炒菜配料大全？
一、炒菜配料大全？
炒菜调料有酱油、食盐、醋、番茄酱、味精、虾籽、鱼露、蚝油、鸡精、蜂蜜、食糖、饴糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、陈皮等。
咸味：盐、酱油、酱类制品。
甜味：蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖，食糖（包括白糖、红糖）蜂蜜、饴糖、冰糖等。
酸味：食醋、番茄酱、变质的酱油和酒都可以作为酸味调味剂。
辣味：辣椒，胡椒，生姜，葱，蒜。
鲜味：味精、鸡精、虾子、蚝油、虾油、鱼露等。
香味：茴香、桂皮、花椒、料酒、香糟、芝麻油、桂皮酱、酱油、丁香花、玫瑰花等。
苦味：茶、咖啡、苦瓜、莲蕊等。
二、山药炒菜大全？
山药可以和牛肉一起炒，这两种食材的味道特别搭配，会很好吃。
三、中元节情诗大全？
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。——柳永《凤栖梧》
2、死生契阔，与子成说。执子之手，与子偕老。——佚名《诗经·邶风·击鼓》
3、两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。——秦观《鹊桥仙》
4、相思相见知何日？此时此夜难为情。——李白《三五七言》
5、有美人兮，见之不忘，一日不见兮，思之如狂。——佚名《凤求凰·琴歌》
6、这次我离开你，是风，是雨，是夜晚；你笑了笑，我摆一摆手，一条寂寞的路便展向两头了。——郑愁予《赋别》
7、入我相思门，知我相思苦，长相思兮长相忆，短相思兮无穷极。——李白《三五七言》
8、曾经沧海难为水，除却巫山不是云。——元稹《离思五首其四》
9、君若扬路尘，妾若浊水泥，浮沈各异势，会合何时谐？——曹植《明月上高楼》
10、凄凉别后两应同，最是不胜清怨月明中。——纳兰性德《虞美人》
11、还君明珠双泪垂，恨不相逢未嫁时。——张籍《节妇吟》
12、如何让你遇见我，在我最美丽的时刻为这，我已在佛前求了五百年，求他让我们结一段尘缘。——席慕蓉《一棵开花的树》
13、嗟余只影系人间，如何同生不同死？——陈衡恪《题春绮遗像》
14、相思树底说相思，思郎恨郎郎不知。——梁启超《台湾竹枝词》
15、自君之出矣，明镜暗不治。思君如流水，何有穷已时。——徐干《室思》
16、相见争如不见，有情何似无情。——司马光《西江月》
17、落红不是无情物，化作春泥更护花。——龚自珍《己亥杂诗》
18、天不老，情难绝。心似双丝网，中有千千结。——张先《千秋岁》
19、似此星辰非昨夜，为谁风露立中宵。——黄景仁《绮怀诗二首其一》
20、直道相思了无益，未妨惆怅是清狂。——李商隐《无题六首其三》
21、深知身在情长在，怅望江头江水声。——李商隐《暮秋独游曲江》
22、人到情多情转薄，而今真个不多情。——纳兰性德《摊破浣溪沙》
23、此情可待成追忆，只是当时已惘然。——李商隐《锦瑟》
24、相思一夜情多少，地角天涯未是长。——张仲素《燕子楼》
25、问世间，情是何物，直教生死相许。——元好问《摸鱼儿二首其一》
26、身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。——李商隐《无题》
27、兽炉沈水烟，翠沼残花片，一行行写入相思传。——张可久《塞鸿秋》
28、平生不会相思，才会相思，便害相思。——徐再思《折桂令》
29、一寸相思千万绪，人间没个安排处。——李冠《蝶恋花》
30、十年生死两茫茫，不思量，自难忘，千里孤坟，无处话凄凉。——苏轼《江城子》
31、今夕何夕，见此良人。——佚名《诗经·唐风·绸缪》
32、天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期。——白居易《长恨歌》
33、在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝。——白居易《长恨歌》
34、重叠泪痕缄锦字，人生只有情难死。——文廷式《蝶恋花》
35、一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕。若说没奇缘，今生偏又遇着他；若说有奇缘，如何心事终虚话？——曹雪芹《枉凝眉》
36、春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始乾。——李商隐《无题》
37、他生莫作有情痴，人间无地著相思。——况周颐《减字浣溪沙》
38、尊前拟把归期说，未语春容先惨咽。——欧阳修《玉楼春》
39、关关雎鸠，在河之洲。窈宨淑女，君子好逑。——佚名《诗经·周南·关雎》
40、人生自是有情痴，此恨不关风与月。——欧阳修《玉楼春》
41、此去经年，应是良辰好景虚设。便纵有，千种风情，更与何人说。——柳永《雨霖铃》
42、只愿君心似我心，定不负相思意。——李之仪《卜算子》
43、落花人独立，微雨燕双飞。——晏几道《临江仙二首其二》
44、可怜无定河边骨，犹是春闺梦里人。——陈陶《陇西行》
45、千金纵买相如赋，脉脉此情谁诉。——辛弃疾《摸鱼儿》
46、梧桐树，三更雨，不道离情正苦。一叶叶，一声声，空阶滴到明。——温庭筠《更漏子三首其三》
47、结发为夫妻，恩爱两不疑。——苏武《结发为夫妻》
48、寻好梦，梦难成。况谁知我此时情。枕前泪共帘前雨，隔个窗儿滴到明。——聂胜琼《鹧鸪天》
49、一场寂寞凭谁诉。算前言，总轻负。——柳永《昼夜乐》
50、 天长路远魂飞苦，梦魂不到关山难，长相思，摧心肝。——《李白长相思二首其一》
51、不要因为也许会改变，就不肯说那句美丽的誓言，不要因为也许会分离，就不敢求一次倾心的相遇。——席慕蓉《印记》
52、愿我如星君如月，夜夜流光相皎洁。——范成大《车遥遥篇》
53、鱼沈雁杳天涯路，始信人间别离苦。——戴叔伦《相思曲》
54、执手相看泪眼，竟无语凝噎。——柳永《雨霖铃》
55、 诚知此恨人人有，贫贱夫妻百事哀。——元稹《遣悲怀三首其二》
56、换我心，为你心，始知相忆深。——顾敻《诉衷情》
57、忆君心似西江水，日夜东流无歇时。——鱼玄机《江陵愁望有寄》
58、春心莫共花争发，一寸相思一寸灰。——李商隐《无题六首其六》
59、相思似海深，旧事如天远。——乐婉《卜算子》
60、相恨不如潮有信，相思始觉海非深。——白居易《浪淘沙》
61、玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知？——温庭筠《杨柳枝》
62、忍把千金酬一笑？毕竟相思，不似相逢好。——邵瑞彭《蝶恋花》
63、天涯地角有穷时，只有相思无尽处。——晏殊《玉楼春》
64、都道是金玉良缘，俺只念木石前盟。空对着，山中高士晶莹雪；终不忘，世外仙姝寂寞林。——曹雪芹《终身误》
65、人如风后入江云，情似雨馀黏地絮。——周邦彦《玉楼春》
66、滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花满画楼。——曹雪芹《红豆词》
67、泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去。——欧阳修《蝶恋花二首其一》
68、瘦影自怜秋水照，卿须怜我我怜卿。——冯小青《怨》
69、锺情怕到相思路。盼长堤，草尽红心。动愁吟，碧落黄泉，两处难寻。——朱彝尊《高阳台》
70、若问闲情都几许？一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。——贺铸《横塘路》
71、多情只有春庭月，犹为离人照落花。——张泌《寄人》
72、花红易衰似郎意，水流无限似侬愁。——刘禹锡《竹枝词四首其二》
73、若有知音见采，不辞遍唱阳春。——晏殊《山亭柳·赠歌者》
74、明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。——范仲淹《苏幕遮》
75、思君如明烛，煎心且衔泪。——陈叔达《自君之出矣》
76、生当复来归，死当长相思。——苏武《结发为夫妻》
77、休言半纸无多重，万斛离愁尽耐担。——陈蓬姐《寄外二首其二》
78、妾似胥山长在眼，郎如石佛本无心。——朱彝尊《鸳鸯湖棹歌》
79、不知魂已断，空有梦相随。除却天边月，没人知。——韦庄《女冠子二首其一》
80、同心而离居，忧伤以终老。——佚名《涉江采芙蓉》
81、夜月一帘幽梦，春风十里柔情。——秦观《八六子》
82、从别后，忆相逢，几回魂梦与君同。——晏几道《鹧鸪天三首其一》
83、多情自古伤离别。更那堪，冷落清秋节。——柳永《雨霖铃》
84、无情不似多情苦，一寸还成千万缕。——晏殊《玉楼春》
85、 唯将终夜长开眼，报答平生未展眉。——元稹《遣悲怀三首其三》
86、别来半岁音书绝，一寸离肠千万结。——韦庄《应天长》
87、相思一夜梅花发，忽到窗前疑是君。——卢仝《有所思》
88、直缘感君恩爱一回顾，使我双泪长珊珊。——卢仝《楼上女儿曲》
89、相思本是无凭语，莫向花笺费泪行。——晏几道《鹧鸪天三首其二》
90、离愁渐远渐无穷，迢迢不断如春水。——欧阳修《踏莎行》
91、若教眼底无离恨，不信人间有白头。——辛弃疾《鹧鸪天》
92、开辟鸿蒙，谁为情种？都只为风月情浓。——曹雪芹《红楼梦引子》
93、明月不谙离恨苦，斜光到晓穿朱户。——晏殊《鹊踏枝》
94、临别殷勤重寄词，词中有誓两心知。——白居易《长恨歌》
95、泪纵能乾终有迹，语多难寄反无词。——陈端生《寄外》
96、还卿一钵无情泪，恨不相逢未剃时。——苏曼殊《本事诗》
97、终日两相思，为君憔悴尽，百花时。——温庭筠《南歌子四首其二》
98、欲寄彩笺兼尺素，山长水阔知何处。——晏殊《鹊踏枝》
99、离恨却如春草，更行更远还生。——李煜《清平乐》
100、鸿雁在云鱼在水，惆怅此情难寄。——晏殊《清平乐二首其二》
四、炒菜配料大全集？
蚝油、麻油（香油）、米酒、辣椒酱、甜面酱、芝麻酱、番茄酱、XO酱、小苏打粉、油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头、香菜、鸡精、味精、辣椒面等。
蚝油、麻油（香油）、米酒、辣椒酱、甜面酱、芝麻酱、番茄酱、XO酱、小苏打粉、油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头、香菜、鸡精、味精、辣椒面等。
五、杏仁炒菜做法大全？
1、原料配方 ：甜杏仁500克 、花椒盐30克。
2、将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
3、另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
4、将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
5、花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
六、川菜炒菜配菜大全？
1、回锅肉
回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜。回锅肉是很多人都知道并且吃过的名菜。回锅肉是选用猪五花肉洗净后，放入锅中，加入清水，生姜，料酒，花椒煮开，继续煮至能用筷子插入即可拿出来洗净，切成薄片装盘备用。锅里倒入食用油，加入肉片煸炒出油，下入豆瓣酱炒香，加入生姜，豆豉，大蒜，翻炒至熟装盘即可。回锅肉的口感：五花肉肥而不腻，香咸微辣，非常下饭好吃。
2、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的特色名菜之一。鱼香肉丝虽然叫鱼香肉丝，里面却不含鱼肉，而是用猪里脊肉，黑木耳，胡萝卜丝，青椒等食材一起炒制而成的。四川人炒鱼香肉丝，喜欢用泡椒，花椒，鱼香汁，生抽，香醋等配料。鱼香肉丝这道菜的食材丰富，吃起来的口感：咸香，酸辣，鲜，是非常下饭的一道菜。鱼香肉丝受到很多人的喜爱。
3、宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川十大经典名菜之一，也是四川的传统名菜。宫保鸡丁选用的是鸡胸肉，青椒，花生等食材一起炒制而成的。宫保鸡丁是非常受女性朋友的喜欢，因为多吃也不易长胖。宫保鸡丁的口感：鲜香可口，鸡肉鲜嫩可口，是非常不错的一道名菜。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川的十大经典名菜之一。麻婆豆腐是选用鲜嫩的嫩豆腐洗净切成小块，锅里倒入食用油，油热倒入生姜，大蒜炒香，加入豆瓣酱炒香后下入肉末翻炒至变色，加入生抽，花椒和少量的煮开，加入豆腐炖煮入味后装出锅装盘，撒上次葱花即可。麻婆豆腐的口感：鲜香麻辣可口
5、夫妻肺片
夫妻肺片是四川十大经典名菜之一，也是四川成都市的传统名菜。夫妻肺片主要以牛心，牛舌，牛肚，牛皮，牛肉为主料，进行卤制后，再切成薄片装盘，再淋上香料汁即可食用了。夫妻肺片是很多人都爱吃的一道川菜。吃起来的口感：麻辣鲜香可口，非常下饭好吃。
七、瘦肉炒菜配菜大全？
青椒肉丝，鱼香肉丝，韭菜炒肉，香菇炒肉，干煸豆角炒肉，木耳炒肉，白菜粉条肉，洋葱炒肉，小炒肉，莴笋炒肉，，茭白炒肉，平菇炒肉，胡萝卜木耳炒肉，菜花炒肉，手撕包菜炒肉，蒜薹炒肉，韭苔炒肉，大葱炒肉，豆芽青椒炒肉，葫芦瓜炒肉，油菜炒肉，黄花菜鸡蛋炒肉。等等很多。
八、家庭炒菜大全菜谱？
蒜苔炒肉，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉西蓝花，清炒油麦菜，酸辣土豆丝，宫保鸡丁，白菜炒粉条，粉丝娃娃菜，干锅土豆片
九、各种炒菜用料大全？
1、器具类
锅、碗、盆、菜碟、刀、案板、餐具等等
刚入门的你需要有一口基本的电饭锅，和一个电磁炉（带炒锅），一个切菜板，一把锋利的刀。这四样东西可以基本满足你的日常需求。你可以用电饭煲煮米饭，煮粥，煲汤等，以及蒸一些谷薯类食物如，玉米，红薯，南瓜。以及一些速冻食品。
基本所有的即食类产品都可以通过电饭煲来实现，泡面都可以通过加青菜，肉类等实现高级感。
在这一阶段可入手冰箱，冰箱的存在主要有两种作用，一是存储新鲜蔬菜与速冻食品，二是对于上班族来说，可以一次做大分量（如煲汤，红烧肉等，分成小份放冰箱分次食用）
2、调料类
基础款：盐，糖，油，酱油，料酒，生抽，醋，市售传统调料、
酱料类：国民女神老干妈，仲景香菇酱，下饭酱，番茄酱，黑胡椒汁，沙拉酱等。高阶款：八角，香叶，桂皮，花椒，胡椒，茴香等这些是中式菜肴的点睛之笔，但使用时需要把握各种味道的比例，如果掌握不好可以购买各种成品调味粉末。
3、食材
各种杂粮包括但不限于、豆类如红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆等，其他如薏米，高粱，燕麦，小麦仁，小米，花生，荞麦等。耐储存的蔬菜：根茎类，如芋头，土豆，山药，红薯，紫薯等。新鲜蔬菜类，如青椒，番茄，包菜，甘蓝，西兰花，茄子，西葫芦等耐储存的干货：黑木耳，银耳，各种菌类，各种豆制品如，腐竹，豆卷，素鸡等。
扩展资料：
放油 “热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。
放盐 炒菜至八成熟时放盐，盐味容易浸到菜中，并可避免早放盐使菜中汤水过多、不易快熟而且菜质老。
放味精 炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70～90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反在高温时加用，当温度超过120℃时，味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。
放糖 烧糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
放料酒 炒锅中温度最高的时候加入料酒，使酒蒸发而除去食物中的腥气。
十、芹菜炒菜配菜大全？
芹菜炒菜有好多种配菜。
1，芹菜炒肉丝。
2，芹菜炒鸡腿菇。
3，芹菜炒胡萝卜。
4，芹菜炒干豆腐丝。
5芹菜炒虾仁。
6，芹菜炒粉丝。
7，芹菜炒黄豆芽。
8，芹菜炒土豆丝。
9芹菜炒羊肉。
10，芹菜炒菜花。另外，芹菜还可以拌凉菜。将煮好的花生米和烫过的芹菜丝搅拌好，加入调料汁。也是一道很好的菜。