当前位置:首页 > 节日 > 重阳节 > 正文

酒酿米糕怎么做清甜可口?

2024-08-02 11:01:11  来源:网络   热度:

一、酒酿米糕怎么做清甜可口?

要做出清甜可口的酒酿米糕,一般有以下几点需要注意:

  1. 选用好的酒酿:酒酿是酒酿米糕的关键材料,要选用质量好、口感清甜的酒酿,可以自己在家制作,也可以去市场购买。
  2. 适量控制糖分:糖是酒酿米糕的甜味来源,但过多的糖会使口感过甜,影响口感。建议根据自己口味调整糖的用量,一般每500克糯米加入约80克糖即可。
  3. 精细加工糯米:糯米是制作酒酿米糕的主要材料,要先将糯米淘洗干净,然后浸泡2小时左右,使其充分吸收水分,接着放入蒸锅中蒸熟,最后将蒸熟的糯米压成米糕。
  4. 适当加入配料:酒酿米糕可以加入各种配料,如红枣、莲子、花生等,这些配料可以提升米糕的口感和营养价值。

下面是一个简单的酒酿米糕的制作步骤:

材料:

  • 糯米500克
  • 酒酿500克
  • 糖80克
  • 清水适量

步骤:

  1. 将糯米淘洗干净后,浸泡2小时,直到糯米吸满水分。
  2. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟,约20-30分钟即可。
  3. 将蒸熟的糯米放入容器中,加入酒酿和糖,搅拌均匀。
  4. 将混合好的糯米放入蒸锅中,用中火蒸熟,约15-20分钟即可。
  5. 蒸熟的酒酿米糕放凉,然后切成小块即可食用。

希望这些方法可以帮助您制作出清甜可口的酒酿米糕。

二、米糕粉做米糕的家常做法?

所用食材:

糯米粉150克 玉米淀粉20克 牛奶200克 枣3颗,糖15克 糖桂花 黑芝麻适量

具体做法:

1先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶放在容器中,充分搅拌均匀。

2用网筛对调好的面糊进行过筛,建议过筛两次,如果有没有搅拌均匀的,可以借助勺子压一下。

4取模具六个刷上一层食用油。您也可以直接用油纸杯、硅胶模或者其它容器。然后将过筛后的面糊倒入模具中。

5蒸锅提前将水烧开,红枣洗净切成小丁备用。将装好的面糊的模具放入蒸锅中,然后放点红枣丁和黑芝麻。

6盖上锅盖,大火蒸制,蒸二十分钟。

7时间到,打开锅盖。二十分钟的时间足够了。

8淋上点糖桂花,味道更甜更香。

三、重阳节安徽为什么要吃糯米糕?

糯米糕也叫重阳糕,是重阳节时所特有的一种糕点类食物,自古以来就有重阳节吃重阳糕的饮食习俗,重阳糕的材料是五谷类食物,营养丰富、风味独特,而且具有很不错的应节效果,重阳节时,不妨来上一块重阳糕,体会下重阳节的传统食俗。重阳糕上要插一面重阳旗。重阳旗的制作很有讲究,一般剪成近似于等腰直角三角形的红绿纸,切出牙边,旗面刻出水浪云丝等各色花样,中央粘一圆形金纸片,以竹篾制作旗杆。一块糕上插一杆小旗,一板几十块重阳糕插上几十面小旗,招人眼目。小孩最喜欢,上街必缠着大人买,吃了糕,还留下一面小旗在手上玩。

四、自发米糕粉怎么做米糕啊?

原料:米糕粉半袋、鸡蛋一个、水适量、白糖适量。

做法:

1、把鸡蛋打入盘子里,因为盘子受热快,用盘子大概微波炉中火四分钟。

2、倒入米糕粉在盘子里。

3、把米糕开始搅拌。

4、放入白糖。

5、继续搅拌。

6、若太干加一点水,放入微波炉里。

7、中火烤四分钟即可出炉了,可以在米糕上加一点黑芝麻,再放入微波炉继续烤。

五、电饼铛做米糕?

先把米大米用水浸泡一晚上,第二天把泡好的大米放在破壁机中打成加一定的水,打成米糊米糊状,然后再把调制好的米糊状倒入电饼铛中,把火猴调好,然后把它蒸熟,最后香喷喷的电饼铛米高就做好了,大家喜欢吃吗?

六、艾米糕怎样做?

准备好鲜艾叶、糯米粉和粘米粉

步骤2

艾叶洗净,入开水中焯一会,捞出沥干水分

步骤3

焯好的艾叶捣成泥

步骤4

糯米粉和粘米粉混合,艾叶连汁一块倒入粉内

步骤5

拌匀、和好成光滑粉团

步骤6

取几片鲜艾叶洗净,铺在笼屉中

步骤7

黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅

步骤8

糯米粉分成若干小剂子,包入花生馅

步骤9

用模具压制成糕胚,放入笼屉中

步骤10

锅中水开,放入笼屉

步骤11

大火蒸5分钟,至糯米糕熟透

七、做发米糕过程?

原料:米糕粉半袋,鸡蛋一个,水适量,白糖适量。准备材料1、把鸡蛋打入盘子里,因为盘子受热快,用盘子大概微波炉中火四分钟就可以了。

2、倒米糕粉在盘子里。

3、开始搅。

4、放白糖。

5、继续搅。

6、如果太干就加一点水,就可以放入微波炉里了。

7、中火烤四分钟就可以出炉了,也可以在米糕上加一点黑芝麻,再放入微波炉。

八、怎样做糯米米糕?

提前浸泡好糯米,然后控干水分,磨成粉末,在糯米粉里面加入细白糖,放入模具蒸

九、怎样做发酵米糕_?

材料圆糯米300公克,二号砂糖200公克,葡萄干100公克,布丁模型20个做法1.)将圆糯米洗净浸水约4小时,再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中,至颗粒完全融化,即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干,再填入米糕压实至满,所有材料依序作好,稍静置片刻至米糕定型后,脱模扣出即可食用。

十、怎样做黄米糕?

【食材】:大黄米,红豆,大枣,水等

【做法】

第一步:准备一碗大黄米提前泡发一夜,经过浸泡的大米糕做出来会更粘,而且也不会夹生,将浸泡好的大黄米倒进电饭锅,然后倒入适量的清水,水的量到食指的关节的第一节就可以了,然后盖上盖子将它煮熟。

第二步:半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟,红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。

第三步:将煮好的大黄米饭翻拌一下,然后将它倒进模具里面,模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模,将大黄米饭平铺均匀,然后将红枣摆放在里面,摆放的整齐一些,然后再在红枣的上面铺上一层大黄米,然后再在上面铺上一层红豆,按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭,将黄米饭按压的紧实一些,在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子,防止在蒸的时候水蒸气进入,再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了,蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合,这样吃起来味道和口感会更好吃。

第四步:将蒸熟的黄米糕取出来,稍微晾一下,用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实,包裹一下防止表皮风干,而且还可以做出更好的形状防止散开。

第五步:将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了,晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘,还可以更容易成型,而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来,早餐的时候不用早起,取出来加热一点就可以吃了。

一周热门