江西食物？

一、江西食物？

江西的食物有：

1、【赣南脐橙】

江西的赣南脐橙，在全国知名度还是比较高的，它的年产量已经位居世界第三，是全国最大的脐橙主产区。和其它地方的脐橙有些不一样，赣南脐橙的果子比较大，橙子鲜艳，可食率高达85%，而且肉质脆嫩、化渣，风味浓甜，带着特殊的芳香。

2、【上饶鸡腿】

还记得火车上的鸡腿吗？上饶鸡腿，是很多人记忆中的味道，那时候坐火车，能够吃上一个上饶鸡腿，绝对是一件非常满足的事情。上饶鸡腿，个头比较大，里面放入了辣椒以及其它的香辛料，吃在嘴里骨酥肉韧，不管是佐餐还是下酒，都是难得的美味佳品。

3、【弋阳年糕】

江西是鱼米之乡，这个弋阳年糕是用弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，制作好以后，洁白如霜，透明似玉，我们在吃的时候柔软爽滑、不黏不腻，它也被人称之为年糕之尊”。有机会来江西的话，一定要尝尝。

4、【崇仁麻鸡】

崇仁麻鸡，这个品种的历史相当的悠久，最早可以追溯到唐末，它是中国十大名鸡之一，同时也是江西四大名鸡之一，这个鸡，长得有点像山里的野鸡，记得在元代太医忽田慧作的《饮膳正要》中记载：“麻鸡可滋阴壮阳”。老人、病人、体弱者更宜食用。

5、【水南腐竹】

在江西人们很喜欢吃豆制品，豆腐还有腐竹是家里的常客，如果你也喜欢吃腐竹的话，那么水南腐竹一定要去尝一尝，它采用优质的黄豆为原料，经过传统手工、操作、聚黄豆之精华制作而成，把它搭配着肉一起，久煮也不会糊。

6、【余干辣椒】

在口味上，江西人很喜欢吃辣，当然江西也盛产辣椒，尤其是余干辣椒，它皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味，可以做到辣嘴不辣心，在明清时期，余干辣椒还曾被当作是贡椒，所以你喜欢吃辣椒的话，来江西可以尝尝余干辣椒。

7、【湖口豆豉】

炒菜的时候加上一点豆豉，口感风味立马提升几个档次。很多人其实不知道，最早豆豉发源就在江西，只不过现在很多人提到豆豉，很少会想到江西。湖口的豆豉，色泽乌黑油润有光泽，豉肉松化，豉味浓香醇厚，味道鲜美可口，余味绵长，喜欢吃豆豉可以尝尝湖口豆豉。

8、【瓦罐汤】

赣菜的代表瓦罐汤，很多人印象可能会比较深刻，味道鲜香味美，制作起来也比较的简单，猪肉末搭配着皮蛋或者是其它材料，然后经过细火慢煨，最后原汁原味的汤就制作好了，不仅能补充营养，还能强体补虚、益智提神。

二、江西中元节祭扫规定？

1.

中元节祭祀期间,严禁在城区的街、路、巷、广场、公园、江岸河堤等公共场所和公墓区焚烧祭品、燃放鞭炮。

2.

办理丧葬活动时,严禁沿街游丧,抛撒纸钱,播放、吹奏哀乐,燃放鞭炮,焚烧祭品。

3.

严禁生产、经营封建迷信和低俗愚昧的祭祀用品,严禁沿街沿路设摊摆点和在墓区周边公共场所销售祭祀用品。

4.

对违反上述禁止的行为,公安、民政、城管、市监、生态环境,应急管理等有关执法单位将严格取缔禁止。

三、江西吉安中元节习俗？

江西中元节习俗江西俗称七月半，又叫“鬼节”。时间为农历七月十四日(亦有惯十五日的)。此日，土籍居民出嫁之女不得回娘家，亲戚朋友不得登门拜访。旧时过七月半，以五色纸剪成衣裤，以金纸银纸做成金锭银锭，于那日晚上在门外焚烧，及在路旁、河边烧香烛、泼水饭，以赐“野鬼”。此俗各依其祖沿习而行，互有差异。

　　江西俗称七月半，又叫“鬼节”。时间为农历七月十四日(亦有惯十五日的)。此日，土籍居民出嫁之女不得回娘家，亲戚朋友不得登门拜访。旧时过七月半，以五色纸剪成衣裤，以金纸银纸做成金锭银锭，于那日晚上在门外焚烧，及在路旁、河边烧香烛、泼水饭，以赐“野鬼”。此俗各依其祖沿习而行，互有差异。

　　吉安人中元节焚纸，锭然而禁止孕妇折纸锭。据说孕妇折的纸锭，焚化后鬼拿不动，送到阴间也无益处。放焰口时，法师向台下掷包子、水果。传说妇女抢取包子一个，次年就可得子。小孩抢得包子，一生可不受惊吓。安远县祭祖，先于七月十二日起焚香泡茶，早晚上供。至十五夜烧楮衣冠，纸钱祭送。

四、江西蟋蟀吃什么食物？

野生的蟋蟀一般来说都是吃青菜叶、栗子果肉等各种杂食，在家饲养时，可以为其投喂河虾肉、冬瓜仁、大豆类食物，为它们补充丰富的营养物质以及微量元素。

人工养殖蟋蟀时，饮水方面对于水质的要求比较高，水中不能含有任何的杂质，也不可以出现异味，最好选择山泉水或者深井水，而且以流动性的水质为宜，不要选择死水。

蟋蟀一般穴居，常栖息在地表、砖石下、土穴中或草丛间，而且它们生性孤僻，以独立生活为主，夜晚蟋蟀会发出响亮、长节奏的鸣声，为了警告别的同性禁止进入洞穴。

蟋蟀的体色变化较大，多为黄褐色至黑褐色，身体不具鳞片，触角丝状，柄节多为圆盾形，复眼较大，单眼一般3枚，呈倒三角形或线状排列，头圆胸宽。

五、江西特色食物是什么？

     1、南昌炒粉。江西特色小吃有南昌炒粉，江西有着鱼米之乡的称呼，盛产大米，所以在当地有着许多的大米制品，而南昌炒粉则是将米粉放入锅中进行涮煮，然后加入各种调料进行明火翻炒制成，味道独特鲜香。

     2、瓦罐煨汤。江西特色小吃有瓦罐煨汤，瓦罐煨汤与沙县小吃、兰州拉面齐名，在中国各地都有门面，江西的瓦罐煨汤中不会添加色素、香精等添加剂，而是将食材精心慢炖数个小时制成的，味道极其鲜甘。

     3、酒糟鱼。江西特色小吃有酒糟鱼，酒糟鱼是江西潘阳湖地区的一道传统美食，以鲫鱼为原料，将其进行腌制、晾干处理，然后放入米酒坛中密封起来，经过10到20天的发酵酒香已经完全融入鱼肉之中。

六、江西有什么特色食物？

      1、莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。这道菜选用土生土长的鸭子，加上当地的上等茶油、米酒、红辣椒，莲花血鸭色美味香、鲜嫩可口，最重要的是辣到过瘾，让人吃过就无法忘怀。

       2、临川牛杂。在临川上顿渡这个千年小镇里，牛杂是一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的菜肴，许多人慕名前来吃牛杂。临川牛杂品种繁多，如牛肚、牛肠、牛肝牛筋、牛骨、牛脚等均可加入红辣椒，辣椒末等多种调料熬煮或爆炒，一盘下去，绝对让你酣畅淋漓。

      3、新余麻辣鸭头是江西传统的汉族名吃，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成。麻辣鸭头香鲜美味，回味十足，有啃头，虽然很辣，但总是让人停不下筷子，吃了还想吃。吃起来麻麻的，酥酥的，鸭肉鲜美酥软，咬开脑壳，那脑髓特好吃，特有一番嚼头。     

       3、鄱湖胖鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖。

      4、万载剁肉。万载人喜欢吃辣椒，跟四川人和湖南人吃辣椒不同，这里的辣椒不仅作为调料搭配，辣椒本身更是一道上好下饭菜。剁肉是一道地道的万载菜，充分体现了万载人爱吃肉爱吃辣的口味。了更是香辣无比。而晒干的黄椒正是做万载剁肉的重要食材之一。

      5、萍乡小炒肉。萍乡人是出了名的爱吃辣，煮粥、炖汤都要放辣椒，萍乡小炒肉是典型的萍乡汉族风味名菜，鲜香辣味美。绝对让你吃到辣椒的一种纯粹感，那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。

      6、余干辣椒炒肉。余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆都可以吃到的一道佳肴。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣，无论是单独做菜还是与其它食材搭配小炒，都掩饰不住其浓浓鲜辣味并且开胃下饭。

     7、酒糟鱼。酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之时，搁上红泡椒，既有些许的辣，又有淡淡的咸。鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道，是要过若干时间开始升华，连带着吃那酒糟和红泡椒，食者便会有一些醺醉。

七、江西最难吃的食物？

一、盐蛋豆腐

在江西赣南吉安等地区，当地人很爱吃的一种菜品：盐蛋豆腐。

闻起来臭，吃起来也是臭的。

当地人百吃不腻，盐蛋豆腐是将豆腐放入食用盐，然后进行天然发酵，吃的时候在豆腐上面撒入辣椒粉，然后淋入热油，吃起来的口感便是又辣又臭又咸。

外地人品尝这个菜品后直摇脑袋，吐槽道：比臭豆腐还臭，实在是吃不习惯。

二、橙子皮炒肉

江西境内丘陵众多，非常适合种植脐橙和橘子等水果，当地人也没有浪费橙子皮，橘子皮通通将它们做成了一道特色菜品。

橘子皮炒肉，橘子皮炒肉，柚子皮炒肉就是最典型的代表菜品。

留下脐橙的皮，放入开水中进行焯水，然后放入冷水中过凉，起锅烧油，下入蒜头，小米椒猪肉炒香，然后再下入橙子皮大火爆炒，加入食用盐，生抽蚝油等调味品，翻炒3分钟后即可出锅。

这道特色菜品是当地人的心头爱，但是外地人品尝后却全是吐槽。

三、炒苦菜

江西自古就是鱼米之乡，盛产水稻，在江西农村的田坑，小溪边，乡间路旁经常可以看到一种名为“苦菜”的野草。

这种野草是可以吃的，江西人看到后绝不手软，采摘回家，然后放入锅中，加入蒜头辣椒进行爆炒，一道当地人爱吃的炒苦菜就做好了。

吃起来有点苦，有点辣，还有点咸，比苦瓜的味道还要苦一点，当地人每到夏天时特别喜欢吃这道菜品，但是外地人看后却直摇头，不敢轻易尝试。

四、腌菜梗

江西菜梗很有名气，比如抚州临川菜梗，将新鲜的芥菜梗清洗干净，吹干水分，然后放入罐子中加入食用盐，辣椒粉，白酒进行腌制。

八、江西立冬吃什么传统食物？

江西立冬要吃什么

　　吃热豆腐：南昌人在冬至要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，吃一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。老话说“冬至隔夜吃胡葱烧豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬”。据介绍，因为“腐”与“富”谐音，民间谚语这么讲，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”，这也体现了百姓向往生活富裕的心理，因此这个习俗一直传到现在。

　　打麻糍果：不仅如此，江西各地也有不少有趣的风俗。上饶的冬至热闹非凡，农村除了扫墓外，还要打麻糍果。九江每年则有冬至打糯米粑的习俗，清晨一大早，窗外会响起“咚咚”打糯米粑的声音。麻糍是江西的特产，也是闽南着名小吃，多作为祭祀用的供品。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

　　吃糯米饭：在宜春，人们冬至则要吃糯米饭，喜欢吃甜的便在里面加上红薯，咸的则加豌豆和腊肉。而赣州客家人冬至当天则要在祠堂举行隆重的祭祖寻根仪式；在饮食上，冬至要吃酒酿汤圆，俗称“冬至不挪圆，老公小鬼不赚钱”。

　　腌肉酿酒：另外，冬至也是民间“腌”“霉”的好时节。老南昌人常说，“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至节以后开始杀猪腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，为过年做好物资上的准备。

　　晾萝卜：上饶人在冬至这一天还要灌香肠、腌鱼肉。除了腌制美味的鱼肉外，晾萝卜也是冬至的一道风景。据称，冬至晾的萝卜是最爽口的，霜风一吹，萝卜就脆，过年前后就差不多可以吃了，全家人都特别喜欢。

九、鬼节为什么叫中元节？

导读：中元节，也称鬼节，是鬼门大开的时候，所以会有很多鬼出来。对于中元节这个节日，你知道中元节为什么叫鬼节？中元节有鬼出来吗？想知道中元节是不是真的有鬼，和万年历小编一起去了解下吧。

中元节为什么叫鬼节

俗语云：七月半，鬼乱窜。传说阴曹地府在中元节这一天会将鬼魂释放到人间，即：地府开禁，鬼魂过年。因此人间在这一天不仅要祭祀地官和祖先，还要施舍一些吃的用地给孤魂野鬼，故曰：鬼节。

　　佛教称七月半为盂兰盆节，梵语里盂兰是救倒悬的意思，盂兰盆是一种用竹子编成的盛器，可装纸钱或祭品用于祭祀。

　　盂兰盆节源于目莲救母的故事。佛教弟子目连的母亲不信佛，死后被打入阿鼻地狱目连用天眼看见母亲在地狱中被一群饿鬼欺负，痛苦不堪，于是施法为母亲送饭，然而饭快要到口中时化成正在燃烧的木炭，他的母亲自然吃不到。目连心急如焚，跑去求佛祖，佛祖说：在七月十五僧众夏安居终那天，准备好五味百果，供养十方大德。目莲的母亲果然摆脱了饿鬼的纠缠。

　　后来这就成为佛教弟子每年七月十五又要举行的仪式，《荆楚岁时记》记载：七月十五日，僧尼道俗悉营盆供诸佛。再后来盂兰盆节变成佛道儒共同的节日。

　　中元节有鬼出来吗

　　中元节在民间说法中是一个鬼门关打开百鬼出行、鬼魂会回到阳间与亲人团聚的节日，但是至于有没有鬼魂说不清楚，就是信则有不信则无。不过中元节有着不少的禁忌就不要以身涉险，需要注意的禁忌还是遵循一点比较好。

中元节是鬼节，这天黑天的时候老人么就会不让小孩、孕妇出门因为这天地狱大门打开，鬼都出来了，因为小孩、孕妇抵抗力差还有就是女人属阴，所以怕鬼上身不易出门。七月十四的晚上子夜的时候是一年中阴气最重的时候，这个时间是鬼最有多的时候他们会成千上万的从阴间上来。其实这些都是民间的一种传言，慢慢的人们都相信了，就是迷信，迷信信则有不信则无，主要是为了让后代祭奠死去的人，并没有什么鬼出来。

　　鬼节驱邪撞鬼方法

　　1、精神要饱满。不要经常乌眉盖睡

　　2、前额要露，不要有头髮盖着

　　3、不要疑心生暗鬼。小小声或影都说是鬼

　　4、佩戴一些平安符，佛牌等等护身物品

　　5、万一真的有怀疑或真的见鬼， 你还是走为上着好了。事关你手无寸铁， 还要做捉鬼吗？ 不走更待何时呢？

　　6、如非必要， 儘量安排过了七月才去户外活动， 搬家动土， 结婚等等。（如生日在七月则没法子， 可以百无禁忌）

　　鬼最怕的七种生肖

　　1、鼠

　　因为老鼠机灵、生命顽强，鬼也是最怕这种人，因为在这种人身上是占不到生命便宜的，而鬼看见属鼠的人也会立即离开，所以属鼠的人是不容易遇见鬼的。

2、虎

　　万兽之王老虎天生就自带王者之气，散漫的性格加上天生的霸气自然不会对所谓鬼怪不屑一顾。鬼怪如果碰到属虎的人，散漫、虎虎生威的性格，天不怕地不怕的找鬼怪聊聊人生也不是没可能。

　　3、龙

　　毋庸置疑，龙是最让鬼害怕的属相，在神话中玉皇大帝就是龙的象征，那种鬼敢去招惹玉皇大帝，所以龙应当在这七大生肖之首位。

　　4、狗

　　狗是守夜的，当然不怕鬼敲门了。我们的祖先流传下来的还有另一种说法，狗可以辟邪！所以很多人走夜路都会牵着狗一起出门，目的是让狗赶走那些脏东西！

　　5、马

　　一个大胆而又活力十足的动物，永远最爱飞奔着，羁傲难驯的火爆性子造成它永远在追求着自由和太阳。什么妖魔鬼怪，什么魑魅魍魉，想要制服他，来吧，手底见功夫……打不过，行，问过我老大马面了吗？牛头马面的那个马面！

　　6、牛

　　还记得地府的牛头马面吗，他们可是捉鬼的行家，所以牛和马都是鬼最怕的七种生肖之一，而属牛的人所代表的就是牛头，试问那种鬼敢招惹鬼差呢？估计是嫌自己命大吧，不对，这些鬼已经没有命了。

　　7、鸡

　　勤奋的不能自己，每早的万物苏醒总是伴随着它的叫声，至于鬼怪，鸡的鸣叫代表着你该走了……就这么一种动物，想必鬼怪直接回忽视吧。

十、江西人喜欢吃什么食物？

江西大部分地区一日三餐，以大米为主，辅以甘薯和米粉，且甘薯的吃法很多，米的食法也很讲究。

发糕、灯芯糕、煨牛肉月饼等饼糕是江西人最爱吃的主食。 江西人喜食各种水产品、鸡、鸭、狗肉和豆制品。习惯食用味浓油重、稠芡厚汁、鲜咸香辣、主料突出的整鸡、整鸭、整鱼和整块的猪前腿肉。 江西人爱饮茶 江西位于长江中下流交接处的南岸，负江带湖，翠峰环立，沃野千里，风光绮丽。江西气候温暖，日照充足，雨量充沛，无霜期长，具有亚热带湿润气候的特点，加上江西河湖众多，适宜种植水稻和发展水产业，故江西一向也被誉为美丽富绕的鱼米之乡。 一、赣菜的沿革与特征 江西在秦汉时期，鱼米之乡的特色已趋明显，据东晋时人雷次宗云：江西"地方千里，水路四通……嘉蔬精稻，擅味于八方。"雷次宗：《豫章记》。江西饮食文化就是在保持自身特色的基础上，又取八方精华，从而形成了今日有独特风味的赣菜。 江西传统饮食，据罗金先生研究，具有"两概括，一综合"的特点，详见罗金先生：《江西古代饮食特点》，《江西文化》，辽宁教育出版社1993年。罗金先生指出：所谓两概括，即吴楚饮食文化的概括，南北饮食文化的概括；一综合，即俗家饮食与佛道宗教文化的综合。 江西属吴头楚尾，部分地区又属越，所以江西人的饮食习惯具有吴、楚、越的特点。 嗜辣成性，不亚于湖南、四川。赣西地域，连炒盘小白菜都要下大量辣椒粉，故此，人们常以"不怕辣"、"辣不怕"、"怕不辣"来概括江西、湖南、四川三省嗜辣习惯。

佐以甜味，这原为吴菜风味，但赣抚平原也喜在菜肴中放糖，如红烧肉、糖醋鱼之类，这都属吴菜风味。 吃生吃鲜，这又为越菜风味，如赣南、赣东的鱼生、鱼丸、鱼泡、烫鲜虾、活鲤鱼等。

赣东属吴越之"越"，赣南属百越之"越"，所以江西的越菜风味既含浙江风味，又含广东风味。