当前位置:首页 > 节日 > 重阳节 > 正文

上海特色美食西安特色美食?

2024-07-09 12:48:18  来源:网络   热度:

一、上海特色美食西安特色美食?

上海的生煎包,曾经无数次出现在影视剧中的生煎包已经有几百年的历史了,最初主要是新鲜猪肉和皮冻做馅儿,随着时代发展,鸡肉和虾仁也丰富了生煎的内容。其次就是不得不提的白斩鸡,在上海本地人的观念里,白斩鸡还是小绍兴的最好,它以三黄鸡为食材,做好之后外皮金黄,肉质白嫩,吃起来更是异常肥美,是很多外地食客必尝的美味。小笼包也是让人难忘的美食之一,南翔的小龙包皮薄汁多,要下去满口留香。

生煎包、白针剂和小笼包是上海最为著名的三道美食。

西安的美食缺不了三秦套餐:凉皮,肉加馍,冰峰汽水,胡辣汤,牛羊肉泡馍,锅贴,镜糕,粉汤羊血,葫芦头等

二、晋城美食特色美食?

晋城十大碗,过油肉,川汤,毛头丸,阳城烧肝,高平烧豆腐,炒凉粉儿,蒸槐花,红烧带鱼,烫面饺。

三、重阳节的特色?

登高!插茱萸!有诗为证:遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人!

四、东营美食特色?

遍布大江南北美食,外来人带来的,本地没啥特色

五、浙江美食特色?

浙江特色美食有:吴山酥油饼,温州鱼丸,绍兴臭豆腐,宁波汤圆,缙云烧饼等。温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点,水乡人家常见的风味小吃食品,与世界各地制作的鱼丸都有所不同,汤色澄清微酸辣味,鱼丸有弹性,多为不规则长条形,并呈半透明的玉白色。

六、杭州美食特色?

800多年前的南宋时期是杭帮菜发展的重要时期,当时杭州是繁华的都城,这里汇聚了来自五湖四海的名厨,这些名厨们利用当地的食材创造出各种杭州风味的菜肴。

杭帮菜主要有“湖上”和“城厢”两个分类。前者以鱼、虾、蔬菜为主,后者以家畜和家禽的肉类为先。

杭帮菜的特色是新鲜和清淡,主要烹饪技术是蒸、烩、氽、烧,尽量保持食材原有的味道和风味。

以下就是杭州的一些经典美食!

叫花鸡

虽然对于叫花鸡究竟起源于哪里有不同的说法,但是叫花鸡依然是杭州的传统美食。

不同地区的叫花鸡会有一些变化,杭州版本的是用荷叶包裹腌好的鸡肉,再裹上一层泥,然后放在火上慢慢烘烤,外层泥逐渐变成坚硬的外壳,烤好后敲开就可以品尝鸡肉了。

东坡肉

东坡肉是杭州最有名的食物之一,它是以北宋诗人苏东坡的名字命名的。当年苏东坡被下放到杭州,他在这里留下了一段又一段的佳话,其中就包括美食。

把五花肉切成5厘米见方的厚块,半肥半瘦,恰到好处。先把肉焯水,然后放到锅里加绍兴酒炖几个小时。做好的东坡肉软嫩鲜香,肥而不腻。

龙井虾仁

龙井茶是浙江杭州的特产,这道菜就是把龙井茶和虾仁结合在一起,茶叶清香,虾仁鲜嫩,回味无穷。

相传这道菜是清朝时期乾隆下江南时诞生的。虾仁裹上蛋清和淀粉,放在油里炸约15秒后沥干,然后再加沸水泡开的茶叶烹煮。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是很多人对杭州菜的第一印象。西湖醋鱼的历史可以追溯到宋代,据说当时一个叫宋嫂的厨娘发明了这道菜,并受到了宋高宗赵构的夸赞,自此名扬天下。

西湖醋鱼的主要食材就是草鱼,把鱼先用水焯一下,捞出后,加入葱、姜、胡椒、酱油、料酒、醋、淀粉和白糖等配料煮熟。这道菜色泽鲜亮,酸甜可口。

宋嫂鱼羹

除了西湖醋鱼外,鱼羹也是宋嫂的拿手菜。

这道菜是把鳜鱼或鲈鱼蒸熟后去除鱼皮和鱼骨,然后加上香菇、火腿、竹笋、鸡汤、姜、绍兴酒等烹制而成。这道菜色泽油亮,鲜嫩滑润,并带着些微酸味。

砂锅鱼头豆腐

砂锅鱼头豆腐选用的是鲢鱼头,加上豆腐、笋片、香菇等配料一起放在砂锅里烹煮,鱼头和豆腐的味道融为一体,加上浓鲜的汤汁,是很好的冬令滋补美食。

鱼圆

杭州有很多关于鱼的美食,鱼圆(鱼丸)就是其中之一。把鱼肉剁成泥后滚成球状,然后放在汤里煮熟即可。鲜嫩的鱼丸配上鲜美的汤汁,真的是让人鲜掉眉毛了。

笋干老鸭煲

笋干老鸭煲的主要食材是土鸭、笋干、火腿,讲究点的必须选用隔年老鸭、天目山笋干和金华火腿。这道菜汤汁香醇,味道浓厚。

杭州酱鸭

酱鸭是杭州的经典美食。过去,它是逢年过节的传统美食,现在一年四季都可以吃到。

鸭子经过腌制和调味,然后放在阳光下晒干。它可以蒸、烤和煮,烹饪好后呈现诱人的深红色,香气也十分浓郁。

蟹酿橙

蟹酿橙看起来像是一道新奇的创意菜,实际上它的食谱距今已有八百多年的历史。

简单来说就是把蟹肉“酿”在橙子里烹煮,除了蟹肉外,里面还有荸荠、鸡蛋、肥肉等。蟹肉的肥美和橙子的清新完美地结合在了一起。

油焖春笋

这道菜选用的是清明前后的春笋,这个时节的笋清甜鲜嫩,十分美味。油焖春笋里用来 油和糖,所以烹制出来色泽鲜亮油润,味道浓郁。

糟烩鞭笋

这是用鞭笋制作的一道菜,鞭笋是指竹鞭的先端部分。鞭笋里加香糟、芝麻油、淀粉等配料,经过几道工序烹煮而成。糟烩鞭笋带有浓郁的糟香,让人印象深刻。

干炸响铃

干炸响铃就是炸豆腐皮,豆腐皮是煮豆浆的时上面凝结的薄薄的那一层。腐皮里包裹着猪肉末等馅料,卷好后油炸,直到腐皮呈现金黄色。

干炸响铃吃起来十分酥脆,配上糖醋酱酸甜鲜美。

八宝豆腐

八宝豆腐是杭州的特色美食,它以豆腐为主料,加上其他八种食材一起烹制,包括莲子、百合、海参、竹笋、火腿、鸡肉、香菇等。八宝豆腐不仅滋味鲜美,而且营养丰富。

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤是杭州特有的美食。它采用生长在西湖的莼菜,配上火腿丝和鸡肉做成这道汤。西湖莼菜汤清香鲜美,很适合作为开胃菜。

片儿川

说到杭州最有名的面食,很多人都会想到片儿川。片儿川距今已经有一百多年的历史,深受当地人的喜爱。

片儿川由面条、猪肉、竹笋和雪菜制成,吃起来鲜美可口。在杭州,你可以吃到多种版本的片儿川,如果你想吃最地道的片儿川,那么可以试试奎元馆的片儿川。

虾爆鳝面

虾爆鳝面是另一道杭州知名的面食。爆炒黄鳝加上清炒大虾,两种食材都非常鲜美。面条富有嚼劲,同时吸收了黄鳝和大虾的鲜味,十分美味。

杭州小笼包

小笼包在江浙等地都很流行,不过不同的地方有不同的风味和特色。

杭州小笼包皮薄馅美汤鲜,尤其它的面皮具有弹性,不会粘牙。杭州小笼包馅料主要是猪肉,肥瘦相间,以瘦肉为主,而且带着汁水,所以吃的时候不要太着急,以免烫伤自己哦。

幸福双

幸福双是杭州名店知味观的一款糕点,因为它一般是成双供应,所以起名“幸福双”。

幸福双的馅料有豆沙、蜜枣、核桃肉、松仁、葡萄干、青梅、糖桂花等。幸福双外皮绵软,馅料香甜。

吴山酥油饼

吴山酥油饼起源于杭州的吴山,它是由白面粉和白糖制成,放在花生油里炸至金黄色,吃起来香甜酥脆。因为酥油饼层层叠叠如同蓑衣,所以又被称为“蓑衣饼”。

定胜糕

定胜糕是当地很受欢迎的糕点。它是由米粉制成的,里面有红豆沙、白糖和桂花等,具有甜美的花香。

定胜糕上通常印着“定胜”两个字,白里透红的颜色象征着胜利凯旋。定胜糕物美价廉,很受当地人和游客的喜爱。

荷花酥

荷花酥是一种制作成荷花形的精致糕点,在视觉上就是一种美妙的享受。

它是由面粉、白糖、莲蓉等制成的,吃起来酥松香甜。

桂花栗子羹

桂花栗子羹是由栗子、桂花、枣、糖、淀粉等制成的甜品,栗子软嫩,配上桂花的香甜气味,是一道很受欢迎的美食。

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的特产,藕粉是莲藕加工而成的,营养丰富,可以开胃补肺、滋阴养血、生津清热。藕粉质地细腻,容易消化,老少咸宜。

以上就是杭州的一些特色美食~

七、潮汕美食特色?

肠粉

说起肠粉,它的口味可不止有一种,肠粉根据地区的不同,分为潮州肠粉、饶平肠粉、澄海肠粉等,而这些肠粉的不同除了肠粉皮的口感不一样之外,还有酱料的不同。潮州肠粉用的是花生酱和芝麻酱,而且皮也比较厚,而汕头肠粉则是潮汕肠粉里面皮最薄的,而饶平肠粉还有咸甜两种不同的酱料可以选择。身为潮汕人,肠粉也是很多潮汕人会选择的早餐或者夜宵,在潮汕的大街小巷,随处可以看到肠粉店的影子。

牛肉粿

来潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢?潮汕的牛肉粿有煮和炒两种,用的是一种类似于河粉的粿条来烹饪的。牛肉粿条汤用的是牛骨熬成的汤,里面加上粿条,牛肉以及牛肉丸,还在上面撒了一把香菜,吃起来口感鲜美。而炒牛肉粿则要用上切得很薄的牛肉、番茄还有芥蓝,而且不管是煮牛肉粿还是炒牛肉粿,沙茶酱都是少不了的,可以说是潮汕牛肉粿的灵魂之在了。

砂锅粥

在潮汕的夜宵档上也少不了砂锅粥的影子,粥是潮汕人的主食,而用砂锅熬成的粥则多了些香滑感,再加上其他配料,吃起来既暖了胃又暖了心。潮汕的砂锅粥一般是加了猪肉和海鲜,粥熬成后再在上面撒上一把葱花,吃起来别提多鲜甜可口了。吃粥时也可以配上一碟普宁豆酱,用它来蘸粥里的食材超美味。

猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区的一种油炸小吃,不过它和猪蹄可没什么关系,只是这种圆圆的小饼看起来很像猪脚罢了。要炸猪脚圈,可离不开粉浆,它用的是粳米粉和木薯粉配制而成。制作的时候需要先拿一把铁柄盏放在油锅里进行加热,然后再拿出来倒上粉浆,等粉浆受热形成小碗的形状再加入馅料,之后再倒入一层粉浆,放在油锅里炸到金黄就可以了。而猪脚圈里面的馅料大多是芋丁、红豆、生葱珠、五香粉和精盐,吃起来香脆可口,是很多潮汕人喜欢吃的“下午茶点心”。

蚝烙

潮汕海鲜多,而潮汕人在海鲜上的吃法也可以说是颇有心得。像蚝烙就是很多潮汕人都喜欢的特色小吃。它用的是蚝肉、鸡蛋、木薯粉以及葱花煎成的,香酥中又带着蚝肉的鲜甜,再沾上鱼露就可以了。潮汕人一般会在下午或者是夜宵的时候点上一份蚝烙,有时候还会配上潮汕功夫茶,解腻又管饱。

八、上海特色美食江苏省特色美食?

上海的南翔小笼,薄薄软软的皮子,里面含着一汪鲜美的汤汁;杭州小笼包,用每只净重要达到28.5克,18个褶以上,上不接顶,下不露底,形似菊花,汤汁丰盈、口感浓;无锡小笼则是咸中带甜、皮薄汁多。蟹黄汤包是江苏省靖江市汉族传统名小吃,明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"

九、重阳节的美食怎么画?

阳节是九月初九敬老节 是菊花盛开的季节 是吃螃蟹的季节 是登高望远的季节 所以重阳节的画, 可以围绕这些主题而画。比如画重阳糕和菊花酒

十、郸城特色美食?

1、鸡蛋灌饼:把鸡蛋加上调料和少许大葱肉馅,搅拌均匀后倒入一种薄饼内,然后烤熟。

2、毛鸡蛋:孵小鸡时没有孵成小鸡的鸡蛋,分有毛、无毛两种。有毛指蛋壳内小鸡已经成型,可以看到大致的形状并有一些所谓的鸡毛;没毛指孵过的鸡蛋,但是壳内还是液体,没有变成小鸡形状,较有毛的毛鸡蛋孵的时间稍短一些。可以加盐加大料煮着吃,也可以煮熟裹面油炸着吃。

3、炒土豆丝:名字是我自己取的,非平常说的炒土豆丝。极细的的土豆丝裹面,然后蒸熟,吃的时候和鸡蛋青菜在锅里炒一遍,即可食用。

4、烧茄子:茄子切块,裹鸡蛋淀粉,油炸,然后加水加调料焖炖一会即可食用,茄子很嫩很软很香,非常好吃

5、蒸菜:把食材一般为:野菜如荠菜、香菜、红薯叶、槐树花、榆树叶、榆钱裹面粉,在锅里蒸熟,再用调料纯芝麻油拌匀即可食用。鄙人是百吃不厌,那味道相当好吃,自己比较喜欢吃蒸各种野菜和蒸榆钱、榆树叶。现在榆树不多,又加上榆树一般比较高,所以不容易吃到蒸榆钱和榆树叶。这种菜属于家里面都会做的小菜,但是一般不用来待客。

6、烤羊腰:家里面的烧烤放的调料不多,属于相对清淡爽口的那种,不像武汉的烧烤,全是烧烤料。

7、绿豆丸子:特指刚出锅的。绿豆打碎后,与调料、葱姜蒜、面粉混合均匀后,用油炸制外表深黄色即可。刚出锅的口味最佳!

一周热门