闽南蒸粿做法？

一、闽南蒸粿做法？

闽南蒸粿是一道传统的福建小吃，下面是一种常见的做法：

材料：

- 糯米粉：300克

- 红糖：100克

- 椰浆：100毫升

- 热水：适量

- 花生碎或椰丝：适量（可选）

步骤：

1. 准备糯米粉混合物：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入热水，边倒边用筷子或勺子搅拌，直到形成均匀的糯米粉糊。糯米粉糊的浓稠度应该适中，不要太稀也不要太稠。

2. 准备红糖浆：将红糖和椰浆放入一个小锅中，用中小火加热，搅拌至红糖完全融化，形成红糖浆。如果你喜欢甜度更高，可以根据个人口味增加红糖的量。

3. 蒸糯米粉糕：准备一个蒸锅，将蒸锅内部铺上蒸锅布或涂上一层食用油，防止糯米粉糕粘连。将糯米粉糊倒入蒸锅中，用铲子抹平表面，然后将蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖。

4. 蒸煮时间：将蒸锅放在大火上蒸煮约15-20分钟，直到糯米粉糕完全熟透，表面变得透明。

5. 切块和装饰：将蒸好的糯米粉糕取出，待稍微冷却后，切成小块或菱形块状。你可以选择将花生碎或椰丝撒在糯米粉糕的表面，增加口感和美观。

6. 上桌享用：将蒸好的闽南蒸粿装盘，可以热食或冷食，根据个人喜好享用。

闽南蒸粿口感糯软，甜度适中，椰香四溢，是一道受欢迎的甜点。你可以根据个人口味调整糯米粉和红糖的比例，以及添加其他喜欢的配料。享用时可以单独食用，也可以搭配茶水一起品尝。

二、广东正宗蒸粿做法？

步骤 1

把全部材料弄均匀，模具抹油和蒸笼一起加热，水开，放入薄薄一层。蒸5分种。

步骤 2

每一层都簿簿铺满一层，每层都蒸5分钟。

步骤 3

最后一层蒸好，放入喜欢的配料（提前炒好，我放的猪肉和菜脯）再一起蒸10分钟。

三、闽南蒸麦粿做法？

闽南麦糕粿

闽南五月初五端午节，家里都会蒸这个麦糕粿，传统闽南味道

用料

糯米粉 25克

白糖 125克(根据自己口味)

清水 160克(面粉吸水性不一样注意调整)

耐高糖酵母 3克（加20克30度水化开）

面粉 250克

闽南麦糕粿的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉250克➕糯米粉25克➕白糖125克搅拌均匀

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母3克➕20克（30度温水化开静置5分钟），30度温水160克，一起加入步骤1搅拌均匀，不同牌子面粉吸水性不一样，建议就20毫克，观察面粉吸水性

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜，室温35度发酵1小时，明显感觉膨胀，有蜂窝组织，这样才是发酵好的面团

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团快速捏入油纸上，一定要快速，要面团会流出来，有柿子叶，或者粽子叶更好，蒸来的糕粿会有叶子香味

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开大火蒸18分钟，焖5分，出锅咯

四、潮汕栀粿蒸多久？

中火蒸25分钟。

用料

栀子15克水220克糯米250克白碱2克

做法

1、栀子洗干净打碎加水浸泡2小时。

2、过滤出栀子水，加入糯米粉搅拌均匀，静置一小时以上。（外婆说得静置一夜~）

3、再次搅拌均匀后倒入模具里。（为什么会是不同颜色呢？实际上这是我做试验时拍的，4种不同比例，每种分两半，一半加白碱一半没加。因为很多人对白碱比较抗拒，最后我还是觉得有白碱的更好吃。）

4、中火蒸25分钟。（蒸完后你可能会有点尴尬，尤其是加了白碱的，它们会跑到边上来，没关系的，特别软，可塑性很强，把它们再弄回去就可以了）

5、等到稍微定型后，就可以取出来了。

6、栀粿特别软，刀切不了，我们都是用干净的绳子割出来的，蘸白糖，蘸红糖都可以。

五、朴籽粿蒸多久？

朴籽粿是一道传统的韩国小吃，通常是用糯米粉、麦芽浆和朴树籽粉制成的。蒸朴籽粿的时间因人物和制作时间而异，下面是制作方法和常用的蒸煮时间：

1. 准备朴籽粿的材料，包括糯米粉、麦芽浆、糖、水、朴树籽粉和香料（如肉桂等）。将糯米粉、麦芽浆、糖、水、朴树籽粉和香料混合在一起，揉成一个均匀的面团。

2. 将面团分成小块，并将每个块压成圆形薄饼状。面团越薄，蒸煮时间越短，口感会更加柔软。

3. 在蒸锅里铺上蒸笼布或垫上一些切成小块的奶油，这样朴籽粿不会粘在蒸笼上。将朴籽粿排列好，留出足够的间隙放置。盖上蒸锅盖。

4. 蒸煮的时间与朴籽粿的大小有关，一般需要蒸10到15分钟左右。在蒸锅笼口处放1到2根筷子帮助蒸汽流通，防止水分累积在锅盖上并掉落到食品上，导致朴籽粿太湿。

5.等到蒸煮完后，用筷子或者牙签刺一下朴籽粿，蒸到熟软就可以开火。

总之，朴籽粿蒸煮时间会因为不同的烤炉而有所不同，需要不停地尝试才能获得最佳的口感效果。建议在第一次制作时尝试炒一些时间，在不断尝试和改善中逐渐掌握技巧和经验。

六、青草粿要蒸多久？

青草粿放入蒸笼中，大火蒸15分钟

七、宁化的中元节粿怎么做？

宁化的中元节粿是一种福建宁化地区传统的节日食品，主要是用米粉、糖和花生等材料制成，下面是制作中元节粿的步骤：

1. 准备材料：米粉、糖、花生、芝麻、油、水等。

2. 煮花生：将花生放入锅中加水煮熟，捞出备用。

3. 磨粉：将米粉放入石磨中磨成粉，越细越好。

4. 搅拌：将磨好的米粉放入一个大碗中，加入适量的糖，用筷子搅拌均匀。

5. 揉面：将搅拌好的米粉揉成团，然后分成若干个小团，每个小团用手搓成球状。

6. 压扁：将小团用手掌压扁，然后用刀在中间划一个口子。

7. 填馅：将煮好的花生、芝麻等馅料填入小团中，用手轻轻压实。

8. 蒸熟：将填好馅料的小团放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出晾凉即可食用。

中元节粿不仅口感酥脆香甜，而且具有很高的营养价值，是福建宁化地区传统节日中必不可少的美食之一。

八、潮汕栀粽粿蒸多久？

60分钟。

做法步骤

步骤 1

20克乌饼药用100克温水融化。

步骤 2

小美主锅倒入450克糯米粉，融化的乌饼药水，还有450克水，加15克玉米油。

步骤 3

小美设40秒，速度10混合。

步骤 4

小美均匀混合好的状态。

步骤 5

倒入模具，搅拌并震掉气泡。主锅加1000克开水。

步骤 6

小美蒸锅里放上小铁架，让蒸汽充分上升，盖上保鲜膜，蒸60分钟/v/速度1。

步骤 7

交给小美，音乐起就可以掀盖子揭膜。

步骤 8

出锅晾凉之后，取出栀粽，特别Q弹。

步骤 9

洁净干燥主锅，10秒速度10打磨冰糖粉。

步骤 10

用纱线牵拉切成小块。

步骤 11

蘸粘冰糖粉享用。

九、蒸双粿怎么做？

1、食材：红薯粉500克、猪肉250克、山药200克、开水适量、盐适量。

2、把薯粉放入大容量容器里。

3、倒入白开水用筷子稍微搅拌一下，搅拌均匀后用盖子闷住大概10分钟。

4、待温度没那么烫，开始用手揉面粉，将面团揉至光滑细腻。

5、猪肉稍微切成小块，加入山药块打成肉泥，加盐调味备用。

6、揪一个小剂子，放在手心搓圆后，将大拇指插进去一边转一边捏成碗状。

7、塞入肉馅后像捏水饺那样把口子捏好。

8、整理成漂亮的水滴状。

9、将粿子放在刷了油的盘子里，放入蒸锅蒸15分钟即可。

十、鼠壳粿需要蒸多久？

15分钟左右，

鼠壳粿是潮汕特色小吃之一，一般在过年前三四天才做，不过现在也有很多小摊每天都有卖。 　　

鼠壳粿是用鼠壳草（即白头翁）捣烂拌米粉作皮，以甜馅为主，有时也做成咸馅的，用粿印（模型）包制而成，蒸熟后的一种米制粿品。白头翁是胃药，有去瘀，调和胃气作用。