重阳节的节日饮食文化有哪些

一、重阳节的节日饮食文化有哪些

　　吃重阳糕　　与登高相联系的有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。　　赏菊　　重阳日，历来就有赏菊花的风俗，所以古来又称菊花节。农历九月俗称菊月，节日举办菊花大会，倾城的人潮赴会赏菊。从三国魏晋以来，重阳聚会饮酒、赏菊赋诗已成时尚

二、重阳节的饮食文化

重阳节的由来已久，你知道重阳节的习俗有哪些吗？

重阳节是许多长辈的节日，对于家庭而言是对老人长寿安康的祝福，对于社会而言更是倡导敬老尊老的道德树立。主要有以下几个习俗：

赏菊：我国是菊花的故乡，菊是长寿之花，又为文人们赞美作凌霜不屈的象征。菊展躲在重阳举行。所以赏菊也就成了重阳节习俗的组成部分。

登高：重阳节又叫登高节。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。

放纸鹞：放纸鹞是惠州过重阳节的主要习俗。

吃重阳糕：重阳的饮食之风，除了饮茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，还有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重阳糕之风尤盛。

每个地方过重阳的方式都不一样，但是重要的是热闹。要是这个日子能回家陪陪爸妈，或是去旅游，享受一下农家乐，也是很温馨的一件事。

三、重阳节的节日饮食是什么

1.重阳糕

重阳糕亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是中国重阳节传统节令食品。重阳糕阳糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思。吃重阳糕有不少禁忌，很多人不适合食用，不过如果懂得选择适合自己的重阳糕，也不是完全不能吃的，只要掌握好自己的饮食选择，对重阳糕的品种进行改良，选择或制作适合自己的品种，同样可以增添过节的气氛。民间还使用红枣、茱萸等作为重阳糕的点缀，药食两用的一些中药材放入糕中，可以达到食疗的效果。

2.菊花酒

菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的汉族传统酒，古称长寿酒，重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。农历九月又称菊月，是一个菊花盛开的季节，在重阳节前将菊花收集起来，与糯米、酒曲酿制而成菊花酒，重阳节一到，阖家享用美味的菊花酒。菊花酒在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的”吉祥酒”，九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。菊花酒味清凉甜美，古人认为有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，汉代就已有了菊花酒，魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。早在屈原笔下就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。

3.羊肉面

北方人重阳节要吃羊肉面，“羊”与“阳”谐音，应重阳之典，面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。重阳节正值秋天，入秋渐冷，秋天也是羊肉吃起来最为肥美的季节，算是最符合季节的需求了，所以重阳节吃羊肉面正合适。羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少，而且性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。

4.螃蟹

重阳佳节正值农历九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味。在重阳节前后，公螃蟹里面的肉质非常鲜嫩，而且肉多，吃起来很过瘾，但是过了这个季节之后，就慢慢的会下市了，再想吃到肉质肥嫩的螃蟹就要再等上一年，所以在重阳节这一天，不妨就多买一些回来吃吧。螃蟹中尤以大闸蟹最为受欢迎，阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴，极享盛誉。

5.柿子

柿子是秋季成熟的水果，吃起来甜甜的，一点都不会觉得腻，还可以做成好吃的柿子饼，重阳节的时候，不少人都会边登高边吃柿子，能够提高身体素质，促进体格强壮，从而帮助登高，这是一种传统习惯。重阳节吃柿子的习俗，还有祈福的寓意，想要大家事事顺遂，事事顺心。吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说，《奇园奇所奇》中介绍，重阳节吃柿子源自于明太祖朱元璋，朱元璋封柿子树为凌霜侯，并且让天下人在重阳节吃柿子以表纪念。

6.糍粑

吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。软糍耙做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可，食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等，其味香甜适口；硬糍耙又称油糍耙，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷。重阳节吃糍粑，寓意一家人团团圆圆、甜蜜幸福。

7.栗子糕

北京的小吃中，有两样是专门在重阳节时食用的，一个是重阳糕，另一个就是栗子糕。栗子糕的主要原料是栗子泥，将生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，准备好京糕片和澄沙馅，栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，然后抹一层澄沙馅，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了，吃时用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。栗子糕色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口，是重阳节必吃的十大美食。

8.辣萝卜汤

山东在重阳节这一天会吃辣萝卜汤，以求驱寒保暖、散去寒邪，全家健健康康。辣萝卜汤的做法也很简单，辣萝卜切丝，鲜虾剪去虾毛备用，锅里放入花生油，加葱丝炒香，倒入萝卜丝煸炒，倒入清水，加入鲜虾，煮开，加盐调味即成。重阳节是秋季的节日，萝卜人称“小人参”，是秋季的应季蔬菜，重阳食用萝卜是非常顺应节气的选择，一口辛辣下去，暖及肺腑，精力充沛，也难怪有“喝了萝卜汤，全家不遭殃”这句话糙理不糙的谚语了。

9.九品羹

在江苏，有重阳节食用九品羹的习俗，九品羹中的“九”意为九九还阳之意，是代表重阳节的传统食物。九品羹是用九种果品，分别梨、荸荠、菱角、芋头、龙眼、枣、莲子、鸡头米、玉米，烹制而成的美食，重阳时节食用九品羹可以滋阴补肾，还能润肺生津，对身体有好处，尤其是在早上的时候喝一些非常暖胃。九品羹在无锡、南京等地区，是重阳节必吃的美食，重阳佳节时，家家户户都会飘散出九品羹香甜的气息。

10.重阳粽

在浙江地区，不仅有端午节吃粽子的习俗，重阳节也会吃粽子，重阳粽是本地人重阳节餐桌上的美食。绍兴府重阳节互相拜访，除非亲友家有丧事，才往灵前哭拜，桐卢县九月九日准备猪羊祭祖，称为秋祭，同时也在重阳节包粽子，互相馈赠，称为重阳粽。重阳粽和重阳糕的软糯不仅有异曲同工之妙，也因与亲友共享而变得分外香甜，这也难怪浙江人过重阳选它做探亲访友的完美伴手礼了，在两广的一些地方也有互赠重阳粽的习惯。

四、重阳节的食俗15字

1.赏菊

重阳节的时候是是菊花开放的最佳时间，也是赏菊的好时候，在花团锦簇的菊花从中，去感知生活的美好。大概古人就是喜欢这样的一份宁静，现代生活十分的浮躁，所以人们纷纷效仿晋代世人陶渊明，隐世与菊为伴，而赏菊习俗也是从此刻流传于世。

2登高

重阳节的时候不仅是菊花开放的好时候，而且此时秋高气爽，最是适合登高远望。 自古代起，民间就有重阳节登高的传统，所以重阳节又叫“登高节”。唐代文人所写的登高诗篇也很多，王维的《九月九日忆山东兄弟》就是其中一篇名作。

3.插茱萸

茱萸味浓，有驱虫的作用，古人认为在重阳节的时候插茱萸能够祛除疾病、庇护身体。 很多人会在重阳节这天登高、采来茱萸，将茱萸插在门前，或者经过简单的加工，做作成香囊，佩戴在身上。

4.喝菊花酒

重阳节在我国有悠久历史文化积淀，从古代起我国就有赏菊花的习俗，因此重阳节又被称为菊花节。 菊花的食用价值很高，不少人还会将菊花酿进酒里，做成香甜可口的菊花酒，重阳节的时候用自制的菊花酒来招待客人，也是别具一番风味。

5.吃重阳糕

重阳糕又叫花糕、菊糕、五色糕，外形上没有固定的形态，可以根据心意随意变换，宽泛来说，各地吃的松软糕类都可以称之为重阳糕。 1、精致的重阳糕要做成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。 2、有的还在重阳糕上插一用纸做的红旗，并点上蜡烛，意寓着红红火火，热闹喜庆之意。

五、重阳节的饮食文化是什么

四川节的重阳节饮食文化有登山挂，高陵有吃重阳粑