烹，炸等。

12.五香粉

配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜。

用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。

13.炖鸡鲜

配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。

用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。

14.炖鱼鲜

配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。

用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作

三、伊朗香料大全？

伊朗的香料基本成分包括姜黄、肉桂、黑胡椒、小豆蔻、孜然，和咖喱有些类似，但一般不包括咖喱中常见的辛辣配料如辣椒、姜、蒜等，因此味道偏于甜香。

不同用途的菜式会加入其它不同的香料，如用于米饭的调味时，经常加入干燥的玫瑰花，而用于肉类调味时，会加入芫荽籽和干柠檬等。

四、中元节情诗大全？

衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。——柳永《凤栖梧》

2、死生契阔，与子成说。执子之手，与子偕老。——佚名《诗经·邶风·击鼓》

3、两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。——秦观《鹊桥仙》

4、相思相见知何日？此时此夜难为情。——李白《三五七言》

5、有美人兮，见之不忘，一日不见兮，思之如狂。——佚名《凤求凰·琴歌》

6、这次我离开你，是风，是雨，是夜晚；你笑了笑，我摆一摆手，一条寂寞的路便展向两头了。——郑愁予《赋别》

7、入我相思门，知我相思苦，长相思兮长相忆，短相思兮无穷极。——李白《三五七言》

8、曾经沧海难为水，除却巫山不是云。——元稹《离思五首其四》

9、君若扬路尘，妾若浊水泥，浮沈各异势，会合何时谐？——曹植《明月上高楼》

10、凄凉别后两应同，最是不胜清怨月明中。——纳兰性德《虞美人》

11、还君明珠双泪垂，恨不相逢未嫁时。——张籍《节妇吟》

12、如何让你遇见我，在我最美丽的时刻为这，我已在佛前求了五百年，求他让我们结一段尘缘。——席慕蓉《一棵开花的树》

13、嗟余只影系人间，如何同生不同死？——陈衡恪《题春绮遗像》

14、相思树底说相思，思郎恨郎郎不知。——梁启超《台湾竹枝词》

15、自君之出矣，明镜暗不治。思君如流水，何有穷已时。——徐干《室思》

16、相见争如不见，有情何似无情。——司马光《西江月》

17、落红不是无情物，化作春泥更护花。——龚自珍《己亥杂诗》

18、天不老，情难绝。心似双丝网，中有千千结。——张先《千秋岁》

19、似此星辰非昨夜，为谁风露立中宵。——黄景仁《绮怀诗二首其一》

20、直道相思了无益，未妨惆怅是清狂。——李商隐《无题六首其三》

21、深知身在情长在，怅望江头江水声。——李商隐《暮秋独游曲江》

22、人到情多情转薄，而今真个不多情。——纳兰性德《摊破浣溪沙》

23、此情可待成追忆，只是当时已惘然。——李商隐《锦瑟》

24、相思一夜情多少，地角天涯未是长。——张仲素《燕子楼》

25、问世间，情是何物，直教生死相许。——元好问《摸鱼儿二首其一》

26、身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。——李商隐《无题》

27、兽炉沈水烟，翠沼残花片，一行行写入相思传。——张可久《塞鸿秋》

28、平生不会相思，才会相思，便害相思。——徐再思《折桂令》

29、一寸相思千万绪，人间没个安排处。——李冠《蝶恋花》

30、十年生死两茫茫，不思量，自难忘，千里孤坟，无处话凄凉。——苏轼《江城子》

31、今夕何夕，见此良人。——佚名《诗经·唐风·绸缪》

32、天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期。——白居易《长恨歌》

33、在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝。——白居易《长恨歌》

34、重叠泪痕缄锦字，人生只有情难死。——文廷式《蝶恋花》

35、一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕。若说没奇缘，今生偏又遇着他；若说有奇缘，如何心事终虚话？——曹雪芹《枉凝眉》

36、春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始乾。——李商隐《无题》

37、他生莫作有情痴，人间无地著相思。——况周颐《减字浣溪沙》

38、尊前拟把归期说，未语春容先惨咽。——欧阳修《玉楼春》

39、关关雎鸠，在河之洲。窈宨淑女，君子好逑。——佚名《诗经·周南·关雎》

40、人生自是有情痴，此恨不关风与月。——欧阳修《玉楼春》

41、此去经年，应是良辰好景虚设。便纵有，千种风情，更与何人说。——柳永《雨霖铃》

42、只愿君心似我心，定不负相思意。——李之仪《卜算子》

43、落花人独立，微雨燕双飞。——晏几道《临江仙二首其二》

44、可怜无定河边骨，犹是春闺梦里人。——陈陶《陇西行》

45、千金纵买相如赋，脉脉此情谁诉。——辛弃疾《摸鱼儿》

46、梧桐树，三更雨，不道离情正苦。一叶叶，一声声，空阶滴到明。——温庭筠《更漏子三首其三》

47、结发为夫妻，恩爱两不疑。——苏武《结发为夫妻》

48、寻好梦，梦难成。况谁知我此时情。枕前泪共帘前雨，隔个窗儿滴到明。——聂胜琼《鹧鸪天》

49、一场寂寞凭谁诉。算前言，总轻负。——柳永《昼夜乐》

50、 天长路远魂飞苦，梦魂不到关山难，长相思，摧心肝。——《李白长相思二首其一》

51、不要因为也许会改变，就不肯说那句美丽的誓言，不要因为也许会分离，就不敢求一次倾心的相遇。——席慕蓉《印记》

52、愿我如星君如月，夜夜流光相皎洁。——范成大《车遥遥篇》

53、鱼沈雁杳天涯路，始信人间别离苦。——戴叔伦《相思曲》

54、执手相看泪眼，竟无语凝噎。——柳永《雨霖铃》

55、 诚知此恨人人有，贫贱夫妻百事哀。——元稹《遣悲怀三首其二》

56、换我心，为你心，始知相忆深。——顾敻《诉衷情》

57、忆君心似西江水，日夜东流无歇时。——鱼玄机《江陵愁望有寄》

58、春心莫共花争发，一寸相思一寸灰。——李商隐《无题六首其六》

59、相思似海深，旧事如天远。——乐婉《卜算子》

60、相恨不如潮有信，相思始觉海非深。——白居易《浪淘沙》

61、玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知？——温庭筠《杨柳枝》

62、忍把千金酬一笑？毕竟相思，不似相逢好。——邵瑞彭《蝶恋花》

63、天涯地角有穷时，只有相思无尽处。——晏殊《玉楼春》

64、都道是金玉良缘，俺只念木石前盟。空对着，山中高士晶莹雪；终不忘，世外仙姝寂寞林。——曹雪芹《终身误》

65、人如风后入江云，情似雨馀黏地絮。——周邦彦《玉楼春》

66、滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花满画楼。——曹雪芹《红豆词》

67、泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去。——欧阳修《蝶恋花二首其一》

68、瘦影自怜秋水照，卿须怜我我怜卿。——冯小青《怨》

69、锺情怕到相思路。盼长堤，草尽红心。动愁吟，碧落黄泉，两处难寻。——朱彝尊《高阳台》

70、若问闲情都几许？一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。——贺铸《横塘路》

71、多情只有春庭月，犹为离人照落花。——张泌《寄人》

72、花红易衰似郎意，水流无限似侬愁。——刘禹锡《竹枝词四首其二》

73、若有知音见采，不辞遍唱阳春。——晏殊《山亭柳·赠歌者》

74、明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。——范仲淹《苏幕遮》

75、思君如明烛，煎心且衔泪。——陈叔达《自君之出矣》

76、生当复来归，死当长相思。——苏武《结发为夫妻》

77、休言半纸无多重，万斛离愁尽耐担。——陈蓬姐《寄外二首其二》

78、妾似胥山长在眼，郎如石佛本无心。——朱彝尊《鸳鸯湖棹歌》

79、不知魂已断，空有梦相随。除却天边月，没人知。——韦庄《女冠子二首其一》

80、同心而离居，忧伤以终老。——佚名《涉江采芙蓉》

81、夜月一帘幽梦，春风十里柔情。——秦观《八六子》

82、从别后，忆相逢，几回魂梦与君同。——晏几道《鹧鸪天三首其一》

83、多情自古伤离别。更那堪，冷落清秋节。——柳永《雨霖铃》

84、无情不似多情苦，一寸还成千万缕。——晏殊《玉楼春》

85、 唯将终夜长开眼，报答平生未展眉。——元稹《遣悲怀三首其三》

86、别来半岁音书绝，一寸离肠千万结。——韦庄《应天长》

87、相思一夜梅花发，忽到窗前疑是君。——卢仝《有所思》

88、直缘感君恩爱一回顾，使我双泪长珊珊。——卢仝《楼上女儿曲》

89、相思本是无凭语，莫向花笺费泪行。——晏几道《鹧鸪天三首其二》

90、离愁渐远渐无穷，迢迢不断如春水。——欧阳修《踏莎行》

91、若教眼底无离恨，不信人间有白头。——辛弃疾《鹧鸪天》

92、开辟鸿蒙，谁为情种？都只为风月情浓。——曹雪芹《红楼梦引子》

93、明月不谙离恨苦，斜光到晓穿朱户。——晏殊《鹊踏枝》

94、临别殷勤重寄词，词中有誓两心知。——白居易《长恨歌》

95、泪纵能乾终有迹，语多难寄反无词。——陈端生《寄外》

96、还卿一钵无情泪，恨不相逢未剃时。——苏曼殊《本事诗》

97、终日两相思，为君憔悴尽，百花时。——温庭筠《南歌子四首其二》

98、欲寄彩笺兼尺素，山长水阔知何处。——晏殊《鹊踏枝》

99、离恨却如春草，更行更远还生。——李煜《清平乐》

100、鸿雁在云鱼在水，惆怅此情难寄。——晏殊《清平乐二首其二》

五、地椒香料配方大全？

配方

山羊肉 (10斤)

葱 5根

生姜 1块

干辣椒 1把

花椒 1包

地椒叶 适量

1/首先，将羊肉切成小块，然后把羊肉放到盆子里，用清水清洗一下，把肉洗干净

2/把羊肉凉水下锅，要想吃羊肉的原汁原味就不用过水了，直接打去血沫就可以了

3/血沫打出去后，准备下调料：加点葱、姜、干辣椒和花椒包，再放点地椒叶；最后再加入盐；盖上锅盖小火慢炖，这样出来的羊肉更香

4/炖个一小时左右，羊肉就炖好了，出锅

六、做香料配方大全？

1、香叶

香叶主要起到增香的作用，特别适宜肉类烹调，在炖煮肉类、500g肉类需要1-2片、调制50kg卤水时需要30克左右、在腌制食品中都能够起到很好的增香祛异的作用。

2、小茴香

小茴香是一种非常常用的调味品，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时经常用到的香料。能够有效去除肉腥味，使之重新添香。用量比例一般500克肉类加小茴香3克、酱汤卤水，一般是50kg汤，加30克。茴香油：200克新鲜茴香切碎，与600克油一同倒入容器中泡一晚上，然后倒入锅中小火熬制1小时即可。炒腥味比较重的菜肴时可以放一些。

3、八角也叫大茴香

八角常用用于卤、炸、煮、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛羊肉、鸡猪肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。用量比例一般500克肉类加八角8克、50kg卤水汤，加100克。

4、丁香

丁香味道是辛、香、苦，主要用于蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴，丁香牛肉、丁香鸡、丁香干豆腐、500克肉类加丁香2克、50kg卤水加丁香20克。

5、草豆蒄

草豆蔻可以有效地祛腥增香，烹饪时，放入草豆蔻可以去异味、增辛香。川菜中常用到草豆蔻，火锅底料里就有草豆蔻，麻辣烫里也有草豆蔻，腌制泡菜也会用到草豆蔻。500克肉类加草豆蔻2克，50kg卤水加30克草豆蒄。

6、香茅草

香茅草属于亚热带一种香料，新鲜香茅草香气比较浓烈常用于海南鸡肉饭、烤鱼、泰式冬阴功汤及卤水等，让味道更加的鲜嫩奇香。干香茅草常用来打成粉及熬卤水用。卤水的用量比例是5Okg汤或水需要120克香茅草。

7、百里香

百里香在烹饪海鲜、肉类、鱼类等食物时，加入少量百里香粉可有效祛除腥味，增加菜肴风味。在腌制鸡、鸭、羊肉、牛肉，再用来烤制，香味尤为突出。

8、孜然

孜然，香辣味浓郁，是烧烤食品必用的佐料，主要用于调味，提取香料等。

9、辛夷

辛夷在炖、烧、焖制各种肉类原料时经常应用，用量比例500克肉类加辛夷2克50kg卤水15克。

10、荆芥

荆芥有特殊的芳香，并具有去腥膻、增进食欲、除湿痹、消食下气、醒酒、助脾胃等保健功效。可生食，多作凉拌或调味配料或面料，也可熟食，尤其适合炖鱼，800克左右的鱼，需要添加荆芥4克。

11、紫苏

紫苏味道辛、香，炒田螺吃螃蟹，煮鱼/炖鱼用的最多，味道非常香，也可以用于牛羊肉。

12、白扣

白扣做为调味料,可去异味,增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要，香味十足。

13、薄荷

新鲜的薄荷可以拌制各种荤料原料，比如鸡、牛肉、猪下货，增香效果特别明显。

14、桂皮

桂皮性大热，味辛甘，有小毒，增加香味。

15、肉蔲

肉蔻香气浓烈、卤料中必备的、用量比例500g食材加肉蔻2克、50kg卤队加30克肉蔻。

七、马蹄香料配方大全？

所需用料：花生80克、红枣适量、马蹄粉200克、清水1000毫升

1.首先把红枣用面粉清洗一遍后再次洗净，然后用剪刀把枣肉剪下来，把枣核去掉。

2.把花生洗净，然后放入锅里，不用加食用油，把花生炒至嘎嘣脆，发出“噼啪”的声音就行。

3.把炒好的花生用工具磨成碎末，虽然花生衣营养丰富，但是比较影响成品的美观，所以花生衣可以尽量不要。把红枣肉切成小末，尽量切到最小。然后准备两个容器，里面各放100克的马蹄粉。还准备20克的红糖粉。

4.把两个容器里的马蹄粉各用500毫升水搅拌融化。

5.把全部红糖粉倒入任意一份马蹄浆里，然后搅拌均匀。

6.把有红糖粉的马蹄浆倒入到花生末中，搅拌均匀。

7.另外一份马蹄浆倒入红枣末里，搅拌均匀。

8.取一个稍微大的盘子，盘里擦上一层食用油，有助于脱模。

9.然后锅里加入适量水大火烧开，等冒烟后，先倒入一层任意马蹄浆。

10.盖上盖子蒸4分钟，这个蒸制时间主要看这一层马蹄浆的量，但也可以直接看它变成透明状就行了。

11.等第一层的马蹄浆变透明（熟透）后，即可再倒入另外一种马蹄浆，倒铺均匀一点。不用太多，刚好覆盖就够了，不然太厚很难熟透。

12.再重复盖上盖子，大火继续蒸至变透明。

13.最后一层一层地蒸，全部蒸熟透后，打开盖子，放凉后脱模切成好看的形状即可。

八、重香料配方大全？

麻椒、八角茴香各5份，肉桂粉、三奈、茯苓、毕拨、白芍各2份，其他各1份，随后把他们合在一起，便是"十三香"。

分离应用也可，如小茴香味道浓郁，用以制做荤菜及豆类食品最好是；做牛、牛肉用白芍，可除去膻气提升鲜香，使肉质地鲜嫩；熏肠、煮肠用肉桂粉，可让肉、肠香气浓厚，久食不油腻；汆汤用茯苓和甘松，可使味道素雅而芳香；做鱼用三奈和姜片，即能消除鱼腥，又可使鱼酥嫩适宜，香味横益；熏烤鸡、鸭、鸭肉，用肉蔻和丁香花，可让熏味与众不同，嚼时鲜香盈口，满屋子清香。

九、砂锅香料配方大全？

1号香料粉配比：

八角 75 克， 香草25克，毕拔 50克，草果100克，香果 100克， 白芷 50克， 丁香 25克，香砂仁100克，孜然 75克，白寇 25克， 肉蔻25克，香叶25克，草寇50克，良姜 50克， 甘草 50克， 桂皮50克， 罗汉果 50克，沙参50克，三奈50克

2号香料粉：

花椒10克单独使用，小茴香22克单独使用，麻椒4克单独使用

十三香8克，

砂锅酱料配方：

牛油300克，鸡油500克，猪油400克，菜籽油1000克，大蒜300克，大葱段200克，生姜片200克，豆豉80克，1号香料粉200克，芝麻酱80克，美乐香辣酱200克，豆瓣酱700克，郫县红油火锅底料200克，云南白面调味料6克， 盐 50克，鸡膏（鸡骨浸膏）10克，鸡精50克，

先将熟牛油，豆油，熟鸡油都放入锅中。开火熬化制成混合油，然后把买的豆腐（或豆腐干）切成小块（1--1.2厘米见方），放油里炸酥后捞出，（13--15斤即6500-7500克）炸10分钟左右，把花椒，麻椒，小茴香，放入油锅炸至8成熟（微黄）捞出，捞出后磨粉放置备用（也可以提前小火培干，打成粉。或者直接让卖香料老板粉碎），把郫县豆瓣酱粉碎，放入改小火，10分钟即可，期间不停搅拌。豆瓣酱加入后继续用小火翻炒；直至豆瓣生味去除，油色红亮炒出香味。分别加入姜（粉碎成末），葱（粉碎成末），蒜（粉碎成末），豆豉，炒1分钟左右，加入秘制香料粉，不停的搅拌，千万不能糊锅（小火）熬制10分钟，加入火锅底料化开，加入十三香，香辣酱炒制2分钟左右，加入炸好的油酥豆干块，加入混合增香料粉：即鸡精、盐和云南白面（调味料），骨膏加入后搅拌2分钟，加入2号香料粉，加入芝麻酱推炒2分钟，加入白酒即可停火。

十、香料回味配方大全？

用料

八角 40克

桂皮 30克

草果 25克

小茴香 40克

毕拨 15克

砂仁 25克

当归 30克

胡椒籽 18克

干辣椒 25克

良姜 25克

肉寇 12克

香菜籽 20克

甘松 15克

白芷 20克

栀子 12克

陈皮 10克

家用香料使用方法 家用可打成二粗，一斤卤水4克香料粉

商用香料使用方法 香料装料包 一副香料使用三次