广西桂平发糕蜂窝发糕的做法?
一、广西桂平发糕蜂窝发糕的做法?
【原料】
粘米粉260g 酵母2.5g 泡打粉2g 温水220g(30℃左右) 酒酿60g 糖80g 油适量
【制作方法】
1、酵母、泡打粉、糖用温水化开,备用。
2、酒酿用料理机打成糊状。
3、粘米粉加入化开酵母、泡打粉、糖的温水,再加入打好的酒酿,搅拌成无颗粒的糊状。
4、盖上盖子或者封上保鲜膜,放在阴凉的地方发酵1小时左右,待酒香扑鼻,体积差不多两倍大即可。
5、容器刷油,将发好的糊倒入容器,稍微震荡一下,震出多余的大气泡。
6、冷水上锅,大火蒸25分钟左右关火,焖5分钟,即可取出。
二、广西发糕的做法?
准备材料:普通面粉 200克 、 使用泡打粉 6克 、 红糖 140克 、 温开水 160克
烹饪步骤:1、200克面粉倒盆里;2、加入6克食用泡打粉搅拌均匀;3、140克红糖倒碗里,加入160克温开水,红糖搅拌至完全融化;倒入面粉里搅拌均匀,搅拌至没有颗粒状。4、把面糊里的起泡震出来,起锅烧火上锅,水开后改中小火蒸15分钟,关火后再焖3分钟。
三、广西传统大米发糕?
材料 玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML 做法 1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净 2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合 3、倒入水,调成稀稠适中的面糊 4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干 5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟 6、等面糊发至模具9成满就可以了 7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟
四、广西大米发糕做法?
最近在做发糕,身边的朋友都给些建议。面粉和木薯粉各200克,水400克。红糖煮水,等水凉了放酵母粉,搅拌均匀,把水放到面粉里面,等发酵了,再放泡打粉,再次醒发,蒸20分钟左右,闷5分钟再出锅,完美。
五、广西蜂窝发糕做法?
一·
1.酵母➕ 温水搅匀备用
2.锅内倒入牛奶,糖60g中火搅煮至白糖溶化关火
3.加入玉米油搅拌均匀
二.
1.用手摸一下,不烫手后放入玉米淀粉搅拌均匀
2.倒入化开的酵母,搅拌均匀
3· 取一个无水无油的容器,打入鸡蛋,糖30g
三·
1.打蛋器高速打发,打发至体积大2-3倍,颜色发白,滴落下来的纹路不会马上消失就可以啦
2.把刚才做好的面糊倒进去,继续用打蛋器搅打30秒,让两者均匀融合
3.盖上保鲜膜醒发1小时
四· 取一个无水无油的容器,打入鸡蛋,糖30g
五·
1.面上有许多的小气泡就说明发酵好啦
2.用打蛋器搅打30秒,将里面的气泡全部打出来
3.倒入容器内二次发酵1小时
六· 发酵好的面糊,面上有很多大气泡,大火蒸30分钟即可
七· 成品
六、广西米发糕做法?
广西米发糕的做法如下
食材和调料:
安琪米发糕预拌粉230克、白砂糖40克、辅料包(预拌粉附赠)8克、水253克
做法步骤:
第1步.
搅拌:将米发糕和水搅拌到没有颗粒,变得顺滑,很像蛋糕糊的感觉。
第2步.
发酵:加盖或者覆上保鲜膜密封,放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9小时,寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度,放上一夜应该就发酵好了。
第3步.
判断我们的米发糕是不是发酵好了,可以闻闻味道,有浓郁的酒味,表面有一层泡泡,有点像菠萝包的菠萝皮,此时就说明发酵成功咯!
第4步.
放大一点,让大家观察下发酵好的米发糕是什么样子的!
第5步.
加辅料包和白糖:将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中,搅拌均匀。也可用蜂蜜替代白糖调味哦!
第6步.
加辅料包和白糖之后,经过搅拌,一定要把糖颗粒搅拌融化,搅拌好了以后,米发糕浆会变得非常顺滑哦!
第7步.
装入模具:倒入适合的容器(模具、小瓷碗等都可以),注意不要装太满,8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候,就有可能满出来了。
第8步.
蒸制:用锅将水烧开,然后放上蒸格,将装好的米发糕放上去,用旺火蒸制20分钟。就可以出炉啦!
第9步.
如果没有模具,也可以用干净的纱布铺在蒸格上,将米糕浆倒进去,用刮板磨平,也能蒸出美味米发糕,最后拿刀切出自己喜欢的形状就行啦。
第10步.
差不多这样的厚度,吃起来刚刚好哦!
七、广西中元节笑话?
1、今天是七月十五中元节,去买祭品,看到居然有纸糊的苹果手机,便问老板:烧苹果手机,怕老祖宗不会用吧?老板白了他一眼说:乔布斯已经下去教了,你还操什么心呀?那人便买了一个,老板提醒:买个充电器吧,别忘了烧充电器,回头祖宗找你要就不好了,找你要还是小事,叫你送去就麻烦了。
2、小罗问哥们
小罗:别人都是情人节啊七夕啊圣诞节这些节日求婚,我想找个特殊的日子!
哥们:那就中元节把。
小罗:为什么?
哥们:不答应就让她见鬼去吧!
3、儿子:爸比,你相信世上有鬼吗?
爸爸:不,儿子,世上并没有鬼。
儿子:可是保姆说世上有鬼。
爸爸:儿子,快收拾东西。
儿子:为什么?
爸爸:我们家没有保姆!
八、广西发糕怎么做?
广西发糕是一种流行于广西的传统小吃,其做法如下: 将糯米粉、粘米粉和糖混合均匀,用温水搅拌成细腻的面糊,并静置发酵几个小时。 将猪肉、香菇、虾米、胡萝卜、马蹄等食材切碎,用油炒熟备用。 在发酵好的面糊中加入炒熟的食材,搅拌均匀。 将面糊倒入模具中,并用旺火蒸制30分钟左右,直至发糕完全熟透即可。
九、广西发糕的正宗做法?
工具材料:
面粉200克,土红糖适量,泡打粉适量、酵母适量
操作方法
01
红糖用少量的水煮融化成糖液备用。
02
把面粉放置盘子,加泡打粉、酵母
03
加红糖水搅拌成团粉团。【注意不要太稀也不要太干,糖水量要一点点地加】
04
放置盘子,用保鲜膜盖上,发酵5个小时左右,发酵到2倍大为止。
05
然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以。
十、广西酒曲发酵发糕配方?
材料配方:面粉320克,红糖90克,蔓越莓适量,泡打粉3g,酵母4克,白糖20克
步骤
1、准备好材料把酵母用50克的水泡的
2、200克水加入红糖和白糖小火加热下糖溶解搅拌均匀
3、把泡打粉加入面粉中
4、等红糖水凉却后倒入面粉中
5、用厨师机把它搅拌均匀
6、模具涂油,倒入模具中发酵
7、发酵完以后加入蔓越莓,然后上锅蒸30分钟途中不要开锅盖