一、假发糕

假发糕是一种传统的中式糕点，制作过程繁复但口感绝佳，香甜可口。这款糕点在中国南方地区特别流行，常见于年节、喜庆、节庆等重要场合，作为重要的食品供应。

假发糕的制作步骤

制作假发糕需要准备好以下食材：糯米粉、白砂糖、水。首先将糖和水煮沸，然后加入糯米粉搅拌均匀，直至成为糊状。接着将糊状物注入已经准备好的模具中，蒸煮一段时间，待其冷却后，即可切割成块状食用。

假发糕的制作过程虽然看似简单，但其中的关键步骤和比例却至关重要。只有掌握好火候和材料搭配，才能做出口感鲜美、Q弹可口的假发糕。

假发糕的风味特点

假发糕的口感软糯、甜而不腻，带有一丝微微的黏性，入口即化。其甜度适中，不会过于甜腻，十分适合广大人群的口味喜好。搭配一杯热茶或咖啡，更能彰显出假发糕的香醇美味。

此外，假发糕的外观呈现出独特的发糕状，色泽诱人，质地细腻。在节庆喜庆场合摆放假发糕，不仅能增添节日氛围，还能为宾客带来美味的惊喜。

假发糕的文化意义

假发糕作为一种传统糕点，承载着丰富的文化意义。在中国南方地区，人们常常将假发糕作为象征吉祥和团圆的食品，用以庆祝重要节日或重要场合。在家庭聚会、亲友聚会中，假发糕也是不可或缺的美食之一。

在古代，假发糕也常被用作祭祀祖先或神灵的食品，寓意着对先人的怀念和尊敬。因此，假发糕在中国传统文化中具有深厚的历史渊源，被视为一种富有感情和仪式感的糕点。

结语

总的来说，假发糕作为一种传统的中式糕点，不仅口感独特，而且具有浓厚的文化底蕴。无论是制作过程还是风味特点，都体现了中国人对美食的热爱和对传统文化的传承。希望大家在品尝假发糕的同时，也能感受到其中蕴含的文化魅力。

二、上海李阿姨发糕的做法？

上海发糕很麻烦，米粉一层一层在鍋里下粉加一层枣，加一层粉，加一层核桃仁，加一层葡萄干。蒸上半小时即可。

三、上海重阳节好去处？

上海科技馆

2021年10月8日至10月31日敬老月期间，上海科技馆对60-69周岁老年人，实行门票半价优惠公益惠民活动。对70周岁及以上老人，采取免费优惠政策。（须预约凭相关有效证件入场）

票价：22元/人。

上海野生动物园

2021年10月11日—2021年10月17日期间，60周岁及以上老人即可半价享受游玩上海野生动物园的福利，门票抢购价82.5元/张。优惠票可提前在网上购买，入园门口扫码购票，或者咨询工作人员人工购票。本活动票型仅限60周岁及以上老人使用，使用时须出示使用人60周岁及以上的身份证件。

上海迪士尼度假区

上海迪士尼度假区推出了“敬老专享一日票”，65周岁及以上的游客可于即日起至10月15日期间购买，在10月16日前（含10月16日）所选的指定日期当天入园游玩。门票须至少提前1天购买。

票价：常规日199元/人 高峰日349元/人

开放时间：9:00-20:30

提示：

1. 销售时间：即日起至2021年10月15日20:00

2. 购票规则：须至少提前1天购买。

程十发美术馆

10月14日重阳节，程十发美术馆开启2021年度第四场“美术馆之夜”，除了能月下逛展，还将在馆内三楼露台开设临时露天电影院，邀您登高观影畅享宇宙之清气。重阳节当晚，馆方还邀请了专业中式糕点师，现场带着大家一同体验制作重阳糕的乐趣。

夜游美术馆及相关活动请通过美术馆微信号进行预约。

上海犹太难民纪念馆

10月14日（周四）重阳节当天纪念馆向长者（60周岁及以上）免费开放。请60周岁及以上的观众携带本人有效身份证件，至纪念馆票务窗口领票入场。

辰山植物园

辰山植物园将于10月14日（周四）开展重阳节敬老特别活动：凡是65周岁（含）以上老人凭本人有效证件，活动期间可带一名家属免票陪同游园，每人仅限一次，重复带人入园无效。

上海玻璃博物馆

今年重阳节，馆方将提供一场公益专题导览，邀请你来上海玻璃博物馆别样踏秋。

友情提醒：70周岁及以上老人，凭相关有效证件，可免费参观上海玻璃博物馆。10月14日重阳节为周四，园区内仅开主场馆。

时间安排：10月14日星期四，下午1:30

导览时长：40分钟

集合地点：上海玻璃博物馆主馆前台

凭博物馆门票免费参与，请提前五分钟于集合点集合

醉白池公园

60周岁及以上市民游客持有效身份证享受免票入园优惠，请至少提前一天在“支付宝—游上海—景点预约”预约入园名额。重阳节当天（10月14日），园内还将举办《 非遗进公园——秋高气爽话养生》主题讲座。

浦江郊野公园奇迹花园

满60周岁以上游客可凭身份证半价票入园。

活动时间：10月14日至10月17日（10月14日周四当天免票政策不变，满70周岁以上游客可凭身份证免票入园）

四、大米发糕,发糕培训,米发糕怎么做,学习发糕发糕？

要学习的话，我建议你去四川学习一下，哪里有学习吃的学校，有个叫薪东芳的，只要你肯学习就可以学习得好。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

五、大米发糕，发糕培训，米发糕怎么做，学习发糕发糕？

一、材料粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克 二、做法1.米粉加入面粉。

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。3.搅拌均匀。

4.模具事先涂油。5.将面糊倒入。

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。7.再蒸20分钟左右即可。

六、阿格拉发糕

阿格拉发糕：传统中国甜点的美味与魅力

中国拥有丰富多样的传统甜点，其中之一便是阿格拉发糕。阿格拉发糕是一种以米浆为主要原料制作的甜点，其香甜口感和独特的外观使其成为中国传统美食中备受欢迎的一道佳肴。在中国的许多地区，无论是在家庭聚会、节日庆典还是婚庆宴会，阿格拉发糕都是必不可少的节日点心。

阿格拉发糕的制作过程非常讲究，需要用上等的大米磨制成细腻的米浆，并加入适量的糖和其他调料。制作时，首先将米浆倒入特制的锅中，然后放入蒸锅中用文火慢慢蒸煮。这样煮出来的阿格拉发糕色泽金黄，表面平整，质地柔软且有弹性。

阿格拉发糕的成品不仅外观精美，而且口感丰富多样。它既有柔软糯滑的口感，又有米香四溢的味道。一口咬下去，细腻的米粒在舌尖上破碎开来，散发出迷人的香气，令人陶醉。在阿格拉发糕的制作过程中，还可以加入一些特色配料，如红豆、莲蓉等，增添了口感的层次感和颜值，使其更加丰富多样。

阿格拉发糕的历史文化背景

阿格拉发糕作为中国传统甜点，有着悠久的历史文化背景。它的起源可以追溯到古代中国的宋朝时期。据说，当时的人们喜欢用米浆制作糕点，而米浆在蒸煮过程中会膨胀成饱满的糕体，外观酷似开花的牡丹花，因此得名“牡丹糕”。随着时间的推移，牡丹糕逐渐演变成了现在我们所熟知并且喜爱的阿格拉发糕。

阿格拉发糕不仅仅是一种传统美食，同时也代表着中国传统文化的精髓和魅力。在中国传统观念中，糕点象征着团圆和幸福。因此，在许多重要的传统节日如春节、元宵节等，人们都会准备阿格拉发糕，与家人朋友一同分享这份团圆和幸福。

阿格拉发糕的健康营养价值

阿格拉发糕不仅口感美味，而且还具有一定的健康营养价值。以大米为主要原料，阿格拉发糕富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。同时，阿格拉发糕的制作过程中不需要加入额外的油脂，因此相较于其他糕点来说，阿格拉发糕更为健康。

大米是中国人主要的主食之一，富含丰富的碳水化合物和蛋白质。在制作阿格拉发糕时，大米经过蒸煮，可使其中的淀粉膨胀成糕体，经过消化吸收后能够提供人体所需的能量。此外，阿格拉发糕中还含有一定的维生素B族和矿物质，对人体的新陈代谢和免疫系统有一定的促进作用。

如何品尝阿格拉发糕

品尝阿格拉发糕的过程也是一种享受和体验。通常，我们会搭配一杯热茶或清水来品味阿格拉发糕的独特口感和香气。

在品尝阿格拉发糕时，你可以将其切成小块，慢慢品味。首先，欣赏它的外观，它金黄的色泽和精致的纹理都是非常吸引人的。然后，细细闻一闻，阿格拉发糕散发出的米香和其他配料的香气会让你胃口大增。最后，慢慢咬上一口，细腻的口感和甘甜的味道会令你陶醉其中。品尝时，你还可以搭配一些传统茶点如红豆糕、花卷等，增添口感的层次感。

除了直接品尝，阿格拉发糕还可以用于其他糕点的制作。比如，可以将它切成薄片作为夹心，制作出其他口味的糕点。在节日聚会或家庭聚餐时，这种创意的做法也会给人们带来更多的惊喜和乐趣。

结语

阿格拉发糕作为中国传统美食的代表之一，不仅具有悠久的历史文化背景，而且其独特的香甜口感使其成为人们喜爱的传统甜点之一。它不仅外观精美，而且有着丰富的营养价值，对人体健康有益。品尝阿格拉发糕不仅是一种味觉享受，也是对传统美食文化的一种体验和传承。

无论是在节日庆典还是日常生活中，阿格拉发糕都是一道让人难以抗拒的美味。它代表着中国传统糕点文化中的珍贵和魅力。如果你对中国传统美食感兴趣，不妨一试阿格拉发糕，品味其中的美味与传统。

七、糯米发糕点

糯米发糕点：传统与创新的结合

糯米发糕点是中国传统糕点中的经典之一。它以糯米为主要原料，经过发酵和蒸制而成，口感软糯，香甜可口，营养丰富。近年来，随着人们对美食的追求和创新的推动，糯米发糕点也迎来了新的发展机遇。

传统的制作工艺

糯米发糕点的传统制作工艺源远流长，经过多代人的传承和发展，形成了独特的制作方法。首先，选取上等的糯米，经过清洗、浸泡和蒸煮等一系列步骤，将糯米磨成糯米浆。之后，在糯米浆中加入适量的水、糖和发酵剂，搅拌均匀后静置一段时间，待发酵剂发酵完全。最后，将发酵好的糯米浆倒入模具中，放入蒸锅中用中小火蒸制。经过约20-30分钟的蒸制，糯米发糕点就可以出锅了。

传统糯米发糕点的口感嫩滑、味道香甜，深受人们的喜爱。尤其是在一些传统节日和婚庆等庆典场合，糯米发糕点更是离不开的美食之一。

创新的糯米发糕点

随着社会的进步和人们的口味多样化，糯米发糕点也开始有了一些创新。不仅在制作方法上有所变化，口味上也有了新的尝试。

制作方法的创新

传统糯米发糕点的制作过程比较繁琐，需要耐心和经验。为了满足现代人的需求，一些创新者开始尝试改进制作方法。他们引入了现代科技，利用机器设备来完成糯米发糕点的制作。这不仅提高了生产效率，也保持了糕点的口感和质量。

口味的创新

在口味上，现代人追求新鲜、健康、时尚的食品体验。为了满足这些需求，创新者在糯米发糕点的口味上下了一番功夫。他们引入了各种水果、坚果、蔬菜等食材，让糯米发糕点的口感更加丰富多样。例如，加入柚子皮和蜜橘丁，可以增添糯米发糕点的清香味和酸甜味；加入核桃和红枣，可以增加糕点的香脆口感和营养价值。

除了口味的创新，糯米发糕点在形状上也有了新的变化。传统的糯米发糕点形状一般是圆形或长方形，现在已经有了更多样的造型，如花朵、动物等，不仅美观，也增加了食欲。

糯米发糕点的营养价值

糯米发糕点除了味道美味之外，还具有较高的营养价值。首先，糯米是一种优质碳水化合物的来源，含有丰富的淀粉和纤维素，能够提供持久的能量。其次，糯米富含维生素B和微量元素，对身体健康有益。再者，糯米发糕点中加入的水果、坚果等食材也丰富了其营养成分，提供了多种维生素和矿物质。

然而，糯米发糕点也存在一些值得注意的问题。由于糕点中含有较高的糖分和淀粉，过量食用可能会导致血糖升高，不适宜糖尿病患者或需要控制血糖的人士食用。此外，糯米发糕点也属于高热量食品，过量摄入会导致体重增加。

结语

糯米发糕点作为中国传统糕点的代表之一，在传统制作工艺的基础上，正在经历着创新和发展。创新者们在制作方法和口味上做出了尝试，为糯米发糕点注入了新的活力。同时，糯米发糕点的营养价值也不容忽视，适量食用对于身体健康是有益的。

八、白面发糕小吃

白面发糕小吃：传统美味的中国点心

白面发糕是中国传统的美味小吃之一，其独特的口感和丰富的风味使其成为了许多人的最爱。无论是早餐时的一份热腾腾的发糕，还是下午茶时的一口香甜，都能让人流连忘返。

起源

白面发糕起源于中国，可以追溯到几百年前。它最早出现在南方地区，如广东和福建省，后来逐渐传播到了全国各地。

在古代，制作白面发糕的技艺是家族传承的秘密，只有一些特定的手艺人才能掌握。如今，这个传统的制作工艺已经被更多的人所学习，但仍然保留着原汁原味的风味。

制作过程

白面发糕的制作过程虽然看似简单，但却需要严谨的步骤和耐心。首先，将白面倒入容器中，加入适量的水和酵母，用温暖的环境让面团发酵。当面团发酵至两倍大小时，便可以开始制作发糕了。

接下来，将发酵好的面团搓成小球，放入蒸锅中，用旺火蒸制。此时，蒸锅里的水已经被烧开，蒸汽充盈着整个锅子。而密闭的锅盖则可以让蒸汽循环，使面团蒸熟均匀。

等待大约十几分钟后，白面发糕终于可以取出了。它呈圆形，表面光滑，散发着诱人的香气。无论是刚出锅的热乎乎，还是稍凉的口感都非常美味。

风味和口感

白面发糕的风味非常独特，酵母的香气和面粉的甜味交织在一起，令人食欲大增。此外，在制作过程中可以根据个人口味添加各种配料，如红枣、豆沙、花生等，使得发糕的口感更加丰富多样。

白面发糕的特点之一是松软蓬松，入口即化。咬一口，发糕瞬间散发出绵密的口感，令人陶醉。同时，它的质地非常细腻，咀嚼起来不会有任何粗糙的感觉。

与其他中式点心相比，白面发糕的优势在于口感轻盈、不油腻，适合各个年龄层的人食用。无论是老人孩子还是年轻人都能够品尝到这份美味。

文化意义

白面发糕不仅仅是一种美食，它深深地融入了中国文化之中。从制作工艺到吃法礼仪，都与中国的传统有着密切的联系。

在一些特定的节日或庆典中，白面发糕常常被用来作为祭奠祖先的供品。人们相信，通过食用这种美味的点心，可以向祖先表达敬意和感恩之情。

此外，在中国的婚礼仪式中，新娘会在新婚之夜准备一份特制的白面发糕，作为对新郎家人的敬意。白色象征着纯洁和美好，寓意着美满的婚姻和幸福的未来。

结语

白面发糕小吃不仅是一道美味的传统点心，更是一种承载着文化和情感的食物。它的独特风味和精心制作的工艺让它成为了中国独有的美食之一。

如果你有机会品尝白面发糕，一定不要错过。它会带给你一种独特的味觉体验，也让你感受到中国传统美食的魅力。

九、中式糕点发糕

中式糕点发糕

发糕是一种传统的中式糕点，以其松软的口感和独特的味道而闻名。它是用发酵的面糊制作而成，通常以米粉、面粉、酵母和糖为主要原料。发糕在中国历史悠久，已经成为许多人喜爱的美食之一。

发糕制作过程

制作发糕的过程相对简单，但却需要一定的技巧和耐心。首先，需要将发酵粉加入温水中搅拌，以激活发酵粉的作用。然后将米粉、面粉、糖和酵母混合在一起，再加入适量清水，搅拌均匀成面糊状。

接下来，将面糊放置在温暖的地方进行发酵。发酵的时间取决于气温和发酵粉的用量，一般需要大约1-2小时。当面糊发起泡后，就可以进行蒸煮了。将发酵好的面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸煮约15-20分钟，直到发糕蓬松而熟透。

在整个制作过程中，需要注意控制水的用量和火候的掌握，以确保发糕口感松软，色香味俱佳。

发糕的口感与食用方式

发糕的口感松软轻盈，入口即化，散发出一种独特的香气。由于发糕的制作采用发酵工艺，因此它含有丰富的微生物和味道物质，具有一定的营养价值。

发糕可以作为早餐、下午茶或甜品食用，非常适合与茶或咖啡搭配。在中国，有许多地方特色的发糕，例如广东的双层白糕、四川的脆皮发糕、福建的香芋发糕等等，每个地方都有其独特的风味。

此外，发糕也可以加入其他食材进行创新，例如加入豆沙、红枣、核桃等作为馅料，增添口感和美味。

发糕的文化意义

发糕作为中国传统的糕点之一，承载着丰富的文化意义。首先，它代表了中国人民对美食的追求和热爱。制作发糕需要一定的时间和精力，但人们仍然愿意投入其中，因为他们享受在美食中寻找乐趣的过程。

其次，发糕也是中国传统节日和喜庆场合中必备的食品之一。在春节、中秋节等重要节日，人们会制作发糕来招待亲友，表达对美好生活的祝福。

最后，发糕还体现了中国人民对生活的热爱和追求。发糕松软的口感和丰富的味道表达了对美好生活的向往，也代表了人们对幸福和幸福的追求。

总结

发糕作为一种传统的中式糕点，不仅具有独特的口感和味道，还承载着丰富的文化意义。无论是制作过程中的细致和耐心，还是食用时的美味享受，都让人感受到中国人民对美食的热爱和热情。

如果你还没有尝试过发糕，我强烈建议你去尝试一下。体验一下它带给你的美味和幸福。

十、南瓜发糕点做法

南瓜发糕点做法：简单可口的秋季甜点

南瓜是秋季的代表性食材之一，不仅仅可以用来做菜肴，还可以用来制作各种美味的糕点。今天，我将与大家分享一道简单而又美味的南瓜发糕点的做法。这道糕点松软香甜，口感丝滑，绝对是秋季的绝佳甜点选择。

材料：

• 南瓜 200克
• 面粉 150克
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100毫升
• 黄油 50克
• 泡打粉 1茶匙
• 香草精 少许

步骤：

1. 首先，将南瓜去皮去籽，切成小块。然后将南瓜蒸熟，用勺子压成泥状。
2. 将黄油融化，放入一个大碗中。加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 接下来，加入南瓜泥和牛奶，继续搅拌至混合均匀。
4. 在另一个碗中，将面粉和泡打粉混合在一起。
5. 将面粉混合物慢慢加入到南瓜混合物中，搅拌均匀直至无颗粒。
6. 取另一个碗，将蛋黄和蛋白分开。
7. 将蛋黄加入到南瓜面糊中，搅拌均匀。
8. 接着，将蛋白打至硬性发泡。
9. 将打发的蛋白分几次加入到面糊中，轻轻翻拌至均匀。
10. 预热烤箱至180摄氏度。
11. 将面糊倒入已经铺上油纸的烤盘中。
12. 将烤盘放入烤箱中，烤约40-45分钟，或者直到糕点表面金黄色并且插入牙签后没有粘糊的面糊出来。
13. 取出烤盘，待其稍凉后，即可切成小块食用。

这道南瓜发糕点不仅制作简单，还能在秋季展现出浓郁的南瓜味道。它作为一个可口的甜点，不仅适合自己享用，也可以和家人朋友一起分享。在秋季的午后时光，一杯热茶或咖啡搭配着这道南瓜发糕点，无疑是一种令人愉悦的享受。

值得一提的是，南瓜是一种营养丰富的食材。它富含维生素A、维生素C和纤维素等营养成分，有助于提高免疫力、保护眼睛健康以及促进消化系统健康。所以在品尝美味的同时，也可以为身体带来一份健康。

除了以上的做法之外，你也可以根据个人口味的不同进行一些变化。可以尝试在面糊中加入一些核桃碎或巧克力碎，增加口感的层次和丰富度。如果你喜欢椰香味道，也可以在面糊中加入适量的椰丝。不论如何变化，南瓜的香甜和口感的绵软将会让这道糕点成为一道令人难以抗拒的美食。

希望大家在家中尝试制作这道南瓜发糕点，享受秋季带来的美好味蕾享受。快来动手制作吧！