泉州哪里有好吃的面线糊？
一、泉州哪里有好吃的面线糊？
第一次被邀请，好是激动。面线糊我不感兴趣，但是吃面线糊一定要有油条！油条！油条！还有泉州惠安涂寨的肉粽，强力推荐！
二、福建泉州细面线做法？
虾糠包用中火煮半小时，把熟鱼肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁浇沸，将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精，淀粉调水舀入锅中，锅中汤汁成糊状即可。
一、材料
虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒(浸泡过当归)。
做法
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
闽南面线糊的做法
小火把锅加热，倒少许油放入葱头炒出香味，放入香菇、平
三、泉州浮桥面线米粉地址？
泉州市鲤城区后清路。
泉州浮桥面线餐厅的地址位于泉州市鲤城区后清路。泉州浮桥面线的营业时间是从上午八点到晚上21点30分左右。
四、泉州面线米粉芡哪里有？
要浮桥这边才有。。特色菜，南益鲤景湾酒楼，利龙酒楼都有
五、泉州哪家面线糊最好吃？
泉州面线糊是一道广受欢迎的地方美食，店头无数，各具特色，各胜擅场。下面谈谈我对泉州部分面线糊的看法：
1、泉州原桥尾面线糊（现在朵莲寺旁）。个人认为此处面线糊最佳，特别是小锅炸出来的醋肉，味道一绝。缺点是：太远、贵了；
2、西街面线糊。原本名气最大，也最早走连锁经营的。个人感觉已经堕落了。特别面线糊中最便宜的“良心部分”——清糊，汤底完全是白水，太让人失望了，以前不是这样糊弄顾客的。其他店铺差的用骨汤，一般的用虾皮干贝熬锅底，最好还加了蟹肉……细节决定成败，一间面线糊店能用心、真材实料地做最没有利润的产品，那才是良心商家，也才是“匠心”制造的商家。最能品味一家面线糊店优劣的，就看两种——清糊、炒蛋。优秀的面线糊店，炒蛋里会加葱白、荸荠、甚至是蟹肉。看上去简单地东西能做好，也就能搞定一切高端货色。
3、国记面线糊（美食街），味道不错，中规中矩。我一直把这家当做标杆，比他家好的算优秀，比他家差的算不及格。这家调味跟别家不一样，一般面线糊盛碗后，滴两滴当归泡的白酒、胡椒粉、卤汁。他家还会加一点点蒜泥汁，那点别具一格的蒜香是我最欣赏的。
4、东门头解放面线糊。味道不错。缺点是用快餐盒盛放，丧失了享受美味心境。
5、实验小学东门阿山面线糊。这家是我的“私家秘藏”，最常去吃。没名气、配料种类也不多。胜在清糊锅底好、调味的卤汁滋味浓郁，价格便宜。
六、泉州小吃面线糊的做法？
配料:
1、主料：精制面线75克。
2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。
·特色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。
·操作:
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
七、泉州面线米粉芡怎么做？
面线米粉芡的做法步骤
第一步：用瘦肉提前煲好一锅高汤（鱼汤更佳，鱼肉可剔下来当佐料一起煮）
第二步：螃蟹斩小块待用（不怕麻烦的话也可以焯水后把蟹肉剔下来直接用蟹肉），干贝泡水，拳头母切条状，五花肉切丁，葱蒜洗净
第三步：五花肉下油锅煸油
第四步：红葱头爆香
第五步：依次放入干贝，螃蟹，拳头母，加一点盐翻炒
第六步：倒入高汤
第七步：水开后放入面线
第八步：面线呈透明色时放入米粉
第九步：注意不要让面线粘锅
第十步：米粉煮熟后，撒上葱蒜
八、泉州中元节有什么风俗？
在闽南一带，中元节被称为鬼节，农历七月初一鬼门关要“开门”，七月三十要“关门”，而在这一个月的时间内，大家都要轮流做普渡，敬祭亡魂，互相宴请，据说是请的人越多越好。
泉州民间鬼魂崇拜的习俗中，比较典型的当为敬祭亡魂的“渡”，它是揉合农历七月十五日道教中元节和佛教盂兰盆会而形成的民俗节日。在泉州有句俗语是“七月半祭祖”，这其实是人们对逝去先辈们的一种祭奠和表达哀思。每到中元节这一天，也有的在农历七月选一天，人们以鸡鸭鱼肉、糖饼水果，甚至全猪(闽南语俗称神猪)等供品祭祀先人，在门前路边烧纸钱放爆竹普渡孤魂。
宋代以来，普渡是在七月十五日这天举行的，其祈求的内容甚多：或祈死者无厄幽沉滞之悲;或求生者获五福康宁之祉;或蕲雨泽以抗旱;或冀赦过以除愆等等。到清道光(1821-1850年)间，普渡祭祀仪式有所变化七月初一起，各社副曾道设瞧，作盂兰会，俗名普渡，以祭无主鬼。
至新中国成立前，泉州沿海地区的普渡仍十分盛行，人们把七月的普渡称正普，从七月初一起，各铺境乡村轮流普渡，在晋江，“初一起，青阳内头李，初二杏唐王……”逐日按序至七月三十日。而泉州城内有38个铺，因此各铺轮流举行普渡的时间只好有所伸延，自农历六月二十九日至八月初二日。如适逢闰月，又得复始重普。泉州规模最大的普渡，首推石狮的“龟湖大普”，即把龟湖的13个村落分属12个生肖(其中后安和仑后合属猴)，各轮流普渡一次，互相宴请，民间有“闻名龟湖大普渡”之俗谚。
泉州古代普渡的祭祀活动，都有地方官员出面主持，他们往往利用普渡日同时祭”无主鬼“和城惶神，让合境无主鬼魂享受祭品而不为祟作乱人间，并利用城惶神威，倡善惩恶，令百姓安分守己，使官吏不敢欺上枉下。
清代道光以后，泉州普渡被视为封建迷信陋俗，这与普渡信俗在传承的过程中，出现奢侈攀比和结怨械斗等弊端有关，超出了民间信仰的范畴。像石狮“龟湖大普”之日，家家户户大操大办，均以客多为荣以客少为耻，以故陌生人也被强拉入席助声势，如此铺张浪费致使许多村民倾家荡产。泉州地方封建势力抬头控制了祀神鬼的活动，往往为私人恩怨蓄意挑起争端。有的好事者为向仇家示恶，于普渡日抬出铺主公和境主公巡境游行，常常因巡境越界而导致流血械斗。清代泉州出名的.“东西佛”械斗延续300多年，为祸之烈历史未有。
新中国成立后，普渡因被明令禁止而大为收敛，但80年代以来，民间又在鬼月私下拜敬无祀鬼魂。现在每年普渡月，政府会劝导民众不作普渡，反对搞封建迷信和大肆操办，禁止喝酒闹事和酒后驾车。，晋江市曾下发文件，倡导喜事新办、丧事简办、神事不办为主要内容的移风易俗活动，明确要求群众不摆宴席，不做普渡、“佛生日”。不过似乎宣传效果不大，只是普渡没有以前热闹了。
九、探秘福建泉州小吃：面线糊的传奇美食之旅
引言
福建泉州，是中国著名的历史文化名城，也是一座美食之都。当提及泉州小吃，人们往往会想到面线糊，这道美食不仅在当地颇受欢迎，也吸引着许多游客前来一尝。本文将带领您探秘福建泉州小吃的传奇，带您领略面线糊的独特魅力。
什么是面线糊？
面线糊，顾名思义，是以面线为主要原料制作而成的美食。它通常由糯米粉制成，搭配各种鲜美的配料，如海鲜、肉类、蔬菜等，再配以鲜美的调味汤汁，将原料和调味料煮沸后，淋在制作好的糯米面线上，做成一道口感独特、味道鲜美的美食。
面线糊的制作工艺
面线糊的制作工艺十分考究，首先要选择上等的糯米粉作原料，经过揉搓、擀成薄片、切成细丝等多道工序，制成细细的面线。而后，将面线放入沸水中焯烫，使其变软，并过凉备用。接着，准备各种配料，如鱼丸、猪肉、虾、青菜等，切成适当大小。最后，将配料放入锅中，加入高汤，熬制成鲜美的汤汁，再将汤汁淋在事先准备好的面线上即可。
面线糊的历史渊源
据传，面线糊起源于中国南宋时期。传说当时有一位泉州的老媪，因家境贫寒，无法养活自己的孩子。她只得想方设法，用糯米粉和一些廉价食材制作成了面线糊，喂给自己的孩子。孩子们吃了面线糊之后，竟然奇迹般地恢复了健康，而且面线糊的美味也逐渐传遍泉州城。从此，面线糊便成了泉州当地人最常用的食物之一。
面线糊的特色
泉州面线糊的特色在于独特的口感和丰富的营养。面线糊的面线细腻柔滑，Q弹爽滑，口感极佳，入口即化。而面线糊内的配料种类繁多，不仅有肉类、海鲜等高蛋白食物，还搭配了各种蔬菜，富含多种维生素和纤维素。这样一碗色香味俱全的面线糊，既美味可口，又营养丰富，因此备受人们喜爱。
面线糊在当地的重要地位
面线糊不仅是泉州的特色小吃，更是当地人日常饮食中不可或缺的一道美食。无论是早餐、午餐还是晚餐，泉州人都会选择面线糊作为一顿美餐的主角。此外，在当地的传统节日或喜庆活动中，面线糊也是必不可少的美食。更有甚者，泉州的面线糊还被誉为"百姓美食之冠"，可以见得其在当地的重要地位。
结语
泉州面线糊凭借其独特的口感、丰富的营养和悠久的历史，成为了中国南方独具特色的传统美食之一。期待您有机会品尝到这道美味佳肴，并能领略到这一美食的独特魅力。
感谢您阅读本文，希望您通过这篇文章对福建泉州小吃的面线糊有更深入的了解，同时也能够在旅行中更好地品味当地的特色美食。
十、泉州浮桥面线米粉哪家最好吃？
泉州浮桥金色外滩米线米粉这家店最好吃！
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。