什么是梅花糕机？

一、什么是梅花糕机？

是制作梅花糕这样的风味小吃所需要特制的铝合金模具

二、梅花糕

七宝老街，南京路第一食品

三、上海杨浦四平路附近哪里有桂花糕买？正宗的

上海。平路，杨浦，

四、重阳为何要吃花糕？

传说，古代在一座高山下住着一户勤劳善 良的农民，凭着辛勤劳动过着自给自足的生 活。有一天，这家主人收工回来，天色已晚，路 上遇到一位投宿的老者，他二话没说，就把老 者让到自己家好吃好喝好招待。第二天老者 临走时，对这位主人说月9日你家中要有 灾，必须往高处搬家，越高越好，还要搬到草木 稀少的地方，这样可以免灾。”农民听了这位老 者的话，就搬到山上居住了。9月9日这一天， 农民从山上往下一看，果然见自己原来住的房 子着火了，而且火势向山上蔓延，但因农民听了老者的话，选择了草木稀少的地方，所以火 势没烧上来。从此登山避灾的事就传开了。 但年年搬家，实非易事，况且有的地方尽是平 原，无山可登。于是有聪明人想出了吃糕代替 登高搬家的办法。因“糕”与“高”谐音，从此， 重阳吃糕可以避灾的习俗就传下来了。

五、上海小吃-排骨年糕怎样做？

米制年糕1条、肋骨200克、葱1根、姜1小块、香菜适量

调料：盐1小匙、酱油1/2小匙、糖1/2大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、生粉适量、八角1个、桂皮5CM小段、油250克（实耗25克）

做法：

1 肋骨用刀背将两面拍松。葱洗净、切段。姜切丝。香菜洗净。

2 肋骨加料酒、盐、酱油轻拍、捏。加生粉抹匀，抖去多余的。

3 油烧七成热，下年糕炸至表面结皮，捞出沥油。

4 下肋骨过油炸至表面结皮，捞出沥油。

5 锅内留少许油，加葱段、姜丝、八角、桂皮炒出香味，加肋骨、糖、胡椒粉、少许盐、适量的水，以中小火烧至成骨头汤。

6 将年糕加入继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。盘中装入年糕，盖上排骨，淋上汤汁，摆上香菜。

“鲜得来”好象是上海人对排骨年糕的叫法。这种年糕不比韩式辣炒年糕逊色。辣炒的更杂味，材料更多，口感微辣。排骨年糕刚只有排骨的鲜美，汤汁感觉更好。